Ensalada De Pollo Búfalo

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Esta ensalada de pollo Buffalo es un delicioso almuerzo o cena ligero. ¡El gran sabor a búfalo y el perfecto aderezo ranchero hacen de esta receta un ganador!

Mis hijos han pasado alrededor de 84 días fuera de la escuela este mes, preferiría que no me revisaran las matemáticas y esto me tiene totalmente desconcertado.

Camino sin saber qué día de la semana es, o exactamente qué debería estar haciendo. Esto hace que sea más difícil comer sano, que es lo que tengo que hacer dada la gran cantidad de mantequilla que consumí en diciembre.

Incluso si sus hijos solo tienen 37 días libres este mes, aún puede estar allí conmigo y listo para esta increíble ensalada de pollo al búfalo.

Podría comer todos los búfalos todo el tiempo. Pero no siempre se envasa de la manera más saludable. Tome esta receta para disfrutar de su sabor de búfalo favorito mientras se mantiene fiel a las resoluciones que hizo hace 61 días. (Nuevamente, por favor no revise las matemáticas).

CÓMO HACER POLLO BUFFALO PARA ENSALADA

Uno de los aspectos importantes de esta receta es el pollo al búfalo. Quieres suficiente sabor a búfalo para patearte sin dominar toda la receta.

1. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los filetes de pollo.
2. Agregue la salsa de búfalo a la sartén y cocine por 5 minutos, tapado, o hasta que el pollo esté bien cocido.

CORTAR LECHUGA ROMANA PARA ENSALADA

Nathan me ayudó a hacer esta ensalada y cuando le dije que quería cortar la lechuga, me miró como si tuviera cuatro cabezas.

Y fue entonces cuando decidimos procesar las fotos por ti.

1. Toma un corazón de lechuga romana y córtalo por la mitad.
2. Gíralo y córtalo a lo largo en la dirección opuesta.
3. Ahora córtalo en tiras en todo el ancho.

Una nota sobre el eneldo

Esta receta requiere eneldo fresco y me encanta el gran sabor que le da a la receta.

Este verano definitivamente vamos a cultivar eneldo en nuestro jardín, así que puedo comer esta ensalada todo el verano.

Dicho esto, si no quiere comprar eneldo fresco, sáltelo para ensaladas y aderezos, elija eneldo seco (pero tenga en cuenta la diferencia en la cantidad que necesitará).

EL VESTIDO RANCHO PERFECTO

Mi parte favorita de esta ensalada es el aderezo ranchero. El rancho y el búfalo se unen como una buena combinación, cada uno aportando sus propias fortalezas a la receta.

Definitivamente puedes reemplazar esta salsa casera con una versión comprada en la tienda. Dicho esto, literalmente compré la tienda y mi receta una al lado de la otra y mi salsa casera siempre gana.

PORCIONES

Esta receta hace mucha ensalada. solo alimenta Cuatro adultos para la cena.

Si sirves la salsa a un lado, sería perfecta para el almuerzo del día siguiente.

OTRAS GRANDES RECETAS DE BUFFALO

Si eres como yo y parece que no puedes obtener suficientes recetas de búfalo, aquí hay algunas ideas más para la cena:

OTRAS GRANDES RECETAS DE ENSALADAS

Y si su enero necesita algunas ensaladas adicionales que pueden servir como comidas. . .

Si haces esta receta de ensalada de pollo al búfalo o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!

Ensalada De Pollo Búfalo

Esta ensalada de pollo Buffalo es un delicioso almuerzo o cena ligero. ¡El gran sabor a búfalo y el perfecto aderezo ranchero hacen de esta receta un ganador!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 ensaladas

Calorías: 308kcal

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

• 1 kilo de pollo
• sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de salsa de búfalo
• 3 onzas de espinacas tiernas
• 2 corazones de lechuga, picados (ver notas en el puesto de corte)
• 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas
• 2 costillas de apio, en rodajas
• 1 zanahoria mediana, cortada en tiras finas
• 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de queso azul

VESTIDO EN EL RANCHO

• 1/2 taza de mayonesa light que usé
• 1/4 taza de crema agria usé baja en grasa
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de eneldo fresco (o 1/2 cucharadita seca)
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de cebollín seco
• 3/4 cucharadita de ajo en polvo (asegúrese de que sea ajo en polvo y no sal de ajo)
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal kosher (más al gusto)
• pizca de pimienta negra (más al gusto)

Instrucciones

• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta y agréguelos a la sartén. Cocina por dos minutos por cada lado, luego agrega la salsa búfalo, tapa y cocina por 5 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Dejar enfriar unos minutos y luego cortar.

• En un tazón mediano, combine los ingredientes para el aderezo para ensaladas. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.

• En un tazón grande, combine las espinacas, la lechuga romana picada y otras verduras.

• Añadir el pollo y el gorgonzola. Servir con los condimentos a un lado.

Nutrición

Tamaño de la porción: 3 tazas | Calorías: 308kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 31 g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 86mg | Sodio: 604 mg | Potasio: 296 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 103 UI | Vitamina C: 22mg | Calcio: 49mg | Hierro: 8mg