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Chicken Tawook es una de mis recetas de ensaladas favoritas de todos los tiempos. De hecho, pedí esta misma ensalada después de dar a luz porque me moría de hambre y todo lo que quería era un pollo con ajo y limón en una ensalada siria crujiente y fragante.
Si nunca has hecho tawook de pollo libanés en casa, ¡no creerás lo fácil y versátil que es! Los cubos de pechuga de pollo magra se marinan en un adobo simple de limón y ajo y luego se doran en una sartén caliente hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Si prefiere un método de cocción más sencillo o quiere cocinar un lote más grande, le recomiendo mi Receta de pollo sazonado con olla libanesa Shish Tawook.
Mientras se cocina el pollo, preparo mi receta diaria de Ensalada Libanesa, más conocida en nuestra casa como Ensalada Siria. Nuevamente, el limón y el ajo son los ingredientes principales, pero también se agregan za’atar y menta (fresca o seca).
Si planea preparar esta ensalada con anticipación, deje el aderezo a un lado para que la ensalada no suceda. El pollo tendrá una duración de 3 a 4 días y sabe muy bien sobre pepino con lechuga, servido con arroz sirio o con hummus y verduras a la parrilla.
Tu tenedor te está esperando.
Ensalada de pollo y tawook
Esta satisfactoria ensalada de pollo está hecha con pechuga tierna marinada en una vinagreta de limón y ajo y luego se sirve sobre una aromática ensalada libanesa.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de marinado 20 minutos Tiempo total 15 minutos
Porciones 4 Calorías 264kcal
Ingredientes
- 20 onzas de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel, en cubos)
- 1 limón (jugo y rallado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 porciones de Ensalada Siria del Medio Oriente
Instrucciones
- Coloque los cubos de pechuga de pollo en un recipiente de vidrio o una bolsa de plástico con una cremallera grande. Agregue el jugo de limón, la ralladura, el ajo rallado, la sal y la pimienta a la mezcla de pollo hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con la marinada. Llevar a la heladera por 20 minutos o toda la noche.
- Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén junto con toda la marinada. Saltee el pollo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Alternativamente, puedes hacer el pollo en el horno.
- Mientras se cocina el pollo, prepare la ensalada siria del Medio Oriente. Sirva el pollo cocido sobre la ensalada.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 tazón | Calorías: 264kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 31 g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 90mg | Sodio: 746 mg | Potasio: 561 mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 16,5 mg | Calcio: 17mg | Hierro: 0,7 mg
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