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No puedo creer que esta sea la primera vez que pruebo Gourmet Garden Herbs & Spices, ¡pero puedo decir que no será la última vez! He visto estos pequeños tubos verdes en la tienda todo el tiempo. Creo que admitiré vergonzosamente que uso muchas hierbas/especias secas. Lo único fresco que uso es el ajo, que compro en dientes previamente pelados y los guardo en el congelador para triturar mi micropocillo cuando lo necesito. Jengibre, lo pelo y guardo pedazos en el congelador para triturar incluso mi micropozo cuando lo necesito. Solo compro cilantro si lo voy a usar en una receta y las sobras generalmente van a la basura a menos que tenga otra receta para la que lo estoy usando. Así que todo el concepto de hierbas y especias frescas al alcance de su mano, sin desorden, listas para usar, sin desperdicio, estaba tan emocionada de probarlas.
Gourmet Garden ofrece una variedad de 16 hierbas frescas, especias y mezclas. Todos están hechos con hierbas orgánicas. Lo mejor de todo es que duran hasta 3 meses en la nevera o 6 meses en el congelador. Puse los míos directamente en el congelador y cuando los saqué para esta receta, se salieron de los tubos fácilmente, como si hubieran salido de la nevera. ¡Yo amo eso! La receta de hoy es de un libro de cocina que recibí junto con los tubos de hierbas/especias frescas de Jardim Gourmet. Pensé en probar mis muestras en una receta probada y verdadera que tienen, pero estos tubos se pueden usar para cualquier receta, de verdad. Las hierbas y especias de jardín gourmet son fáciles de usar, SIN PREPARACIÓN. Estoy demasiado loco, nunca lo había intentado antes, bueno, vive y aprende, ¿verdad?
Se me ocurrió esta receta porque a mi esposo y a mí nos encanta el curry, nos encanta el jengibre y cualquier cosa que contenga fruta tiene mi nombre llamándola. Los piñones tostados quedaron muy buenos en esta ensalada y el chile le dio un agradable calorcito al final de cada bocado. ¡Esta es una gran ensalada para hacer este verano!
Ensalada De Pollo Al Curry Y Jengibre
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 1/2 taza de azúcar reducida y mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de pimienta de jardín gourmet
- 2 cucharadas de jengibre de jardín gourmet
- 1 cucharadita de cilantro de jardín gourmet
- 2 cucharaditas de curry dulce
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 mango maduro, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en cubitos
- 1 cabeza de lechuga romana o bibb, limpia y separada en hojas
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En un tazón grande, combine el yogur, las conservas, la pimienta de jardín gourmet, el jengibre de jardín gourmet, el cilantro de jardín gourmet, el curry en polvo y la sal.
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Mezcle los ingredientes restantes y mezcle bien.
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Sirve la ensalada de pollo encima de las hojas de lechuga.