Esta ensalada de papa y coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la clásica ensalada de papa. La textura de la coliflor es un poco diferente a la de la patata, ¡pero el sabor es perfecto! ¡A los amantes de los carbohidratos también les encantará esta ensalada de coliflor!
ustedes. Hice algo extraño.
Mirarás esta receta y te preocuparás por mí y mi bienestar mental.
Vas a llamar al médico y decirle que me lo perdí. Estás buscando una camisa de fuerza. (¿Las chaquetas de fuerza son algo que puedes comprar en Amazon? Porque tengo algunos niños que podrían beneficiarse de una o dos chaquetas).
Así que aquí está la cosa. Estoy buscando ser un poco más saludable y perder peso. He tenido mucho éxito haciendo esto al reducir los carbohidratos y seguir una dieta cetogénica.
Yo sé eso. Es triste decir adiós a los carbohidratos. Muy triste. ¡Pero también muy útil! ¡Funciona y funciona muy rápido!
Así que cambié la coliflor por mis papas y quedó buenísima.
Por supuesto, definitivamente puedo decir cuándo como puré de coliflor. Lo siento, pero no sabe a puré de patatas. No. Simplemente no. A menos, por supuesto, que estés comiendo un puré de patatas muy de moda, en cuyo caso, lo siento, deberías probar mi receta de puré de patatas cremoso.
¡Pero! ¿Esta ensalada de coliflor? Sabe a ensalada de patata. serio serio Me gusta tanto como la versión clásica.
Otro favorito bajo en carbohidratos es la ensalada de col de mi mamá: está finamente picada y perfectamente cremosa. También te encantará mi receta de Ensalada de huevo con tocino y queso cheddar: es fabulosa en una envoltura de lechuga o se come con un tenedor.
De todos modos, yo corto los ramos de coliflor en trocitos pequeños como si fuera una patata y me ayuda mucho. Esto es mucho más rápido que hacer ensalada de papas, ¡lo cual es una victoria total!
¡Espero que prueben esta receta y me digan cómo creen que se compara con la ensalada de papa tradicional! Creo que te vas a sorprender gratamente.
ensalada de coliflor
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Porciones: 6 porciones
Curso:
ensalada
Cocina:
Americano
Calorías: 140kcal
Esta ensalada de papa y coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la clásica ensalada de papa. La textura de la coliflor es un poco diferente a la de la patata, ¡pero el sabor es perfecto! ¡A los amantes de los carbohidratos también les encantará esta ensalada de coliflor!
Ingredientes
-
1
estupendo
coliflor -
dos
huevos cocidos -
1/3
vidrio
Mayonesa -
1
cuchara de mesa
mostaza -
1
cuchara de mesa
me gusta el eneldo -
dos
cucharaditas
cebolla picada -
1
cuchara de té
condimento fresco -
1
cuchara de té
cebollino picado -
1
cuchara de té
vinagre -
1/2
cuchara de té
sal
más al gusto -
1/2
cuchara de té
pimienta negro -
1/2
cuchara de té
pimenton
Instrucciones
-
Corta la coliflor en trozos pequeños, como lo harías con una papa para una ensalada de papa. Enjuague y escurra.
-
Agregue suficiente agua para cubrir el fondo de una olla de 12 pulgadas y hierva a fuego medio-alto. Agregue la coliflor a la sartén y cubra el vapor. Alternativamente, cocine en una canasta de vapor en la estufa.
-
Cocine al vapor durante 3-5 minutos, verificando que esté listo con un tenedor. Cuando un tenedor encaje fácilmente, agregue la coliflor a un tazón grande. No cocine demasiado la coliflor o su ensalada se enmohecerá. Prefiero suave y crujiente.
-
Pica los huevos duros en trocitos pequeños y añádelos al bol con la coliflor.
-
En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes, excepto el pimentón, y mezcle para formar el aderezo para ensaladas.
-
Doble suavemente la salsa en la coliflor y los huevos, revolviendo para cubrir cada pieza. Espolvorear con pimentón.
-
Coloque en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta que se enfríe.
