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¡La ensalada de pollo rellena con manzanas dulces crujientes, nueces confitadas crujientes y una pizca de estragón es una ofrenda fresca y cremosa besada con un sabor dulce y salado! Es una deliciosa ensalada para empacar para un almuerzo sobre la marcha. Es una deliciosa ensalada preparada sobre tostadas de brioche o envuelta en una capa.
Ensalada de pollo, el almuerzo para llevar perfecto
Cada año, cuando haga calor, prometo pasar más tiempo disfrutando de mis entrenamientos.
Me encantan los días de campo y, a menudo, le digo a mi esposo Michael que le encantaría prepararnos un almuerzo especial e ir a nuestro parque favorito para divertirnos sentados juntos en una manta, comiendo y hablando bajo un gran árbol con sombra.
Siempre he querido preparar una deliciosa comida para llevar con nosotros, una con nuestro plato principal dulce y salado favorito, la ensalada de pollo.
Una receta de ensalada de pollo fresca y cremosa es el artículo perfecto para hacer un almuerzo para llevar fácil y aireado, o cualquier almuerzo para llevar, porque se puede enfriar fácilmente en un tazón y luego colocar en un panecillo brioche con mantequilla o incluso tostado. envuelto en una envoltura, en su lugar.
Rellené mi versión con todos mis ingredientes favoritos personales, como manzanas Honeycrisp frescas en cubos para darle dulzura, así como nueces confitadas crujientes y sabrosas.
También espolvorea un poco de perejil y estragón aromático para darle un sabor fresco y herbáceo, lo que le da a esta ensalada de pollo casera una sabrosa complejidad.
En mi libro, esta es la mejor receta de ensalada de pollo para poner en una pequeña canasta de picnic, ¡con mucha textura y sabor dulce y salado!
Ahora es el momento de encontrar mi cesta de picnic… ?
Cómo hacer una ensalada de pollo
Hacer una ensalada de pollo requiere poco más que tener un poco de pollo frío cocinado a mano para cortar y combinar en un tazón grande con algunas adiciones sabrosas que lo hacen delicioso.
Cuando preparo una ensalada de pollo fácil, generalmente uso filetes de pechuga de pollo. Estas son las porciones de pechuga de pollo que cuando se pegan parecen una pequeña aleta y yo compro un paquete ya que es muy tierna y jugosa. ¡También son rápidos de cocinar!
Aquí hay un vistazo a mi aderezo para ensalada de pollo: (o pase a la receta completa a continuación…)
- Para cocinar mis lomos de pechuga de pollo, los agrego al agua con sal, hirviendo por unos minutos, hasta que estén bien cocidos y tiernos. (Una forma alternativa de hacer el pollo es dorarlo en una sartén caliente, pero me gusta escalfarlo porque el pollo es más suave y delicado, perfecto para esta preparación). Luego, después de que se enfríe, lo corto en trozos pequeños. .
- Agrego el pollo a un tazón grande junto con un poco de mayonesa, Dijon, hierbas, nueces y manzanas, así como una pizca de miel, y mezclo/doblo suavemente los ingredientes.
- Coloco la ensalada de pollo en un recipiente con tapa o bowl y cubro con film transparente; Una vez que se haya enfriado por completo, ¡sirva con tostadas, galletas saladas, sobre vegetales o envuelto!
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ensalada de pollo
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¡Esta ensalada de pollo fresca con manzanas dulces y crujientes y nueces confitadas es una de las favoritas para servir con tostadas y para un almuerzo simple y saludable para llevar!
Categoría: ensaladaCocina: Americano
Actuación: para 2 personas
Información nutricional: 527 calorías (solo ensalada de pollo)
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 5 minutos (si cocina pollo)Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes:
• 6 filetes de pechuga de pollo, cocidos y enfriados, luego cortados en cubitos (también puede usar pollo asado, aproximadamente 1 1/2 tazas) • 1/4 taza de mayonesa • 1 cucharadita de mostaza Dijon • 1 cucharadita de perejil de hoja plana picado • 1 cucharada picada estragón • 1/3 taza de nueces confitadas, picadas en trozos grandes • 1 manzana Honeycrisp mediana, pelada y cortada en cubitos • Una pizca de sal • Una pizca de pimienta negra • 1 cucharadita de miel • Lechuga o verduras, opcional • Tostadas, wraps o galletas saladas, para mantenimiento
Preparación:
– Agregue el pollo y el resto de los ingredientes hasta que la miel se incluya en un tazón mediano a grande y mezcle suavemente para combinar bien; reservar o mantener tapado en la heladera si se prepara con anticipación.
– Agregue una hoja o dos de sus tipos favoritos de verduras (si las usa) al fondo de la tostada de brioche, luego agregue una cantidad generosa de ensalada de pollo encima de las verduras, cubriendo con otra tostada de brioche. ¡Disfrútalo con papas fritas, ensalada o fruta fresca!
Consejos y trucos para mi receta de ensalada de pollo:
- Precocinado de pollo o pechuga de pollo: Puedes usar pollo asado sin piel para esta receta si quieres un atajo. (Use aproximadamente 1 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos). Yo uso filetes de pechuga de pollo, ya que son muy pequeños y tiernos, y cocino las vieiras en agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocidas. Las pechugas de pollo deshuesadas y deshuesadas también son buenas, o incluso las sobras de pollo asado.
- Manzanas Honeycrisp, la manzana más crujiente: Aquí uso manzanas Honeycrisp porque son mis manzanas favoritas. Son firmes y crujientes pero extremadamente dulces, ácidas y jugosas, con mucho sabor a “manzana”. Sin embargo, siéntete libre de usar tu manzana favorita. Algunas buenas opciones de manzana son Fuji, Gala o Red/Golden Delicious.
- Avellanas confitadas: Es fácil usar nueces caramelizadas preenvasadas y picarlas para esta ensalada de pollo, y me encanta el cálido sabor de las nueces. Puedes usar anacardos, nueces o tu nuez confitada favorita si lo prefieres. También puedes usar nueces tostadas simples.
- Prepárese para una receta simple de ensalada de pollo: Puede preparar una ensalada de pollo unos días antes de la fecha en que desea servirla y disfrutarla, lo que la hace muy conveniente cuando planea un picnic u otra comida popular. Por lo general, preparo mi receta con un día o incluso dos días de anticipación para que los sabores se mezclen; ¡Y luego lo guardo en un tazón y lo enfrío hasta que lo use!
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y se ha actualizado con aún más amor!
