Ensalada de pollo al sudoeste con aguacate… ¡es la ensalada de pollo más deliciosa que jamás haya probado! ¡Con aguacate, pollo, tocino, cebolla roja, maíz, cilantro, jalapeños y una fantástica salsa del suroeste! ¡Este plato cremoso y nutritivo no solo es súper sabroso, sino que también es bueno para ti!
Ensalada de Pollo con Aguacate del Sudoeste
En honor al Cinco de Mayo y todo lo mexicano, ¡hoy tengo la receta de ensalada de pollo con aguacate más deliciosa del suroeste!
Justo cuando pensabas que la ensalada de pollo no podía mejorar… ¡totalmente!
Sí, definitivamente esta no es tu ensalada de pollo habitual. ¡Oh, no, este tazón alegre no solo tiene 2 aguacates maduros, sino que también tiene 6 piezas de tocino crujiente! Alucinante, ¡verdad! ???
Esta sencilla ensalada de pollo es prueba de que Dios nos ama!! No es que necesitemos más pruebas, pero si las necesitáramos…
Es cremoso, abundante y tan bueno que te dan ganas de comerlo con una cuchara gigante. Y es mejor que creas que sucedió, quiero decir, ¡míralo!
¿Los aguacates son buenos para ti?
¿Por qué nos gusta tanto el aguacate? Ciertamente tiene que ver con el hecho de que los aguacates son extremadamente altos en grasa (aunque la grasa buena) y la grasa es muy satisfactoria, ¿no es así?
Si te preguntas si los aguacates son buenos para ti… la respuesta es como tantas cosas en la vida: “absolutamente, con moderación”. Muchos expertos en nutrición lo consideran un superalimento, y cuando se combina con platos como esta receta de ensalada de pollo, brinda muchos beneficios para la salud.
Algunos datos nutricionales del aguacate para su placer de lectura:
- Hay alrededor de 320 calorías en un aguacate promedio.
- Solo hay alrededor de 3 carbohidratos netos en un aguacate promedio porque la mayoría de los carbohidratos provienen de la fibra (un aguacate proporciona alrededor de 9 a 9 gramos de fibra). Por esta razón, los aguacates se consideran muy bajos en el índice glucémico, lo que significa que no elevan el nivel de azúcar en la sangre.
- La mayoría de las calorías del aguacate provienen de la grasa: un aguacate tiene alrededor de 20 gramos de grasa, pero en su mayoría es grasa monoinsaturada, que es más saludable.
- Los aguacates son un excelente sustituto de la grasa en productos horneados (como el mío). Galletas proteicas doble chocolate) y la elección perfecta para sustituir los lácteos por batidos, salsas y toppings.
- Un aguacate entero también es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, ácido fólico, vitamina E, riboflavina, niacina y ácido pantoténico.
Cómo hacer ensalada de pollo con aguacate:
Mezcla la salsa. Agregue el yogur griego, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la pimienta de cayena y el jugo de limón en un tazón grande. Luego, dobla la pechuga de pollo en cubos o desmenuza.
Luego agregue el resto de los ingredientes al tazón: aguacate picado, tocino desmenuzado, cebolla roja picada, maíz enlatado o congelado y descongelado, cilantro crudo picado y jalapeños picados y mezcle todos los ingredientes.
Es bueno si algunos aguacates se mezclan bien, lo hace aún más cremoso. Pero me gusta asegurarme de que todavía quedan algunas buenas piezas.
¡Y eso es una envoltura, mi amigo! ¡O un bocadillo si lo prefieres! 😀
¡Y ahora es el momento de preparar un poco de esta ensalada de pollo y aguacate del sudoeste! Puede usarlo para preparar comidas y convertirlo en ensaladeras, wraps, wraps de lechuga, sándwiches o incluso agregar un poco de pasta para una nueva versión de ensalada de pasta. ¡Mmmm!
¡O puedes echar un acebo y devorarlo con la cuchara más grande que puedas encontrar! jajaja
¡Sé que te encantará esta ensalada de aguacate rápida y fácil, deliciosa y satisfactoria tanto como a mí!
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Ensalada de Pollo con Aguacate del Sudoeste
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15 minutos
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Ensalada de pollo al sudoeste con aguacate… ¡es la ensalada de pollo más deliciosa que jamás haya probado!
Plato: cena, aperitivo, almuerzo, plato principal
Cocina: Nueva Americana, Suroeste
Palabra clave: ensalada de pollo con aguacate, suroeste
Porciones: 8 porciones
Calorías: 347kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
Para la ensalada de pollo:
- 2 libras de pechuga de pollo cocida, picada o desmenuzada (pollo asado)
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos de 1 pulgada
- 6 piezas de tocino cocido, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1 taza de maíz, enlatado y escurrido o congelado y descongelado
- 1/3 taza de cilantro, picado crudo
- 3 jalapeños, sin semillas ni membranas y finamente picados
Para el aderezo:
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lima, exprimida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
-
Combine todos los ingredientes del condimento en un tazón grande.
-
Agregue el pollo cocido y mezcle bien.
-
Dobla todos los ingredientes juntos hasta que todo esté uniformemente cubierto con la salsa. Es bueno si algunos aguacates se mezclan bien, lo hace aún más cremoso. Pero me gusta asegurarme de que todavía quedan algunas buenas piezas.
-
Sirva sobre lechuga o como lechuga enrollada, como sándwich o enrollado, o mezcle un poco de pasta para una nueva versión de ensalada de pasta.
Notas de recetas
- Use pollo asado, cocine su propia pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta, o use pollo enlatado bien escurrido.
- Para una ensalada más saludable, puede usar tocino de pavo sin sazonar, que tiene menos grasa.
- Para una versión sin gluten, omite el panecillo y sirve esta ensalada sobre una cama de lechuga. Muchos yogures griegos no contienen gluten, pero asegúrese de confirmarlo.
Información nutricional de la ensalada de pollo con aguacate:
valores nutricionales
Ensalada de Pollo con Aguacate del Sudoeste
Cantidad por porción
calorías 347 calorías de grasa 180
% Valor diario *
gordo 20g31%
4 g de grasa saturada20%
Colesterol 84mg28%
Sodio 250 mg10%
Potasio 800 mg23%
carbohidratos 11g4%
4g de fibradieciséis%
2g de azúcardos%
Proteína 29g58%
vitamina a 285 UI6%
vitamina C 17 mg21%
Fútbol 33mg3%
Hierro 1,1 miligramos6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
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