Ensalada De Pepino, Aguacate Y Tomate

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La ensalada de tomate con pepino y aguacate y un delicioso aderezo de limón es una ensalada sencilla que rápidamente se convertirá en una de las favoritas. Agregue un poco de pollo asado con albahaca y limón o camarones ennegrecidos encima o al lado para obtener la comida caliente perfecta.

Es raro lo mucho que amo esta sencilla ensalada, pero algo funciona. Pepinos crujientes, tomates picantes y aguacate cremoso crean una combinación de ensueño con cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Suelo servirlo como acompañamiento de tacos u otros platillos mexicanos. Me encanta con algo un poco picante.

Ideas de recetas de ensalada de aguacate y pepino

Para agregar proteína y fibra, agregue algunos granos. Prueba con frijoles negros, garbanzos o frijoles canelones.
Va muy bien con un poco de queso. Mi opción favorita es el queso mexicano fresco, pero también queda genial con queso feta, queso de cabra o mozzarella fresca.
Para darle un poco más de color, agregue un poco de maíz fresco o enlatado. El maíz tostado o el maíz asado en la mazorca también es increíble.
Si no te gusta el cilantro, puedes prepararlos con albahaca fresca, perejil o una mezcla de hierbas frescas. El eneldo es otra gran opción para esta ensalada. Intenta combinarlo con limón en lugar de limón.
Si la cebolla roja es algo que le encanta, agregue cebolla roja picada. Previamente marinado con un poco de jugo de limón para un sabor más suave.
Para verduras adicionales, sirva sobre una cama de rúcula, lechuga con mantequilla o espinacas.
Si le gustan las especias, agregue algunos jalapeños recién picados o hojuelas de chile.

¿Cuáles son los mejores pepinos para la ensalada de aguacate?

En general, cuando se trata de ensaladas, me gusta usar pepinos ingleses o pepinos persas. Estos pepinos tienen una piel fina y semillas pequeñas, lo que los hace perfectos para ensaladas ya que no necesitan ser pelados. También tienden a tener una contracción adicional de la que a veces pueden carecer los pepinos tradicionales. Sin embargo, cualquier pepino funcionará.

¿Cómo elegir un aguacate?

Recoger un aguacate maduro a veces puede ser difícil, y no hay nada más decepcionante que abrir un aguacate y descubrir que el interior está marrón. Para empezar, busque un aguacate verde más oscuro. Así que cuando lo levantes, apriétalo muy suavemente. Debe quedar un poco blanda al tacto, pero no blanda.

Si necesita madurar un aguacate más rápido, intente ponerlo en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Esto acelerará el proceso de maduración. Verifique después de 1-2 días para ver si ha madurado. El tiempo dependerá de la madurez del aguacate. Los aguacates verdes suelen tardar entre 4 y 5 días solos, pero solo entre 2 y 3 días con este método.

¿Cómo evitar que un aguacate se dore?

Si bien no existe una forma segura de evitar que un aguacate se dore, puede ralentizar el proceso. En este, el jugo de limón y el aceite de oliva ayudarán a mantener el aguacate brillante y verde. Sin embargo, no recomendaría hacer esto con anticipación ya que el aguacate comenzará a dorarse después de aproximadamente una hora.

Si está almacenando aguacate sobrante, asegúrese de rociarlo con jugo de limón o lima. Luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico, con la envoltura de plástico apretada contra la pulpa del aguacate.

¿Puedo hacer una ensalada de aguacate y pepino con anticipación?

Lo mejor es servir esta ensalada inmediatamente después de hacerla para que el aguacate no se dore y el pepino quede crujiente. Si tienes que prepararlo con antelación, te recomiendo que prepares la salsa y trocees todas las verduras menos el aguacate. Luego, cuando esté listo para comer, corte el aguacate y agréguelo a las otras verduras. Luego agregue la salsa.