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El otro día, estaba en una tienda de comestibles asiáticos en la ciudad de Jersey, buscando higos fuera de temporada, y la mujer detrás de la caja comenzó a explicarme que, aunque no tenía higos, había comprado algunos realmente frescos y deliciosas granadas. . en (que también están fuera de temporada en este momento).
Son fáciles de vender, así que como me quedé sin higos, recogí las granadas e hice esta ensalada.
Ahora me doy cuenta de que comenzamos oficialmente la primavera, por lo que esta ensalada se ve rara, PERO AMO personalmente los productos de invierno y, dado que la comida está disponible todo el año y estamos a fines del invierno, pensé en darle una última oportunidad. ¡pegar!
Las granadas, las peras y la col rizada piden a gritos un invierno acogedor, al igual que un lomo de cerdo asado con hierbas. Últimamente, a Lu le encantan las recetas con carne de cerdo, así que he estado tratando de hacer algunas fáciles, ¡y esta definitivamente es fácil!
El cerdo se asa con algunas hierbas secas y se corta en rodajas y se sirve sobre una cama de repollo mezclado con una salsa simple, fideos de pera (¡perfectamente dulces!) y nueces para un crujido adicional.
Esta es una gran ensalada para llevar al trabajo, ya que la col rizada sabe mejor cuando se ha derretido y ablandado un poco.
Me encantan las peras en espiral, solo asegúrate de encontrar una pera que esté medio madura. ¡Una pera demasiado madura se convertirá en papilla cuando la espiral!
¡Así que digamos adiós oficialmente al invierno y digamos adiós a la primavera con esta ensalada!
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una espiral de pera usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Ensalada De Pera, Granada Y Col Negra Con Lomo De Cerdo Asado
15 minutos Tiempo de preparación
60 minutos de cocción
1 hora, 15 tiempo total
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Ingredientes
- 1,25 kg de lomo de cerdo
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo grandes, prensados
- 1 cucharadita de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- 2 peras Bosc o Anjou
- 6 tazas de repollo finamente picado
- ½ taza de arilos de granada
- 1/3 taza de nueces crudas
- Para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel
- 1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- sal y pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y reserve.
- Sazone el cerdo con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo, el romero y el tomillo. Con los dedos (o un cepillo), frote la mezcla por todo el cerdo. Coloque la carne de cerdo, con la grasa hacia abajo, en la sartén. Hornee por 30 minutos, gire y hornee por otros 20-30 minutos o hasta que el cerdo esté a 155 grados (o cuando esté cortado, ligeramente rosado por dentro). Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Luego corte en rodajas de 1/3 “de espesor.
- Mientras se cocina la carne, prepare el condimento. En el fondo de un tazón grande, combine los ingredientes para la salsa. Lo dejó a un lado.
- Después de dejar reposar el cerdo después de la cocción, enrolla las peras con el cuchillo D. Coloca en el mismo recipiente grande para mezclar con los condimentos y agrega el repollo. Vierta sobre la salsa y mezcle bien para combinar.
- Divide la ensalada en platos y agrega el cerdo. Decora con granadas y nueces. servir inmediatamente
7.8.1.2
800
ensalada de granada, pera y repollo con filete de cerdo asado /
Espiral LLC
