¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta ensalada de pollo con hierbas y nueces confitadas es la ensalada de verano perfecta, sabrosa y baja en carbohidratos! Con un poco de crujido, un toque de dulzura y mucho sabor, ¡esta ensalada es mi nueva favorita! ¡Hecho en asociación con el American Pecan Council!
Estoy muy emocionada de asociarme con mis amigos en el American Pecan Council para traerles la deliciosa ensalada de hoy. Estoy realmente obsesionado con esto!
Las nueces son uno de mis frutos secos favoritos de todos los tiempos. Su textura crujiente y mantecosa y su sabor naturalmente dulce los convierten en mis favoritos para ensaladas y otros platos salados.
Son bajos en carbohidratos, altos en fibra y contienen las mismas grasas insaturadas saludables para el corazón que se encuentran en otros frutos secos, pero se encuentran entre los más altos en grasas monoinsaturadas, incluido el ácido oleico beneficioso que se encuentra en el aceite de oliva. !
¿Otro dato gracioso? ¡Las nueces tienen 3 gramos de proteína por onza y el 11% del valor diario de fibra por onza! ¡Un refrigerio nutritivo y saludable para el corazón que es tan delicioso!
Estas nueces confitadas son increíbles al siguiente nivel. Puede que recuerdes mi serie de regalos de diciembre. Empaqué nueces confitadas similares como pequeños regalos y fueron un éxito absoluto. ¡Son aún mejores en una ensalada!
Me encanta esta ensalada porque usa toneladas de hierbas frescas de mi jardín y CSA, verduras mixtas locales y un aderezo IMPRESIONANTE.
¡Un poco de dulce, un poco de sal, más la nuez confitada crujiente!
Ensalada de pollo con nueces confitadas y hierbas
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de agua
- 2 tazas de nueces sin cáscara
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para engrasar una sartén
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco, vinagre de champán o vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de chalotes picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Manzanas, melocotones o albaricoques frescos, en rodajas finas
- 2-4 tazas mesclun de hojas verdes o verduras mixtas
- 1/4 taza de mozzarella fresca, en cubos o brie
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 3 higos frescos, partidos por la mitad
nueces confitadas
Pollo a la plancha con hierbas
Vinagreta de chalota: (hace 1/2 taza)
Otros ingredientes de la ensalada
direcciones
- Precaliente el horno a 250°F y cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, bata las claras de huevo y el agua hasta que estén espumosas.
- En un recipiente aparte, combine el azúcar de arce y la sal marina y reserve.
- Primero mezcle las nueces en la mezcla de clara de huevo espumosa, luego colóquelas en la mezcla de especias hasta que estén cubiertas uniformemente. Colocar en una fuente y cocinar por 30 minutos. Las nueces deben estar bien cubiertas con azúcar de arce.
- Seque el pollo y sazone con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas.
- Cubre bien el pollo con la mezcla de hierbas.
- Coloque el pollo en la parrilla o sartén engrasada durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Si usa una parrilla, asegúrese de cubrir el pollo para garantizar una cocción uniforme. Retire el pollo del fuego, córtelo en rodajas y reserve hasta que esté listo para comer.
- Mientras se cocina el pollo, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas en un tazón pequeño.
- Recoge todos los ingredientes de la ensalada en un plato. ¡Guarda la mitad de las nueces confitadas para trocearlas! Rocíe con vinagreta de chalota (1/4 taza o más si lo desea) y devore.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
Esta publicación está patrocinada por el American Pecan Council. ¡Todos los pensamientos y opiniones son siempre 100% míos!
