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La ensalada de pollo con mayonesa y semillas de amapola es una sorpresa inesperada: todos preguntarán por la receta de este divertido giro en un clásico de la hora del almuerzo, ¡y la mayonesa está hecha completamente desde cero!
Esta Ensalada de Pollo con Mayonesa y Semillas de Amapola se convertirá en tu receta favorita cuando llegue la compañía y quieras impresionar con poco esfuerzo. Lo serví sobre lechuga, pero también habría hecho un sándwich increíble sobre el fabuloso pan de molde grueso. ¿Por qué no ponerlo en un tomate picado o en medio aguacate? Las posibilidades son infinitas.
La mayonesa de semillas de amapola está hecha completamente desde cero y es otra de las mías. 30 segundos de vestirse lo cual hago rápida y fácilmente con mi varita y frasco de vidrio. Dos huevos, una taza de aceite de oliva, una pizca de jugo de limón, mostaza y una buena dosis de semillas de amapola se mezclan inmediatamente en una mayonesa espesa y cremosa. Esta va a ser la estrella de todo tipo de ensaladas (¡piense en camarones pequeños!), sándwiches y salsas, pero creo que es una ensalada de pollo particularmente elegante.
no es un secreto me encantan las semillas de amapola. Las semillas de amapola son extremadamente nutritivas (¡de verdad!) y se han utilizado en la cocina durante miles de años, en todo el mundo. Tienen un crujido loco y también son hermosos.
CONSEJO: El rumor es cierto: comer semillas de amapola puede generar un resultado falso positivo en las pruebas de drogas, pero las semillas de amapola en los alimentos sí. no te eleva, la concentración de opiáceos en ellos es muy, muy baja.
El sabor de la mayonesa varía según el tipo de aceite que uses. Me gusta la riqueza de un aceite de oliva virgen extra, pero puedes usar un aceite más ligero como cártamo, canola o incluso un aceite de nuez como almendra o nuez.
CONSEJO: El método de la mayonesa solo debería funcionar con un huevo, así que puedes empezar con eso. Si tu mezcla no espesa, solo agrega el segundo huevo y vuelve a mezclar, se espesará como por arte de magia.
Después de preparar la mayonesa, la ensalada de pollo se prepara rápidamente. Me gusta el pollo recién escalfado, junto con las chuletas de apio internas (¡no olvides las hojas!) para darle sabor y crujido. Me gusta la cebolla roja por el color y el sabor y los frutos secos por la dulzura, usé pasas y arándanos dorados. Y por último, nueces tostadas.
CONSEJO: Acabo de tallar pechugas deshuesadas y sin piel para la ensalada de pollo, ya que encuentro que la carne es muy tierna cuando se cocina de esta manera. Cubra las pechugas con unos centímetros de agua fría y cocine a fuego medio. Cuece el pollo por 5 minutos, apaga el fuego, tapa y deja reposar por 20 minutos. Retire el pollo y colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe. Luego corta. Obtendrá pollo húmedo que cortará en cubos perfectamente limpios.
Ensalada De Pollo Con Mayonesa De Semillas De Amapola
mayonesa de semillas de amapola
- 2 huevos grandes pasteurizados a temperatura ambiente
- 1 taza de aceite vegetal del tipo que quieras
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1/2 cucharadita de sal
salpicão
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, escalfadas, enfriadas y picadas.
- 1/3 taza de tallos de apio picados más hojas
- 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/3 taza de pasas secas, arándanos o una combinación
- 1/3 taza de nueces tostadas picadas
- sal fresca y pimienta al gusto
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Para hacer mayonesa, coloca todo en el fondo de un frasco de boca ancha o similar, lo suficientemente ancho como para que quepa la cuchilla de tu licuadora. Coloque la cuchilla de la licuadora en el fondo de la botella y mezcle, moviendo suavemente la cuchilla hacia arriba y hacia abajo hasta que la mezcla se emulsione. Esto debería suceder casi al instante. Cuando la mayonesa esté lo suficientemente espesa, mezcle y pruebe para ajustar los ingredientes.
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Coloque todos los ingredientes de la ensalada de pollo en un tazón grande y agregue suficiente mayonesa para cubrir, pero no se ahogue con la ensalada. Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta. Tendrás la mayonesa restante, así que guárdala en el refrigerador y úsala dentro de los 10 días.
Los grados:
- Use huevos pasteurizados para recetas que incluyan huevos crudos. Los huevos pasteurizados son huevos que se han calentado brevemente para destruir cualquier bacteria dañina. Encuéntrelos junto con los huevos regulares en los grandes supermercados.
- La mayonesa casera no contiene conservantes, así que úsala dentro de los 10 días.
- Se pueden usar almendras o nueces en lugar de nueces, pero asegúrese de tostarlas.
