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Ensalada De Patatas Con Judías Verdes Y Tocino – Ensalada de patata sencilla pero deliciosa con judías verdes y aderezo de mostaza. ¡El lado perfecto para tus cenas de barbacoa!

Si hay un lado que me encanta preparar para nuestras cenas de barbacoa de fin de semana, siempre es ensalada de papa. Tengo mi receta favorita de mi madre que hago no solo durante el verano sino también para ocasiones especiales. También tengo algunos que son tan fáciles que mi hijo de 8 años puede levantarlos. Hacer ensaladas para la cena se ha convertido en su parte favorita de ayudar en la cocina. Ya sea una simple ensalada de tomate y vegetales, la ensalada César favorita de papá, esta ensalada de mango y durazno con quinoa y ahora esta Ensalada de judías verdes y patatas.

Pero luego está el tocino. ¿No sabemos todos que el tocino hace que todo sea mucho mejor? ¡El hace! Creo que podría haber sido lo más destacado de esta ensalada para mi esposo. 🙂

Hablemos del vendaje. Creo que los aderezos a base de mostaza son los mejores cuando se trata de ensaladas de papa. Omita la mayonesa para este aderezo simple y también ahorre calorías. Todo lo que necesitas son solo unos pocos ingredientes. Puedes usar tu mostaza favorita. El valor predeterminado sería Dijon, pero recientemente me encantó este queso parmesano y albahaca de Maille. ¡Es perfecto para esta ensalada!

Puede servir esta ensalada mientras está caliente o preparar las verduras y el aderezo con anticipación y mezclarlos antes de servir. El tocino recién cocinado es obviamente el mejor y no recomendaría los trocitos de tocino.

¡Gustar!

Ensalada De Patatas Con Judías Verdes Y Tocino

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Ensalada de patatas con judías verdes y tocino – Ensalada de patatas sencilla pero deliciosa con judías verdes y aderezo de mostaza. ¡El lado perfecto para tus cenas de barbacoa!

Curso: Contorno

Cocina americana

Palabra clave: ensalada de patata

Porciones: 5 personas

Calorías: 360kcal

:

Ingredientes

para el aderezo:

• 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza + 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 3 cucharadas de mostaza Dijon o tu favorita
• 1.5 cucharaditas de ajo picado
• Sal y pimienta para probar

para la ensalada:

• 2.5 libras a 3 papas rojas
• 12 oz de judías verdes frescas lavadas, rebanadas y partidas por la mitad
• 4 tiras de tocino cocido, desmenuzado o picado
• 1/4 taza de cebollas verdes picadas

Instrucciones

para el aderezo:

1. Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite bien o en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.

para la ensalada:

1. Lava las patatas, si son grandes, córtalas en trozos grandes. Si es pequeño, córtalo en gajos. Colocar en una cacerola llena de agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que esté suave.
2. Colocar las judías verdes cortadas en rodajas y partidas por la mitad en una cacerola con agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que esté suave.
3. Mientras tanto, cocine el tocino colocando las tiras en papel pergamino o papel de aluminio forrado con una bandeja para hornear grande. Hornee durante 10-12 minutos a 400°F, hasta que estén crujientes. Retire en un plato forrado con toallas de papel y deje enfriar. Picar o desmenuzar.
4. Cuando las verduras estén listas, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Todavía deben estar calientes.
5. Coloque las verduras en un tazón grande. Agrega el tocino. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir.
6. Agregue cebollas verdes como guarnición antes de servir.

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