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¡Esta ensalada de pollo de California es una idea rápida y saludable para cenar! El pollo a la parrilla se sirve sobre una cama de lechuga mixta y combina bien con fresas jugosas, mandarinas dulces y nueces tostadas para darle un toque crujiente. ¡Una llovizna de vinagreta balsámica lo une todo!
Una de mis comidas favoritas de verano es una ensalada fresca. Ni siquiera soy exigente, ¡los amo a todos! En su mayor parte, tener ensaladas para la cena también ayuda a mantener mi cocina fresca, lo que siempre es una ventaja cuando tienes meses y meses de más de 100 grados de calor. ¡Me encanta que las posibilidades sean infinitas y que la ensalada sea una de esas cosas fáciles de personalizar para cada miembro de la familia!
Esta ensalada, sin embargo… ¡ten piedad! Me encanta la dulzura de la fruta y lo crujiente de las nueces. El pollo a la parrilla es el favorito de mi familia y la mezcla de ensaladas frescas y frescas… Quiero decir, ¿qué es lo que no se puede amar? Esta es una ensalada que podría comer y comer y nunca cansarme. ¡A mis hijos les encanta también!
ensalada de pollo californiana
¡Esta ensalada de pollo de California es una idea rápida y saludable para cenar! El pollo a la parrilla se sirve sobre una cama de lechuga mixta y combina bien con fresas jugosas, mandarinas dulces y nueces tostadas para darle un toque crujiente. ¡Una llovizna de vinagreta balsámica lo une todo!
Ingredientes
para el pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
para la ensalada
- ensalada primavera mixta
- 16 fresas, peladas y en rodajas
- 1 lata (15 onzas) de mandarinas en agua, escurridas
- 1 taza de nueces tostadas
Para la vinagreta balsámica
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Instrucciones
Para el pollo:
- Enciende el grill de 2 zonas a fuego medio.
- Si tiene una pechuga de pollo demasiado gruesa en un extremo, golpéela con un martillo o una sartén para obtener un grosor más uniforme en toda la pechuga. Esto permitirá que el pollo se cocine de manera más uniforme. Frote las pechugas de pollo con un poco de aceite. Sazone el pollo con sal y pimienta.
- Coloque las pechugas de pollo en el lado caliente de la parrilla, directamente sobre las brasas. Freír las pechugas durante unos 3-4 minutos por cada lado, volteándolas una vez, hasta que estén doradas. Si la parrilla se incendia, aleje temporalmente el pollo de las brasas. Cuando las pechugas estén doradas, muévalas al lado caliente o indirecto de la parrilla. Vuelva a colocar la tapa y, si usa un termómetro para parrilla, aumente la temperatura a 350 °F.
- Cocine el pollo hasta que alcance una temperatura central de 165 ° F. Inserte la punta de un termómetro digital para carne en la parte más gruesa de la pechuga para probar. No coma pollo crudo o poco cocinado. Retire el pollo de la parrilla y colóquelo en un plato para que descanse mientras arma el resto de la ensalada.
para la ensalada
- Disponer la pasta primavera en 4 platos de ensalada. Cubra con fresas, mandarinas y nueces. Lo dejó a un lado.
- Pica finamente las pechugas de pollo o córtalas en cubos y colócalas sobre las ensaladas.
Para la vinagreta balsámica:
En un tazón pequeño, combine el vinagre, la mostaza y el ajo. Agrega el aceite en un chorro lento y constante, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Atender:
Espolvorea cada ensalada con vinagreta balsámica y sirve de inmediato.
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 851 kcal calorías de grasa 604 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 67g | 103% |
| Grasas saturadas 11g | 55% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 111 mg | 37% |
| Sodio 954mg | 40% |
| Carbohidrato 26g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 24% |
| azúcares 17g | |
| Proteína 40g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
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