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Nueva ensalada de papas con huevo y mostaza ~ Esta audaz ensalada de papas mejorará su juego de hamburguesas y perritos calientes durante la primavera y el verano y se convertirá rápidamente en su nuevo favorito ~
encontré esta ensalada Disfrute de su comida y tuve que hacerlo yo mismo. Tiene un aspecto lujoso con huevos grandes y gruesos y salsa de mostaza rústica. Hay semillas de mostaza tostadas y encurtidos picados junto con muchas hierbas frescas… ¿me culpas?
Creo que los huevos hacen una ensalada de patata más deliciosa. La receta original especificaba que las yemas apenas cuajaban, pero la mía accidentalmente fue un poco más allá de todos modos. Me gusta el efecto de los grandes trozos de huevo con las pequeñas mitades de la papa, y creo que los huevos le dan a esta ensalada suficiente proteína para calificar como una deliciosa cena ligera… tal vez agregue un poco de pollo o pescado a la parrilla. . …
Cueza al vapor las patatas nuevas durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas. Esta es una excelente manera de cocinarlos para ensaladas, ya que no se ablandan y retienen todas las vitaminas, etc. Creo que también los mantiene luciendo mejor, no tan descoloridos. Los dejo enfriar un poco antes de partirlos por la mitad y agregar un poco de condimento para comenzar a absorber y saborear.
El resto es simple, pero creo que tiene una mezcla de sabores atrevida e interesante. Vale intentarlo. Es genial para divertirse, cenar al aire libre ya que no hay mayonesa que se estropee.
Nota: Receta Bon Appetit ligeramente adaptada ligeramente adaptada.
Ensalada de patata nueva con huevos y mostaza
- aproximadamente 1 kilo de patatas nuevas, cuanto más pequeñas mejor
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 taza de hojas de perejil
- 2 cucharadas de pepinillos finamente picados
- cebollino fresco, picado alrededor de 2-3 cucharadas
- sal y pimienta negra recién molida
apósito adhesivo
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza entera
- 1 cucharadita de miel
- 1/3 taza de buen aceite de oliva
- pizca de sal y pimienta negra recién molida
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Coloque las papas nuevas enteras en una canasta humeante en una olla grande sobre agua hirviendo. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 20-30 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de tus papas, solo verifica que estén tiernas con la punta de un cuchillo afilado. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
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Cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes, aproximadamente 7 minutos. Escurrir, pelar y enfriar.
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Coloca las semillas de mostaza en una sartén pequeña y tuéstalas a fuego medio hasta que comiencen a explotar. Manténgalos en movimiento mientras se tuestan. Una vez que comiencen a explotar, colócalas en un recipiente.
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Prepara la salsa en un procesador de alimentos pequeño. Puse todos los ingredientes y el puré hasta que quedó cremoso.
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Corta las patatas calientes por la mitad y colócalas en el bol. Espolvorea suficiente condimento para cubrir y mezclar para que las papas puedan comenzar a absorber algunos de los sabores.
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Mezclar con el perejil y sazonar con sal y pimienta. En este punto, meto las patatas en la nevera para que se enfríen mucho.
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Cuando esté listo para servir, corte los huevos por la mitad o en rodajas gruesas y agréguelos al tazón. Agregue los pepinillos, las cebolletas y las semillas de mostaza. ¡Agregue un poco más de condimento (es posible que no lo use todo) y disfrute!
Otras ensaladas que no son de mayo para el verano~
No tengo nada en contra de la mayonesa, pero estas ensaladas son especialmente adecuadas para las calurosas noches de verano.
