Si está buscando una ensalada saludable y deliciosa que sea cualquier cosa menos aburrida, entonces le encantará. Ensalada de pollo con aguacate! Es perfecto como un almuerzo ligero pero sustancioso, o como guarnición para compartir. ¡Tiene un alto contenido de proteína de pollo y los aguacates cremosos son la fuente perfecta de grasas saludables!
Ya sea para un picnic o un almuerzo, esta sencilla ensalada de pollo y aguacate es la receta perfecta. Es una ensalada tan saludable que no requiere mucho trabajo y está lista en menos de 30 minutos. ¡Es refrescante, sencillo y lleno de sabor!
¿Quieres deliciosas ensaladas más fáciles? Deberías probar mi ensalada de coles de Bruselas o mi ensalada mediterránea de quinoa. Son excelentes guarniciones o como un almuerzo ligero.
Por qué te encantará esta ensalada de aguacate
- Es saludable. Repleto de ingredientes saludables y deliciosos, ¡esta ensalada es tan buena para ti! Pero no se preocupe, es tan bueno que sus hijos ni siquiera se darán cuenta de que es una receta saludable.
- Es facil de hacer. Puedes hacer esta ensalada en poco tiempo. Puede hacerlo aún más rápido siguiendo mis consejos a continuación.
- Ingredientes simples. ¡Ya puedes encontrar la mayoría de estos ingredientes en tu refrigerador! Estos son ingredientes simples y cotidianos que siempre tengo a mano.
que vas a necesitar
- Palta: Hay muchas variedades de aguacate. Me encanta usar aguacates Hass, pero puedes usar cualquiera que esté en temporada.
- Tomate cereza: Si no tienes tomates cherry, puedes usar tomates cherry o tomates Roma.
- cebolla roja: Las cebollas rojas agregan color a la ensalada, al igual que los tomates cherry. También son más suaves que el amarillo o el blanco, por lo que es una excelente opción cuando se usan crudos en ensaladas.
- Pimentón rojo: Otro toque de color, me encanta lo crocante de los pimientos. También puedes usar pimientos de diferentes colores, pero los pimientos rojos son los más dulces.
- Chile jalapeño: Para un poco de calor, agrego un poco de jalapeño.
- Jugo de limon: El jugo de limón recién exprimido le da brillo a la ensalada.
- Aceite de oliva: También puede cambiar a un aceite de su elección.
- Condimento: En esta receta se utilizan sal, pimienta, salsa picante, paprika y comino.
- Filetes de pollo: Los filetes son la parte más tierna de las pechugas de pollo. También puedes usar solo pechugas de pollo.
- Ajo: Prefiero ajo fresco picado para la mejor salsa.
Cómo hacer esta ensalada de pollo y aguacate
- Prepara las verduras: Picar las verduras y colocarlas en un bol.
- Marinar: Marinar el pollo con los ingredientes del pollo.
- Cocine el pollo: En una olla grande, agregue 1 cucharada. de aceite y colocar a fuego medio. Freír el pollo en una sartén hasta que esté bien cocido, unos 4-5 minutos por cada lado. Transfiera los filetes de pollo a un tazón y déjelos reposar durante 5 minutos, luego córtelos en cubos.
- Combina todo: En el recipiente con las verduras, agregue la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar para combinar bien. Luego agregue el pollo cortado en cubitos y el aguacate. Mezclar con las verduras.
Consejos y notas
- Puedes hacer esta fácil ensalada de pollo con aguacate aún más rápido si preparas el pollo con anticipación. También puede usar pollo asado para omitir la preparación del pollo por completo.
- Si no tienes limón, puedes usar limón en su lugar.
- No recomiendo usar jugo de limón embotellado porque tiene un sabor menos brillante que el fresco y puede tener un regusto ligeramente amargo.
- Si quieres hacer esta receta con anticipación, te recomiendo agregar todo menos el aguacate. Agrega el aguacate cuando estés listo para comerlo.
