Ensalada De Pollo A La Barbacoa Con Tocino Ranch

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Recetas · Ensaladas

Transforma tu antojo de pollo rancho con tocino en una deliciosa ensalada cargada (478 calorías / 9 puntos WW) con el pollo BBQ más simple, tocino desmenuzado, frijoles negros, maíz, aguacate, cebollas fritas y un saludable aderezo casero cubierto con la tapa. .

Todos podemos dejar de lado la idea de que las ensaladas son aburridas y sin sabor porque esta ensalada es exactamente lo contrario. Es sabor, textura y variedad en abundancia, con pollo asado dulce y ahumado, tocino crujiente, frijoles negros enlatados, maíz, aguacate cremoso, hebras de cebolla frita crujiente y un rancho ligero que preparará una y otra vez.

Solo una receta simple para pollo asado.

Te voy a contar un pequeño secreto: el barbacoa de pollo esta ensalada de tocino y pollo es deliciosa y alegre, semi-casero. Mantengo las cosas rápida y fácilmente friendo los filetes de pechuga de pollo en aceite de oliva y luego mezclándolos con unas cucharadas de mi salsa barbacoa favorita, Sweet Baby Ray’s.

Crear un rancho más saludable

La mayoría de las salsas embotelladas tienen un desagradable sabor a pepinillo que me desanima. esta casera, muy saludable la salsa ranch es deliciosamente fresca, brillante y cremosa como las cosas buenas. La base es una mezcla de yogur griego sin grasa y una cucharada de mayonesa, con un poco de leche desnatada (o agua) para diluir la consistencia y jugo de limón para darle brillo. El sabor herbáceo y refrescante proviene del eneldo seco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado.

ensalada barbacoa

Esta deliciosa ensalada está llena de sabor y delicioso pollo.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos

Plato: ensaladas Cocina: estadounidense, sudoeste Palabra clave: ensalada de pollo a la parrilla, ensalada ranchera a la parrilla, receta de ensalada ranchera Porciones: 4 porciones Calorías: 478 kcal Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

para la ensalada

4 rebanadas de tocino
1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
¼ de cucharadita
sal ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa barbacoa comprada en la tienda
1 cabeza de lechuga romana, picada
1 ½ tazas de zanahorias ralladas
1 pepino mediano (pelado, cortado en monedas)
1 taza de maíz congelado, descongelado

Para la salsa Ranch Light

2 cucharadas de mayonesa entera
¼ taza de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de leche desnatada
1 cucharadita de jugo de limón fresco (o vinagre blanco)
½ cucharadita de eneldo seco
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
⅛ cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de ajo en polvo
⅛ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Prepare el aderezo ranchero: en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la leche y el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue el eneldo, el perejil, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave. Cubrir y refrigerar hasta su uso. Se mantendrá en la nevera durante una semana. Si necesita perder más peso, comience agregando una cucharadita de leche descremada (o agua) y revuelva, agregando más según sea necesario.
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear de borde ancho con papel de aluminio. Coloque las rebanadas de tocino en la bandeja para hornear. Cocine hasta que esté crujiente, de 15 a 20 minutos, dependiendo de cómo le guste el tocino. Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con papel de cocina.
Sazone los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los filetes de solomillo y cocine, volteándolos ocasionalmente para dorar todos los lados, hasta que estén bien cocidos, de 8 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego, agregue la salsa barbacoa y revuelva los lomos para cubrirlos. Transfiera a una tabla de cortar y deje enfriar durante 5 minutos. Cortar en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combine la lechuga romana picada, las zanahorias, el pepino, el maíz y los frijoles negros. Divide la ensalada en 4 tazones o platos. Desmenuce el tocino y extiéndalo uniformemente sobre las ensaladas, junto con el pollo, las rebanadas de aguacate y las tiras de cebolla frita. Espolvorea cada ensalada con 2 cucharadas de aderezo y sirve.

Los grados

1 ración de ensalada con aderezo: 9 puntos WW Freestyle1 ración de ensalada sin aderezo: 7 puntos WW Freestyle422 calorías, 35 g de carbohidratos, 17 g de grasa, 33 g de proteína, 376 mg de sodio, 10 g de azúcar, 10 g de fibra2 cucharadas de aderezo ranch light: 2 puntos WW Freestyle56 calorías, 1 g de carbohidratos, 5 g de grasa, 2 g de proteína, 60 mg de sodio, 1 g de azúcar, 0 g de fibra

Nutrición