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Uno de nuestros lugares favoritos para almorzar en Birmingham es un lugar llamado Olexa’s. Es una panadería increíble con un café súper lindo adentro. ¡Toda la comida es genial! Especialmente la ensalada de pollo. Finalmente logré recrear la ensalada de pollo en casa. Déjame decirte: ¡Dios mío! ¡Eso fue tan bueno! ¡Puede ser mejor que el original! Sirva en un croissant, sobre una ensalada, con galletas saladas o tostadas.
Los ingredientes secretos de esta ensalada de pollo son el curry y las almendras ahumadas. ¡Tampoco te saltes esta receta! Pensé que no me gustaba el curry, pero me encantó esta ensalada de pollo. Usé medio pollo asado en esta receta. El pollo asado es mi opción preferida para el pollo cocido en las recetas. Sabe muy bien y es muy asequible.
Esta ensalada de pollo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
Actuación: Necesita 6Imprimir receta
Ensalada de pollo Olexa
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de crema agria
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1/4 de cucharadita de curry
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 cucharaditas de jugo de limón
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1/2 taza de apio picado
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2-1/2 taza de pollo cocido, picado
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1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de almendras ahumadas picadas en trozos grandes
Instrucciones:
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En un tazón mediano, combine la mayonesa, la crema espesa, el jugo de limón, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Añade los demás ingredientes. Cubrir uniformemente.
- Cubra y refrigere 25-30 minutos antes de servir.
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