- Asegúrate de que todo esté cortado en cubos pequeños similares para que puedas tener un poco de todo en cada bocado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura esta ensalada de pollo y aguacate?
Esta receta de ensalada de pollo y aguacate puede durar hasta 2-3 días, más tiempo y el aguacate se pondrá marrón. El jugo de limón debe evitar que los aguacates se doren hasta entonces. Asegúrese de guardar la ensalada en un recipiente hermético y en el refrigerador. Si hay un ligero dorado del aguacate, no te preocupes, es solo un cambio de color por oxidación.
¿Qué más puedo agregar a esto?
¡Siéntase libre de agregar otras verduras como pepinos, maíz, rábanos, zanahorias, espinacas, lechuga y más! ¡Cambia las cosas y usa lo que tienes en tu refrigerador! También puede agregar hierbas frescas como guarnición. El tocino de pavo también agrega un agradable crujido a la ensalada.
¿Cómo saber cuándo están maduros los aguacates?
Algunas variedades de aguacate se vuelven de color verde oscuro cuando están maduras. Otros no. La mejor manera de decir esto es exprimir suavemente los aguacates y si ceden a la presión, están maduros.
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de ensalada de pollo y aguacate. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Ensalada de pollo con aguacate
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Ingredientes
- ▢ 2 aguacates grandes, pelados y picados
- ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ ¼ taza de cebolla roja picada
- ▢ ½ taza de pimientos rojos picados
- ▢ ½ jalapeño pequeño, cortado en cubitos
- ▢ 2 cucharadas. jugo de limon
- ▢ 2 cucharadas. aceite de oliva
- ▢ ½ cucharadita. sal u otra al gusto
Pollo
- ▢ 1 kilo de filetes de pollo
- ▢ 3 cucharadas. jugo de limon
- ▢ ½ cucharadita. sal
- ▢ 1 cucharadita. pimienta negra recién molida
- ▢ 2 dientes de ajo extraídos
- ▢ 1 cucharada. Molino de pimienta
- ▢ 1 cucharadita. pimenton
- ▢ ½ cucharadita. comino en polvo
- ▢ 1 cucharada. Aceite para freír
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Instrucciones
- Picar las verduras y colocarlas en un bol.
- Marinar el pollo con los ingredientes del pollo.
- En una olla grande, agregue 1 cucharada. de aceite y colocar a fuego medio. Freír el pollo en una sartén hasta que esté bien cocido, unos 4-5 minutos por cada lado.
- Transfiera los filetes de pollo a un tazón y déjelos reposar durante 5 minutos, luego córtelos en cubos.
- En el recipiente con las verduras, agregue la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar para combinar bien. Luego agregue el pollo cortado en cubitos y el aguacate. Mezclar con las verduras.
- Servir y disfrutar.
Los grados
- Puedes hacer esta fácil ensalada de pollo con aguacate aún más rápido si preparas el pollo con anticipación. También puede usar pollo asado para omitir la preparación del pollo por completo.
- Si no tienes limón, puedes usar limón en su lugar.
- No recomiendo usar jugo de limón embotellado porque tiene un sabor menos brillante que el fresco y puede tener un regusto ligeramente amargo.
- Si quieres hacer esta receta con anticipación, te recomiendo agregar todo menos el aguacate. Agrega el aguacate cuando estés listo para comerlo.
- Asegúrate de que todo esté cortado en cubos pequeños similares para que puedas tener un poco de todo en cada bocado.
Nutrición
Calorías: 865kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 56 g | Grasa: 60 g | Grasa saturada: 9 g | Grasa poliinsaturada: 8g | Grasa monoinsaturada: 38 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 1250 mg | Potasio: 2465 mg | Fibra: 20 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 7141UI | Vitamina C: 114 mg | Calcio: 105 mg | Hierro: 6mg
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