¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta ensalada fácil de preparar es un acompañamiento perfecto para cualquier comida! ¡Las coles de Bruselas ralladas se combinan con peras, almendras, tus verduras favoritas y se aderezan con vinagreta de Dijon!
Este cuenco de bondad verde fue mi todo las últimas semanas, y realmente, ¡la ensalada que preparo con más frecuencia! Si está buscando un plato sencillo para la cena o un almuerzo fácil, no busque más. ¡Eso es todo!
Mi esposo ha sido un col de Bruselas desde que probablemente tenía 4 años. Pero recientemente mis hijos y mi perro han disfrutado mucho de esta verdura y me encanta comerla cruda. Historia real: Durante las vacaciones de Navidad del año pasado, se pelearon por un gran tallo de coles de Bruselas. Hubo lágrimas, gritos, ladridos de perros porque le estaba pidiendo a alguien que le diera más… Debería haberlo grabado todo porque suena ridículo. Trader Joe’s vendió una gran cantidad de coles de Bruselas por $3.99 durante la temporada de otoño e invierno, y se sabe que las compró varias veces para controlar la locura.
¡Son muy buenos problemas! Luego vuelve con el marido. Hace unos años, estaba tratando de convencerlo de que las bruselas crudas realmente eran deliciosas. Sin que él lo supiera, los arrojé a esta ensalada.
Fueron “disfrazados” como si fueran arrojados al procesador de alimentos y presionados. Súper fácil, y realmente ni siquiera sabía qué verdura estaba comiendo. Después de unos días, finalmente se lo dije y convertí oficialmente a una persona que odia las coles de Bruselas en alguien a quien le gustan. ¿Quién dijo que no se puede vencer a la selectividad?
Es fácil de servir cualquier día de la semana, pero elegante para servir a los invitados o en cualquier ocasión especial. El vendaje solo requiere un poco de sacudida o sacudida. ¡Tener todas estas especias a mano en el refrigerador hace que Whole30 sea aún más fácil! ¡Esta ensalada fue nuestra cena durante todo el mes!
Esta receta también se puede adaptar fácilmente a la temporada. ¿Quieres cambiar una manzana por una pera? ¡Sin problemas! O cambie sus verdes para adaptarse a su favorito. ¡Mi favorito es el cohete!
¡Gustar!
Ensalada De Coles De Bruselas Y Peras Con Vinagreta De Dijon
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
porciones 6 porciones
Calorías 300kcal
Ingredientes
para la ensalada
- 2 tazas de coles de bruselas unas 15 coles
- 4 tazas de rúcula fresca o vegetales de tu elección, la espinaca también es excelente
- 1 pera picada
- 1/2 taza de almendras o nueces
- 1/2 taza de pasas opcionales, cerezas secas o arándanos
Para el aderezo:
- 1/2 taza de aguacate o aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal + más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
-
Comience cortando los brotes por la mitad y quitando el tallo inferior. Coloque en un procesador de alimentos o licuadora y pulse durante 10-20 segundos o hasta que las “Bruselas” se hayan “picado”.
-
En un tazón grande, agregue la rúcula, las coles de Bruselas, las peras, las pasas y las almendras o nueces.
-
Para hacer la salsa, coloque los ingredientes en un tazón pequeño o jarra. Batir o agitar hasta que se absorba por completo. Ponga 1/2 taza de aderezo en la ensalada. Puede usar la botella entera o reservar un poco para su uso posterior. ¡Ajusta la sazón a tu gusto!
-
Sazone con más sal y pimienta al gusto.
Calorías 300kcal
24g de grasa
2 g de grasa saturada
237 mg de sodio
Potasio 381mg
20 g de carbohidratos
4g de fibra
4 g de azúcar
4g de proteína
Vitamina A 540%
Vitamina C 29,9%
Fútbol 74%
Hierro 1,6%
