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La ensalada de pollo Keto es la idea perfecta para un almuerzo bajo en carbohidratos. Es muy fácil de hacer y perfecto para personas ocupadas en movimiento. Disfrútelo directamente del tazón o utilícelo como relleno para envolver lechuga.
Uno de los mayores desafíos que tuve cuando comencé la dieta cetogénica fue encontrar ideas fáciles para un almuerzo bajo en carbohidratos. La ensalada de pollo Keto es definitivamente la idea perfecta para un almuerzo bajo en carbohidratos. Puede guardarlo fácilmente en un recipiente de plástico y hacer que funcione.
Una de mis formas favoritas de comer esta ensalada de pollo cetogénica es envuelta en lechuga o con palitos de apio. Usé pechuga de pollo para esta receta, pero puedes usar pollo asado comprado en la tienda para ahorrar tiempo.
¡Incluso puede preparar la ensalada de pollo con anticipación y agregarla a su preparación de comidas para la semana!
¿Qué pollo puedes comer en Keto?
El pollo es ideal para tu dieta keto. El pollo recién cocinado, el pollo asado y el pollo cocido enlatado son algunas de las opciones que puedes probar.
¿Cuánto dura la ensalada de pollo en la nevera?
La ensalada de pollo se puede almacenar hasta 4 días en el refrigerador antes de tener que tirarla.
Ingredientes de la ensalada de pollo keto:
- 3 pechugas de pollo picadas, sazonadas con sal y pimienta (o puede usar 2 tazas de pollo asado picado)
- aceite de oliva, para cubrir la pechuga de pollo antes de cocinar
- 2 huevos cocidos, pelados y picados
- 1 tallo de apio, en cubos
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta para probar
- hojas de lechuga romana
Cómo hacer una ensalada de pollo cetogénica
- Precalentar el horno a 350
- Coloque el pollo en una asadera poco profunda.
- Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto, luego cepille el pollo con el aceite de oliva.
- Hornee el pollo en el horno durante 30 minutos o hasta que esté rosado en el centro.
- Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo.
- Cuando el pollo esté frío, desmenúzalo con un tenedor y colócalo en un tazón mediano.
- Agregue el resto de los ingredientes al tazón de pollo y mezcle todo junto. (Ajuste los ingredientes a sus preferencias, agregando más o menos).
- Sirva sobre hojas de lechuga o use como aderezo para palitos de apio.
Actuación: 5 porciones
Tiempo de configuración:: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo extra: 5 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes
para el pollo
para la ensalada
-
2 huevos cocidos, pelados y picados
-
1 tallo de apio, en cubos
-
1 cucharadita de mostaza amarilla
-
1/2 taza de mayonesa
-
1/2 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
Sal y pimienta para probar
-
Hojas de lechuga romana (para servir ensalada de pollo)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Coloque el pollo en una asadera poco profunda.
- Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto, luego cepille el pollo con el aceite de oliva.
- Hornee el pollo en el horno durante 30 minutos o hasta que esté rosado en el centro.
- Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo.
- Cuando el pollo esté frío, desmenúzalo con un tenedor y colócalo en un tazón mediano.
- Agregue el resto de los ingredientes (excepto la lechuga romana) al tazón con el pollo y mezcle todo junto. (Ajuste los ingredientes a sus preferencias, agregando más o menos).
- ¡Rellene las hojas de lechuga con la mezcla de ensalada de pollo y disfrute!
Información nutricional:
Rendimiento: 5
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 331 Grasa total: 24 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 18 g Colesterol: 145 mg Sodio: 719 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 25 g
