¡Esta ensalada de pollo picado del sudoeste será su nuevo almuerzo de negocios favorito! Prepárese temprano el fin de semana y cuando esté listo para servir, sazone con ranch y espolvoree con tiras de tortilla.
He estado con alfileres y agujas esperando esta semana durante cuatro meses completos… ¡finalmente nos mudaremos a la casa de nuestros sueños esta semana!
Como teníamos una fecha de cierre tan larga en nuestra casa y no hemos puesto un pie en ella desde marzo, parece casi un sueño que la hayamos comprado. He estado mirando los folletos de la casa desde la última vez que la vimos y recordándome que esto no era un sueño, esto es la vida real y este será nuestro hogar para siempre.
Le he estado diciendo a Ben durante meses que finalmente voy a dar un suspiro de alivio cuando termine todo el papeleo y estemos sentados en nuestra nueva casa. ¡Soy feliz solo de pensarlo!
Y creo que una cena perfecta para nuestro nuevo hogar podría ser esta ensalada de pollo picado del sudoeste, que también es perfecta para avanzar, ya que se puede preparar con anticipación. Porque después de mover cajas todo el día, ¿quién tiene la energía para cocinar una gran cena?
La publicación de hoy es en colaboración con Litehouse Foods, cuyo aderezo Ranch Homestyle hace absolutamente esta ensalada de pollo picado del sudoeste.
Ben y yo somos grandes admiradores de Litehouse Caesar Dressing, pero después de probar Homestyle Ranch, ninguno de nosotros pudo decidir cuál era nuestro favorito. Ambos son cremosos y llenos de sabor: los ingredientes perfectos para colocar en el refrigerador y animar una ensalada, usar como salsa para verduras, rociar con verduras asadas, etc.
Y para esta receta, el aderezo ranchero estilo casero es el complemento absolutamente perfecto para los sabores del sudoeste del pollo y todas las verduras de esta ensalada. ¡Hasta las tiras de tortilla!
¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!
Para preparar esta comida de ensalada de pollo picado del sudoeste (¿es un verbo? ¡Te lo digo!), simplemente sostén las tiras de salsa y la tortilla hasta que esté listo para servir. Dura hasta 4 días en la nevera.
Puedes llevarte toda la olla de salsa al trabajo, aunque seguro que la etiquetaré porque tus compañeros de trabajo podrían encajar 😉
Es una ensalada saludable pero ligera que lo emocionará a la hora del almuerzo y lo mantendrá alejado del patio de comidas.
Puedes encontrar los productos Litehouse en el área de refrigeración de tu supermercado… ¡frío es donde venden!
Gracias Litehouse por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones siguen siendo mías.
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice esta ensalada de pollo picado del sudoeste. ¡Es demasiado fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.
Consejos para la ensalada perfecta de pollo picado del sudoeste:
Ensalada de pollo picado del sudoeste (preparación de comidas)
Curso: almuerzo
Cocina: Preparación de comidas
Palabra clave: sin gluten, baja en carbohidratos, preparación de comidas, ensalada
Calorías: 463 kcal
Porciones: 4
¡Esta ensalada de pollo picado del sudoeste será su nuevo almuerzo de negocios favorito! Prepárese temprano el fin de semana y cuando esté listo para servir, sazone con ranch y espolvoree con tiras de tortilla.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
pollo
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de chile en polvo
-
1/2 cucharadita de comino molido
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
2 pechugas de pollo grandes de 12 a 14 onzas
ensalada
-
4 tazas de lechuga romana picada
-
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
-
1/2 taza de cebolla roja picada
-
1/2 pimiento rojo picado
-
1 taza de granos de elote escurridos y lavados
-
Lata de 19 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
Atender
-
Litehouse Homestyle Ranch Dressing aproximadamente 1/2 taza; 2 cucharadas por tazón
-
1/2 taza de tiras de tortilla
Instrucciones
-
Caliente el horno a 425°.
-
Mezclar todos los condimentos.
-
Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Espolvorea con una mezcla de especias, voltea el pollo y espolvorea el otro lado hasta cubrirlo.
-
Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, voltee y hornee por otros 10-15 minutos, hasta que esté bien cocido.
-
Déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo en cubos.
-
Divida todos los ingredientes de la ensalada en cuatro recipientes de preparación de comidas (capacidad para 2 tazas). Cubrir con pollo.
-
Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
-
Vierta el contenido en un tazón grande, mezcle con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo Litehouse Homestyle Ranch y espolvoree con tiras de tortilla.
Los grados
Información nutricional: 1 plato de salsa y tiras de tortilla Calorías 463 // Grasa 19 g // Grasa saturada 2 g // Colesterol 65 mg // Sodio 712 mg // Carbohidratos 41 g // Fibra 12 g // Azúcar 7 g // Proteína 31 g
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 tazón | Calorías: 463kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 31g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 712 mg | Fibra: 12g | Azúcar: 7g
