Ensalada De Pollo Con Arándanos Y Aderezo Dijon De Parmesano – Ensalada de pollo festiva y deliciosa rellena de arándanos dulces, almendras crujientes, tocino crujiente y un aderezo cremoso ligero pero muy sabroso.
¡Adios! ¡Feliz domingo! AMO estos días. Me pongo mi mejor ropa de domingo: los pantalones de yoga y la camiseta de mi esposo, también tengo una taza de café en la mano y una manta navideña roja envuelta alrededor de mi espalda y hombros, solo porque sí.
Además, hay mucha nieve afuera. En unas pocas horas, probablemente estaremos nevando, lo cual no es del todo una mala situación, a menos que Internet se caiga y entonces todos tengamos que hablar… De cualquier manera, probablemente terminaré limpiando la casa todo el día. #historiademamá
¡Pero te hice una ensalada!
ENSALADA DE POLLO CON ARÁNDANO
¡Una ensalada de pollo con arándanos secos y almendras para alimentar tu día! Y una salsa a base de yogur, que resulta reducida en grasas y proteínas, nutritiva, deliciosa y ¡muy buena!
Nota al margen: *Use 1 cucharada de condimento por taza. 😎
Si alguna vez hubo un momento para una ensalada, es ahora. Podría haber solo omninne galletas de nieve muchos la semana pasada y algunos salsa de anillo de pan de queso feta antes de eso. Es diciembre: necesito grasa extra para mantenerme caliente.
Sabes, fue muy fácil para mí amar esta ensalada de pollo con arándanos con múltiples razones detrás del amor. Primero, me encanta todo y la ensalada. El otro día mi hijo de 4 años me dijo que mi color favorito debería ser el verde porque como muchas ensaladas…
En segundo lugar, me inclino por sabores y texturas como este (dulce, salado, crujiente) casi todo el tiempo. Y esta ensalada es solo otra extensión de mi amor por todo eso, y algo más.
Este es mi momento de ensalada de pollo en este momento, principalmente porque es muy bueno, pero también porque es invierno, festivo y de comida compartida. Serio. Lo llevé a una fiesta anoche, se fue en los primeros 20 minutos, y lo llevaré a otra fiesta el próximo viernes.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE POLLO CON ARÁNDANO
Todo lo que estamos tratando aquí es lechuga romana en rodajas finas, trozos de pollo cortados en cubitos, arándanos secos, almendras picadas, tocino crujiente y una buena dosis de un aderezo cremoso que también sabe muy bien. Acabo de comprar yogur, mostaza Dijon, queso parmesano rallado e hice un aderezo para ensaladas. No tiene nada de brillante, excepto que es extraordinariamente asombroso y me alegro de haberlo incluido.
Sirve esta ensalada de pollo con arándanos y un chardonnay crujiente y creo que harás muchos amigos nuevos. O, al menos, una comida que no incluya galletas navideñas.
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Ensalada De Pollo Con Arándanos Y Aderezo Dijon De Parmesano
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WW estilo libre: 9
tiempo de configuración
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ensalada de pollo con arándanos y aderezo Dijon ligero de parmesano: una ensalada de pollo festiva y deliciosa rellena con arándanos dulces, almendras crujientes, tocino crujiente y un aderezo para ensaladas cremoso que es ligero pero delicioso.
Curso: ensalada
Cocina americana
Porciones: 8 tazas
Calorías: 257kcal
Ingredientes
PARA LA ENSALADA
- 2 (8 tazas) corazones de lechuga romana, en rodajas finas
- 1/2 libra de pollo cocido o pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
- 4 rebanadas gruesas de tocino, cocidas crocantes y desmoronadas
- 1 taza de almendras picadas
- 1-1/2 tazas de arándanos secos
PARA SALSA DE ENSALADA
- 1 taza de yogur natural natural (yo uso Dannon)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua (agregue otra cucharada para obtener una consistencia más líquida)
- sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En una ensaladera grande, combine la lechuga, el pollo, el tocino desmenuzado, las almendras picadas y los arándanos; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, combine el yogur, la mostaza Dijon, el queso parmesano rallado, el romero, el ajo, el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta; batir hasta que se absorba por completo. Si busca una consistencia más líquida, agregue más agua, si desea que espese, agregue más yogur y mostaza.
- Agregue el aderezo para ensaladas a la ensalada previamente preparada; jugar para emparejar.
- Atender.
Notas de recetas
* Use 1 cucharada de aderezo por taza de ensalada.
Palabras clave: ensalada de pollo