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Es saludable tacos de pollo ensalada Está cargado de pollo molido sazonado, frijoles negros, tomates, maíz, cebolla, queso cheddar y aguacate. La ensalada se cubre con una vinagreta de cilantro y un simple limón casero.
Ensalada de taco de pollo fácil
A medida que el clima se calienta, no hay nada que anhele más que una ensalada grande y saludable (seguida de un pastel de fresas, por supuesto). La ensalada de taco de pollo está repleta de vegetales, una mezcla simple de pollo molido y la mejor vinagreta de cilantro. Es similar a mi ensalada de taco de pavo, pero con una vinagreta en lugar de un aderezo cremoso.
Está repleto de ingredientes nutritivos y muchas texturas y sabores increíbles.
Cómo hacer ensalada de pollo y taco
- Prepara el aderezo. Comience preparando el aderezo para que los sabores se mezclen y se enfríen antes de agregarlo a la ensalada.
- cocinar el pollo Rehogar el pollo molido en un poco de aceite con la cebolla y el ajo. Cuando el pollo esté cocido, agregue la salsa para tacos a la carne.
- Montar la ensalada. Mientras el pollo se cocina y se enfría un poco, corte la lechuga y otras verduras y colóquelas en un tazón grande o colóquelas en un tazón grande.
salsa casera para tacos
Para hacer esta ensalada de taco de pollo más fácil, uso un paquete de aderezo de pollo molido. Sin embargo, si tengo tiempo extra, haré una salsa rápida para tacos; Aquí está la receta si quieres hacer tu propio taco desde cero:
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cada uno: comino molido, pimentón molido
- 1/2 cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta
- 1/2 cucharada de caldo de res molida (opcional)
Mezcle los ingredientes y utilícelos en lugar del paquete de condimentos para tacos.
Maíz
Nos encanta el maíz crudo y crujiente en nuestra ensalada de pollo y tacos, directamente de la mazorca. Si no eres fanático del maíz crudo, puedes asarlo o tostarlo antes de agregarlo a tu ensalada.
- tostar maíz: Precaliente una parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400 grados F. Una vez caliente, limpie los estantes. Retire las cáscaras y la seda del maíz. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal en cada mazorca de maíz y frote este aceite por todos lados. Espolvorea ligeramente sal y pimienta por todos los lados del maíz. Coloque el maíz en las rejillas de la parrilla (no es necesario que coloque nada primero / no lo envuelva en papel de aluminio) y cierre la rejilla. Cocine (temperaturas restantes a 400 grados F) durante unos 3 minutos por cada lado sin molestias. Usando las pinzas, voltee y continúe cocinando, por un total de aproximadamente 12 minutos. Cuando todos los lados estén dorados, retírelos de la parrilla en la plancha. Cortar los granos de la mazorca cuando esté fresca.
- maíz frito: Cortar los granos de maíz de la mazorca. Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Saltee los granos de maíz en la sartén durante 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los granos estén ligeramente carbonizados.
No tienes maíz en la mazorca? ¡Use maíz congelado en su lugar! Aquí se explica cómo hacer maíz congelado para esta ensalada de taco de pollo.
Recomendaciones de ensalada de taco de pollo
- Enrolle la lechuga romana en puros finos y córtela en rodajas finas. Picar finamente las lonchas para obtener tiras finas y cortas de lechuga. Esto le da a la lechuga más espacio para cubrir el aderezo y hace que la ensalada sea más fácil de comer.
- Lava la lechuga y asegúrate seca bien. ¡No hay nada que eche a perder una ensalada más rápido que la lechuga mojada! Use una rueda de ensalada si tiene una para asegurarse de que la lechuga esté 100% seca antes de agregar cualquier otra cosa.
- Elige un aguacate maduro – Marca la diferencia agregando un elemento cremoso a esta ensalada de taco de pollo. Cómo comprobar si un aguacate está maduro: Si un aguacate se hunde con una presión ligera y firme (no debería ceder con demasiada facilidad), sabrá que está maduro y listo para comer.
Ensalada de taco de pollo sobrante
Desafortunadamente, una vez vestida, esta ensalada de taco de pollo no se sostiene bien. La salsa empapa la lechuga. solo recomiendo vistiendo lo que te gustará el mismo día. Guarde el aderezo y la ensalada por separado. También recomendamos almacenar el aguacate por separado ya que tiende a oscurecerse y cambiar de textura.
Continuar
Los componentes de esta ensalada se pueden preparar con anticipación y ensamblar antes de servir. Guarde el aderezo en una jarra en el refrigerador y agítelo antes de mezclarlo con la ensalada.
Si el vendaje se rompe o se aglutina, no se alarme. Es solo el aceite el que solidifica lo que hace a bajas temperaturas. Retire la vinagreta del refrigerador unos 20 a 30 minutos antes de que tenga que volver a la temperatura normal y agite para mezclar.
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Ensalada De Taco De Pollo Tiempo De Preparación 30 Minutos Tiempo De Cocción 15 Minutos Tiempo Total 45 Minutos
Es saludable pollo ensalada de taco Está cargado de pollo molido sazonado, frijoles negros, tomates, maíz, cebolla, queso cheddar y aguacate. La ensalada se cubre con una vinagreta de cilantro y un simple limón casero.
