ensalada de rábano y pepino

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ES ensalada de rábano y pepino Es simple pero vibrante y hermoso. Los rábanos sandía son una de las verduras más impresionantes de la Madre Naturaleza y siempre alegrarán cualquier ensalada.

Hace tiempo que quería hacer una ensalada con rábanos y sandía. Su belleza me hipnotizó. Pero, como suele ser el caso, el mercado de agricultores de mi localidad y Whole Foods no los administraron. Entonces, cuando los vi aparecer en Whole Foods esta semana, ¡tomé un puñado de inmediato!

¿Qué son los rábanos sandía?

Los rábanos sandía son una variedad tradicional de rábanos daikon. Y desde el exterior, podrías pensar que son una versión redonda de una chirivía, aunque un poco más blanca. Un poco simple, Jane. Pero cuando lo cortas, POW, un interior fucsia brillante que está esperando que lo presumas.

Crea una ensalada de rábano y sandía

Mi objetivo con esta ensalada era mantenerla elegante y simple. Solo una fina rodaja de rábano, pepino y sandía, junto con microvegetales y un nuevo favorito mío: sal de lava negra. ¡Ah, sí, sal de lava negra! Cuando lo vi por primera vez en Instagram, supe que tenía que tenerlo. Soy una especie de demonio de sal.

Y hacer esta ensalada es tan fácil como alternar capas de rábano y pepino sandía, rociar con microvegetales y espolvorear con sal de lava negra.

¿Cómo sabe esta ensalada? Bueno, es dulce, ligeramente picante y crujiente con toques salados en todos los bocados correctos. De hecho, estaba debatiendo si todavía necesitaba un vendaje ya que no quería quitarle la simplicidad (o el color). Así que opté por una vinagreta de limón simple. Una pizca de limón es suficiente para condimentar aún más la ensalada (¿si es posible?).

Si tiene rábanos de sandía disponibles donde quiera que esté, pruebe esta ensalada. Te prometo que quien sea que hagas quedará muy impresionado. Ahora, solo necesito encontrar otras recetas para hacer con los rábanos de sandía sobrantes que tengo. ¿Alguna idea?

Para obtener recetas de ensaladas más saludables, asegúrese de consultar mi Ensalada de naranja, hinojo y aguacate, Ensalada fácil de pepino, Fideos caprese de calabacín, Ensalada BLT y Ensalada de sandía, pepino y queso feta.

¡Gustar!