Éste Ensalada de pollo con mango tiene las pechugas de pollo asadas y troceadas más tiernas. Se sirven sobre una cama de lechuga y se cubren con mangos cortados en cubitos, además de un aderezo casero fresco de miel y limón. Es la ensalada fácil perfecta para el almuerzo o una cena ligera.
¡Una receta de ensalada de pollo fácil y ligera que explota en sabor!
El mango es uno de mis sabores de frutas favoritos. Es dulce y tropical, pero un poco amargo. Es increíblemente bueno tanto en platos dulces como salados: el helado de mango es tan bueno como la salsa de mango, ¿me oyes?
El otro día se me ocurrió esta receta mientras hacía una ensalada de mango y espinacas. (¡TAN BUENO!) Esta ensalada es una ensalada simple y ligera que me encanta comer con pollo. La combinación de sabores es increíble y me hizo pensar en formas de combinar estos sabores en otras recetas.
¡Y entonces me di cuenta! ¿Por qué no una ensalada de entrada con mango y pollo? Y así nació mi ensalada de pollo con mango. 😍
ingredientes de la receta
Esta receta es en parte pollo, en parte ensalada y en parte aderezo. Todo viene junto con estos ingredientes:
- pechugas de pollo cocidas
- lechuga romana
- espinacas pequeñas
- Mango
- tomate cereza
- pepino inglés
- cebolla roja
- perejil o cilantro
Para la salsa de limón y miel
- aceite de oliva virgen extra
- jugo de limon
- Cariño
- mostaza de Dijon
- ajo
- sal y pimienta negra recién molida
¿Cómo preparo las pechugas de pollo para esta ensalada?
Esta es una de mis comidas favoritas para hacer cuando te sobra pechuga de pollo. Al usar pechugas de pollo precocidas, hacer esta ensalada solo toma unos minutos.
A veces preparo mis jugosas pechugas de pollo asadas los domingos para preparar las comidas, así que entre semana cuando estoy tratando de armar esta ensalada, todo lo que tengo que hacer es cortar las pechugas de pollo precocidas y echarlas. .
Para hacer pechugas de pollo tiernas al horno, uso mi truco favorito de salmuera de 20 minutos. Luego salpimento y horneo mi pechuga de pollo en un horno a 425°C durante 20-25 minutos. Quedan absolutamente perfectos y quedan muy bien en esta rica ensalada.
Cómo hacer ensalada de pollo con mango
- Cocine media libra de pechuga de pollo o compre un pollo asado en el supermercado cercano.
- Insertar: Agregue la lechuga romana picada y las espinacas a una ensaladera grande.
- Más alto: Cubra su mezcla de lechuga con rebanadas de pollo, mango cortado en cubitos, tomates cherry, pepinos, cebollas y perejil o cilantro. Luego reservar mientras se mezcla la salsa.
- Mezcla: En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, el ajo, la sal y la pimienta. Pruébelo para coberturas y ajústelo en consecuencia.
- Llovizna: Rocíe el aderezo de miel y limón sobre la ensalada y sirva.
sugerencias de servicio
Esta ensalada es un almuerzo perfecto por sí sola. También es una cena ligera y saludable por sí sola. Me gusta acompañar una cena de ensalada con un pan abundante y una taza de sopa de coliflor y queso. Es la comida sencilla ideal.
También voy a preparar una ensalada grande como esta para la cena o para la buena suerte. Esa dulce salsa de miel y limón es siempre un laberinto.
Cómo almacenar ensalada de pollo
- Una vez que la ensalada está sazonada, no es muy buena para el almacenamiento. La lechuga estará empapada y marchita. Si planea tener una ensalada extra, me abstengo de vestir toda la ensalada y, en cambio, vestir cada plato mientras trabaja en él.
- Si la ensalada no está sazonada, puede guardarla separada del aderezo en un recipiente hermético. La ensalada se mantendrá agradable y fresca durante unos 2-3 días. El vendaje será bueno para usar durante unos 10 a 14 días.
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¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
Ensalada de pollo con mango
9
9
9
WW estilo libre: 4
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Éste Ensalada de pollo con mango tiene las pechugas de pollo asadas y troceadas más tiernas. Se sirven sobre una cama de lechuga y se cubren con mangos cortados en cubitos, además de un aderezo casero fresco de miel y limón. Es la ensalada fácil perfecta para el almuerzo o una cena ligera.
Curso: ensaladas
Cocina americana
Porciones: 6
Calorías: 296 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo cocida, cortada en rodajas
- 6 tazas de lechuga romana, lavada, seca y picada
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 1 mango, sin hueso, pelado y en cubos
- 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
- 1 pepino inglés, rebanado y cortado en medias lunas
- ⅓ taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de perejil o cilantro, finamente picado
Para la salsa de limón y miel
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 o 2 cucharadas de miel, o al gusto
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo, finamente picado
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
Instrucciones
-
Agregue la lechuga romana picada y las espinacas a una ensaladera grande.
-
Cubra con rebanadas de pollo cocido, mango cortado en cubitos, tomates cherry, pepinos, cebollas y perejil o cilantro. Lo dejó a un lado.
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En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, el ajo, la sal y la pimienta; Me gustan los ingredientes y los ajusto en consecuencia.
-
Sazone con la ensalada.
-
Atender.
Notas de recetas
CARBETES NETOS: 12 g
Palabras clave: ensalada de pollo, idea para una cena saludable, ensalada de mango, ideas para una cena con ensalada
