La Ensalada de Pepino Inflado es extremadamente sabrosa y un excelente acompañamiento para preparar. El sabor solo mejora cuando los pepinos absorben el condimento. Primero compartí esta receta de ensalada de pepino en mi libro de cocina vegana china.
Golpear el pepino con el lado del cuchillo rompe sus fibras y ayuda a que absorba la salsa de ajo picante y ácida. Esta ensalada audaz y refrescante seguramente abrirá su apetito. Si te gustan los pepinos, echa un vistazo a mi ensalada Wakame con pepinos fermentados y encurtidos de pepino también.
La mejor ensalada china de pepino.
Esta ensalada de pepino batido es una ensalada de pepino china muy conocida. Solo diré que este plato es el aperitivo frío más popular en las mesas chinas, tanto en restaurantes como en casa.
Ensalada temprana de pepino
Esta es una ensalada que puede preparar con unas horas de anticipación para cenas, barbacoas, comidas compartidas y picnics. El sabor solo mejora cuando los pepinos absorben el condimento. Asegúrese de mantener la ensalada fría mientras tanto.
aceite de pimienta de sichuan
Este es un ingrediente básico en la cocina de Sichuan y muchos platos picantes. Hay una variedad de productos de aceite de chile que incorporan diferentes sabores en los supermercados chinos. Una base de aceite de chile que consiste en aceite de chile, chile en polvo, hojuelas de chile y semillas de sésamo (gruesas) es la más versátil para cocinar platos chinos veganos, incluida esta ensalada de pepino batido. Si desea una variedad más amplia de sabores, pruebe la marca Lao Gan Ma, que tiene excelentes productos. O puede hacer su propio aceite base de pimienta de Sichuan versátil (página 110). Los pimientos se depositarán en el fondo del frasco. En esta receta se utiliza el pellet junto con el aceite: basta con mezclar el aceite y los pimientos con una cuchara y extraer la cantidad deseada.
Ensalada vegana de pepino
Esta clásica ensalada china de pepino es naturalmente vegana. Puede encontrar la receta en el Capítulo 2, “Ensaladas frías y aperitivos”, de mi Libro de cocina vegana china. Ya sea que coma una dieta omnívora o basada en plantas, esta ensalada de pepino es un excelente acompañamiento.
Otros favoritos a base de plantas del Libro de cocina vegano chino:
Ensalada De Pepino En Rodajas
La Ensalada de Pepino Inflado es extremadamente sabrosa y un excelente acompañamiento para preparar. El sabor solo mejora cuando los pepinos absorben el condimento. Primero compartí esta receta de ensalada de pepino en mi libro de cocina vegana china. impresión de tasa de pin
Plato: Ensalada, Guarnición, Verduras
Cocina: Asiática, China
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de descanso: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 84kcal
Autor:
Costo: $5
Ingredientes
- 2 pepinos ingleses grandes
- 1 cucharada de sal marina
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de vinagre negro
- 2 cucharaditas de salsa de soja china ligera
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de aceite de chile de Sichuan (página 110) o aceite de chile comprado en la tienda
- 1/2 taza de cilantro fresco, cortado en 5 cm de largo
Instrucciones
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Retire los extremos de los pepinos y colóquelos en una tabla de cortar. Pica finamente los pepinos con el lado plano de un cuchillo de chef, trabajando de un extremo del pepino al otro, hasta que los pepinos se rompan. Divide los pepinos batidos por la mitad a lo largo. Coloca cada mitad con el lado plano hacia arriba. Corta los pepinos en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo.
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En un tazón mediano, mezcle el pepino y la sal hasta que se mezclen por completo y deje reposar durante 20 minutos.
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Exprima la mayor cantidad de jugo posible del pepino (deseche el jugo de pepino). Transfiere el pepino a un tazón mediano limpio.
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Agregue el ajo, el vinagre, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar, el aceite de chile y el cilantro al tazón. Mézclalo todo.
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Para obtener el mejor sabor, refrigere la ensalada hasta el momento de servir.
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Los grados
- Esta es una ensalada que puede preparar con algunas horas de anticipación para cenas, barbacoas, comidas compartidas y picnics. El sabor solo mejora cuando los pepinos absorben el condimento. Asegúrese de mantener la ensalada fría mientras tanto.
Nutrición
Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 6 g | Proteína: 2 g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0,5 g | Azúcar: 4 g | Calcio: 42mg
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