Ensalada de pepino cremosa

Esta refrescante y cremosa ensalada de pepino es el acompañamiento perfecto para un picnic y un picnic. ¡Sus sabores brillantes y clásicos lo convierten en un gran éxito entre cualquier multitud!

❤️ Porque esta Receta de Ensalada Cremosa de Pepino te va a encantar

Combina perfectamente con pescado, pollo o cualquier plato principal.
Gran receta para preparar con anticipación ya que los sabores mejoran aún más al día siguiente.
Súper popular y siempre agrada a todos.
Bajo en carbohidratos y calorías.

No hay nada más refrescante que pepinos frescos y crujientes. Esta simple ensalada de pepino es muy fácil de preparar y solo toma alrededor de 10 minutos de principio a fin para prepararse.

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Y además de ser súper fácil, está cargado del sabor más increíble. Junto con el eneldo fresco, el aderezo para esta ensalada recibe un agradable toque de sabor picante con un poco de vinagre de vino blanco y limón que realmente complementa la mayonesa cremosa.

Ya sea que desee una guarnición baja en carbohidratos para servir en su próximo refrigerio, picnic, parrillada al aire libre o simplemente para un refrigerio rápido, no puede equivocarse con esta ensalada cremosa de pepino.

¿Qué hay en la ensalada cremosa de pepino?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer una ensalada cremosa de pepino

Agregue la crema agria, la mayonesa, el vinagre de vino blanco, el ajo, el edulcorante, la pimienta, el jugo de limón y la ralladura en un tazón pequeño.

Mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada, luego reserve a temperatura ambiente mientras corta las verduras.

Corta el pepino del grosor que prefieras y agrégalo a un tazón grande. Si usa pepino inglés, que recomiendo, no necesita pelarlo ni quitarle las semillas.

Agregue la cebolla roja, el eneldo y los condimentos encima de los pepinos.

Revuelva hasta que esté bien mezclado y la salsa cubra los pepinos y la cebolla.

Refrigere en un recipiente hermético durante al menos 1-2 horas para que el pepino absorba el condimento.

¿Deberías pelar pepinos para una ensalada?

Ciertamente puedes, pero las cáscaras de pepino contienen una buena cantidad de fibra y nutrientes que pierdes cuando las pelas. Si no le importa la piel de sus pepinos, intente usar pepinos ingleses, como lo recomiendo en esta receta. La corteza es mucho más delgada y menos perceptible en textura.

¿Cómo evitar que la ensalada de pepino quede aguada?

Si está sirviendo esta ensalada justo después de prepararla, no tiene que preocuparse de que se ponga demasiado aguada o empapada. Pero si está preparando esta ensalada con varias horas o incluso con un día de anticipación, ¡aquí hay un gran consejo!

Para evitar que la ensalada se empape, corte los pepinos y colóquelos en un colador. Sazone con aproximadamente 1-2 cucharadas de sal, teniendo cuidado de cubrir las rebanadas de manera uniforme.

Déjalos reposar durante unos 30 minutos, luego escúrrelos y tritúralos ligeramente con papel de cocina. esto drena la humedad y ayudará a mantenerlos crujientes.

¿Los pepinos son buenos para la ceto? ¿Los pepinos son altos en carbohidratos?

¡Los pepinos son excelentes para Keto! Son bajos en calorías y bajos en el índice glucémico. ¡Con solo 1,6 gramos de carbohidratos netos en una porción de ½ taza, son un excelente alimento bajo en carbohidratos!

Además de ser bajos en carbohidratos y bajos en calorías, los pepinos también son ricos en vitaminas y minerales. ¡Son una excelente fuente de vitamina B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, ácido fólico, hierro, calcio, magnesio, fósforo, zinc y potasio!

Variaciones y complementos

Diviértete creando tus propias variaciones de esta cremosa ensalada de pepino con algunas de estas opciones adicionales:

Queso: Feta, queso azul o queso parmesano rallado son excelentes opciones para probar.

Verduras: Las aceitunas negras, los tomates cherry, las alcaparras, los chiles jalapeños, los pimientos rojos o amarillos agregarán mucho sabor y textura.

Proteína: si desea hacer una comida completa, intente agregar pollo hervido picado o camarones estofados.

Otros grandes usos para los pepinos

Si cultivas tus propios pepinos, sabrás que es fácil encontrar una sobreabundancia de ellos durante el verano. Vea algunas de estas formas creativas de hacer un buen uso de su cosecha:

Disfrute del tratamiento de spa: agregue unas rodajas de pepino fresco al agua mineral o con gas.

Jugos: Los pepinos son una gran fuente de vitamina B. Si tiene un exprimidor, puede hacer muchas combinaciones de jugos. Agregue limón, menta fresca y perejil para obtener aún más nutrientes.

Arreglar el mal aliento: Lo sé, el mal aliento es algo de lo que nadie quiere hablar. Pero, ¿sabías que los fitoquímicos del pepino matarán las bacterias en tu boca y te dejarán con un aliento más fresco? ¡Probar!

Desempaña tus espejos, solo tendrás que probarlo para creerlo. Intente frotar una rodaja de pepino en una superficie de espejo limpia y seca antes de ducharse. ¡Ve a despejar la niebla!

Alivia una quemadura de sol: Pele y triture un pepino. Aplicar una pequeña cantidad de pepino directamente sobre la piel puede proporcionar algo de alivio. No solo actúa como antiinflamatorio, sino que también puede reducir el enrojecimiento de la piel.

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Esta refrescante y cremosa ensalada de pepino es el acompañamiento perfecto para un picnic y un picnic. ¡Sus sabores brillantes y clásicos lo convierten en un gran éxito entre cualquier multitud!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo total 10 minutos

Calorías: 92

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Agregue la crema agria, la mayonesa, el vinagre de vino blanco, el ajo, el edulcorante, la pimienta, el jugo de limón y la ralladura en un tazón pequeño.
Mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada, luego reserve a temperatura ambiente mientras corta las verduras.
Corta el pepino del grosor que prefieras y agrégalo a un tazón grande. Si usa pepino inglés, que recomiendo, no necesita pelarlo ni quitarle las semillas.
Agregue la cebolla roja, el eneldo y los condimentos encima de los pepinos. Revuelva hasta que esté bien mezclado y la salsa cubra los pepinos y la cebolla.
Refrigere en un recipiente hermético durante al menos 1-2 horas para que el pepino absorba el condimento.

NOTAS DE INGRESOS

Si no puede encontrar eneldo fresco, use 1 1/2 cucharadas de eneldo seco. Si no tiene fruta de monje/alulosa, puede usar eritritol, fruta de monje u omitir el edulcorante por completo. Si no tiene pepinos ingleses, consideraría pelar la mayor parte, si no toda, la piel, que puede ser un poco cerosa. También quitaría las semillas si son grandes.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.