ensalada de perro rabioso

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Mi esposo proviene de una familia numerosa, amigos.

Todos tenemos trece cuando nos encontramos. Me parece mucha gente maldita

Hemos estado casados durante 15 años y ahora estoy en un punto en el que me siento cómodo cocinando para todos ellos. O sea, mi marido ya es muy exigente. No le gustan las cebollas ni las verduras.

Sin embargo, parece un amante de la comida gourmet en comparación con su hermanastro. Ese señor no come cebolla, verdura, tacos (TACOS, TÚ), la mayoría de las pastas, nada de puntitos verdes, tomates, salsas… básicamente, va con nosotros a un restaurante chino y pide arroz blanco. . Es raro y difícil.

Pero su mamá hace esta ensalada de perros locos que todos comen. Eso sí, hace dos cuencos… uno con las cebollas verdes y otro sin ellas, y todo para defenderse en el departamento de tomates. Son bastante fáciles de elegir, ¿verdad?

Tenemos esta ensalada en casi todas las reuniones. Definitivamente es mi forma favorita de disfrutar una ensalada verde. Creo que tiene algo que ver con la libra de tocino escondida en cada hoja de lechuga. No tengas miedo.

Ahora, mi suegra obtuvo esta receta de su hermana que la hizo con chile. Mi suegra los deja fuera, porque los quisquillosos comen al máximo. Cuando lo hago solo para nosotros cuatro, agrego algunos jalapeños en escabeche cortados en cubitos. Agregue el calor picante perfecto sin ser abrumador.

Cuando la gente de La Terra Fina me envió un correo electrónico y me pidió que hiciera una receta de ensalada para acompañar su quiche, supe que eso era lo que necesitaba compartir.

Invité a los suegros al brunch del sábado por la mañana e hice un quiche florentino de alcachofas y espinacas de La Terra Fina. ¡Qué manera tan fácil de entretener a los invitados! Lo serví con mi ensalada Mad Dog favorita y una bandeja llena de mimosas. Fue un buen comienzo para un caluroso día de verano después de una larga semana y todos devoraron el quiche. Bueno, excepto mi cuñado que vio todo el césped y salió corriendo de la casa gritando. ? Todo gente normal sin embargo, tragó saliva.

El relleno era perfecto y con un sabor perfecto y la corteza era escamosa y divina. Podría haberme comido todo el quiche solo, pero tenía invitados en mi pequeño brunch de verano, así que traté de compartir.