Ensalada De Peperoni

Esta ensalada de pimientos es colorida y fresca. Es un gran acompañamiento para complementar tu desayuno, comida o cena. WFPBNO y sin gluten.

Nos encanta acompañar la ensalada con la mayoría de las comidas, para darle sabor y frescura a la receta. Para esta receta usamos pimientos rojos, naranjas y amarillos. Son pimientos dulces, a diferencia de los pimientos verdes. Es similar a nuestra ensalada israelí pero no lleva tomate, cebolla, pepino ni aceite. Puedes hacer esto usando pimientos picados o en rodajas.

Es una ensalada fría muy ligera, pero puedes añadir un poco de aceite de oliva al aliño si quieres, si no es sin aceite. Esta también es una receta sin sal, cualquier sodio provendría de los productos frescos utilizados.

Hacer esto sin las cebollas lo hace un poco más apetecible para los niños a quienes no les gustan las cebollas crudas en una ensalada. Esta es una ensalada de pimientos crudos, no requiere cocción. El jugo de limón descompondrá un poco los pimientos, por lo que se recomienda comerlo dentro de 2 a 3 días.

CÓMO HACER ENSALADA DE PIMIENTA

Rebana y pica los pimientos o incluso puedes cortarlos y no cortarlos. Si es así, querrás hacer rodajas finas.

Picar el perejil y el jugo de 1 limón.

Coloque los pimientos picados en un tazón grande y agregue el perejil y el jugo de limón.

Haz un rollo a juego y sírvelo a tu gusto.

¿PUEDES PREPARAR ESTA ENSALADA DE PIMIENTO DULCE CON ANTICIPACIÓN?

Absolutamente. Los pimientos descompondrán parte del jugo de limón, así que puedes hacerlo antes de servir si no quieres que estén un poco aguados. Nos gusta el jugo extra hecho para mezclar ensaladas como salsa con chiles.

CONSEJOS DE SERVICIO:

Nos gusta probar esta ensalada de pimientos con hummus, pita y falafel, o incluso con una ensaladera grande. Se puede servir fácilmente con la mayoría de las comidas.

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