Plato: Cena, Almuerzo, Ensalada Tipo de cocina: Mexicana Palabra clave: Ensalada De Taco De Pollo Porciones: 4 porciones Salsa Ingredientes
- 2 tazas de espiral de cilantro y corte la mitad superior de la ramita de cilantro para medir libremente (los tallos están bien)
- 1/4 taza + 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 y 1/2 cucharadas de semillas de jalapeño cortadas en cubitos y sin costillas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
- Sal y pimienta para probar
ensalada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 kg de pollo picado
- 1 cebolla morada, separada (ver nota 2)
- 1-2 dientes de ajo picados (1 y 1/2 cucharadita)
- 1 paquete de condimento para tacos (Ver nota 3)
- 8 tazas de lechuga romana, en rodajas finas (3 cabezas de lechuga)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de maíz fresco, picar la mazorca de maíz (~2 mazorcas)
- 1 aguacate grande (o 2 pequeños y medianos), en rodajas finas o en cubitos
- 1 y 1/4 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de queso cheddar recién rallado, recién rallado
- Opcional: Limón y cilantro adicionales para cubrir la ensalada
Instrucciones
-
APÓSITO ADHESIVO: Mezcle todos los ingredientes del condimento, excepto el aceite de oliva, en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue sal y pimienta al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y pimienta, pero agregue al gusto). Amasar hasta que los ingredientes se mezclen, luego rociar con aceite de oliva y pulsar rápidamente hasta emulsionar. No mezcle/presione/revuelva demasiado el aceite o puede crear un sabor metálico. Experimente y ajuste los ingredientes a sus preferencias personales.
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PISO POLLO: Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande de hierro fundido y caliente a fuego medio-alto. Una vez brillante, agregue 1 taza de cebolla roja picada y 1 y 1/2 cucharaditas de ajo picado. Revuelva con frecuencia, cocinando hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Reduzca el fuego si comienza a arder. Agregue el pollo molido y cocine durante 6-8 minutos o hasta que esté blanco y bien cocido. Agregue el paquete de condimentos para tacos y reduzca el fuego a bajo. Revuelva para cubrir y sazone al gusto con sal (variará según el condimento para tacos utilizado). Retire del fuego y cubra para mantener el calor.
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LECHUGA: Lavar y cortar la lechuga. Corta la lechuga en tiras y divídelas por la mitad; Las ensaladas más delgadas permiten una mayor superficie a la que se puede adherir el aderezo. Use una rueda de ensalada para asegurarse de que la lechuga esté 100% seca antes de agregar otros ingredientes.
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VERDURA: Corte el otro cuarto de la cebolla morada en rebanadas delgadas alrededor de 1/4 taza (ver nota 2), escurrir y lavar los frijoles negros, preparar los elotes (Ver nota 4), cortar por la mitad los tomates cherry, picar o laminar finamente el aguacate y rallar el queso. Añadir a la ensalada.
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GUSTAR: Si come la ensalada de inmediato, vierta el aderezo (agregue a su preferencia deseada, es posible que no desee usar todo el aderezo), deseche la ensalada y ¡disfrútela! Agregue rodajas de limón y cilantro adicionales a los platos individuales.
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ALMACENAR: Desafortunadamente, una vez vestida, esta ensalada de taco de pollo no se sostiene bien. La salsa empapa la lechuga. solo recomiendo vistiendo lo que te gustará el mismo día. Guarde el aderezo y la ensalada por separado. También recomendamos almacenar el aguacate por separado ya que tiende a oscurecerse y cambiar de textura.
Notas de recetas
Nota 1: Si no te gusta mucho la salsa, corta la receta de la salsa a la mitad. Cualquier salsa sobrante es buena hasta por 1 semana en el refrigerador y es deliciosa en ensaladas, verduras asadas o crudas, etc.
Nota 2: La cebolla roja se usa dos veces; córtalo por la mitad y córtalo por la mitad para usarlo con pollo molido. Corta el otro 1/4 de la cebolla (o todo el resto, si lo deseas) en tiras finas.
Nota 3: Use 1 paquete de condimento para tacos (yo uso McCormick®) o haga el suyo mezclando los siguientes condimentos: 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de paprika, 1/2 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita 2 cucharadas de caldo de res en polvo.
Nota 4: Descongele y dore el maíz congelado en una sartén O tueste el maíz fresco. Para asar maíz fresco: Precaliente una parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400 grados F. Una vez caliente, limpie las parrillas. Retire las cáscaras y la seda del maíz. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal en cada mazorca de maíz y frote este aceite por todos lados. Espolvorea ligeramente sal y pimienta por todos los lados del maíz. Coloque el maíz en las rejillas de la parrilla (nunca deje caer nada primero / no lo envuelva en papel de aluminio) y cierre la rejilla. Cocine (temperaturas restantes a 400 grados F) durante unos 3 minutos por cada lado sin molestias. Usando las pinzas, voltee y continúe cocinando, por un total de aproximadamente 12 minutos. Cuando todos los lados estén dorados, retírelos de la parrilla en la plancha. Corta los granos de la mazorca cuando estén fríos.
