Ensalada de Quinua Mediterránea Fácil

Éste Fácil Ensalada Mediterránea De Quinua tiene un alto contenido de proteínas y está repleto de frescos sabores mediterráneos. Es una ensalada abundante y sustanciosa llena de pepinos, tomates secados al sol, aceitunas kalamata, cebollas, aguacate, lima fresca y mozzarella, ¡muy buena!

¡Esta sencilla ensalada mediterránea de quinua está repleta de delicias! La mezcla de sabores y texturas es simplemente divina, el cremoso aguacate se combina con la quinua, los picantes tomates secados al sol y las suaves perlas de mozzarella, todo cubierto con una salsa herbácea picante casera, ¡delicioso!

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Por qué te encantará esta fácil ensalada de quinoa

Una deliciosa salsa casera. Este gran tazón de belleza está untado con la marinada más adictiva, hecha con jugo de limón fresco, hierbas y hojuelas de chile, ¡qué bueno!
Saludable. La quinoa rica en proteínas combina bien con muchas verduras: es deliciosa y nutritiva.
Versátil. Sirva como guarnición o plato principal con una de sus carnes/proteínas favoritas.

Ingredientes que necesitarás

Quinua
Verdura: Cebolla, pepino, pimiento, tomate seco.
Palta
Aceitunas negras
perlas de mozzarella

para la marinada

Limón: Jugo
vinagre de vino tinto
tesoro
Hierbas: Orégano y albahaca.
Sal y pimienta
hojuelas de pimienta
Ajo

Cómo hacer esta fácil ensalada mediterránea de quinoa

Cocine la quinoa – Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

marinado – En un tazón pequeño, combine la salsa/adobo, agregue la quinua y las verduras picadas, mezcle bien. Finalmente agrega el aguacate y la mozzarella, mezcla nuevamente.

Transfiera a un plato, sirva y disfrute de su comida.

Notas de recetas y consejos

Asegúrese de enjuagar la quinua antes de cocinarla, esto elimina la amargura.
Al cocinar la quinua, puede agregar unas pizcas de sal kosher al agua para darle sabor al grano mientras se cocina.
Puede usar una olla arrocera para la quinua, asegúrese de usar la misma proporción de líquido a quinua y siga las instrucciones de la olla arrocera.
Enfríe la quinua en el refrigerador, si lo desea, antes de agregar otros ingredientes, para no calentarlos.
Puedes usar perlas de mozzarella o mozzarella en cubitos.
Puede reemplazar los tomates secados al sol con tomates frescos cortados en cubitos.
Si le gusta un toque un poco más picante en su ensalada, cambie la mozzarella por queso feta desmenuzado.
Para un toque extra de frescura, adorna esta sencilla ensalada de quinua con cilantro o perejil fresco.
Sazone con sal y ajuste si es necesario, también agregue más jugo de limón si es necesario.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta ensalada fácil de quinua con anticipación?

¡Cierta cosa! Puedes cocinar la quínoa con anticipación, luego preparar y guardar los demás ingredientes en recipientes separados hasta el momento de armar la ensalada. No recomendaría cortar el aguacate con más de un día de anticipación, de lo contrario se dorará, así que asegúrese de agregar el aguacate al costado de la porción.

¿Cuáles son los beneficios de la quinua?

La quinua es uno de los alimentos más ricos en proteínas, es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. La quinua también tiene casi el doble de fibra que la mayoría de los otros granos. Este grano rico en energía también contiene minerales muy beneficiosos como el hierro y el magnesio.

Entonces, en general, ¡una gran adición a su dieta!

Intercambia y mezcla para esta fácil ensalada de quinoa

Esta es una receta de ensalada muy versátil, con muchos intercambios y mezclas con las que puedes jugar. Aquí hay algunas ideas:

Reemplace los tomates secados al sol por tomates frescos.
Cambia la mozzarella por queso feta desmenuzado o queso de cabra.
Agregue albahaca fresca en lugar de perejil.
Agregue un poco de rúcula picante, espinacas o repollo rallado.
Cambia los pimientos frescos por asados.

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y fácil receta de ensalada de quinua. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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Ensalada Mediterránea De Quinua

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Ingredientes

▢ 1 taza de quinua cruda
▢ 1/2 taza de tomates secados al sol, cortados en cubitos, en aceite
▢ 1/2 taza de aceitunas Kalamata
▢ 1/4 taza de cebolla roja picada
▢ 1 taza de pepino en rodajas
▢ 1/2 taza de pimientos rojos picados
▢ 1/2 taza de perejil fresco picado
▢ 1 taza de perlas de mozzarella o mozzarella en cubitos
▢ 1 aguacate grande, cortado en cubitos

marinado

▢ 1 limón grande, exprimido
▢ 1 cucharada. vinagre de vino tinto
▢ 1 cucharadita de miel
▢ 1/4 taza de aceite de oliva
▢ 1 cucharadita de ajo picado
▢ 1 cucharadita de orégano seco
▢ 1/2 cucharadita de albahaca seca
▢ 1/2 cucharadita de sal
▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
▢ 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta opcional

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Instrucciones

Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, picar todas las verduras. Agréguelos a un tazón poco profundo.
En una jarra o tazón, mezcle los ingredientes de la marinada. Una vez que la quinua esté cocida y enfriada un poco, agregue la quinua, la marinada y las verduras (sin el queso y el aguacate) y mezcle bien.
Después de este paso, agregue las perlas de mozzarella y el aguacate cortado en cubitos. Mezcle suavemente para cubrir bien.
Transferir a un plato y servir.

Los grados

Asegúrese de enjuagar la quinua antes de cocinarla, esto elimina la amargura.
Al cocinar la quinua, puede agregar unas pizcas de sal kosher al agua para darle sabor al grano mientras se cocina.
Puede usar una olla arrocera para la quinua, asegúrese de usar la misma proporción de líquido a quinua y siga las instrucciones de la olla arrocera.
Enfríe la quinua en el refrigerador, si lo desea, antes de agregar otros ingredientes, para no calentarlos.
Puedes usar perlas de mozzarella o mozzarella en cubitos.
Puede reemplazar los tomates secados al sol con tomates frescos cortados en cubitos.
Si le gusta un toque un poco más picante en su ensalada, cambie la mozzarella por queso feta desmenuzado.
Para un toque extra de frescura, adorna esta sencilla ensalada de quinua con cilantro o perejil fresco.
Sazone con sal y ajuste si es necesario, también agregue más jugo de limón si es necesario.

Nutrición

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