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Como es verano (¡sí!) y es hora de picnics y cenas al aire libre, quería compartir cómo preparo esta ensalada de fideos ranchera con chipotle súper fácil de “ensalada repentina”. Es tan rápido y fácil que incluso puedes prepararlo la noche anterior, ¡lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier reunión de verano!
Así que la ensalada de pasta no es tu ensalada de pasta tradicional. Es un ensalada de macarrones con chipotle ranch y es tan bueno! ¡Tiene muchos sabores frescos y una cremosa salsa de chipotle y es muy fácil de hacer!
Así que esto es lo que necesitas:
- 1 kit de fideos para ensalada súbita (sabor Chipotle Ranch)
- 1 taza de queso rallado (yo usé una mezcla mexicana)
- 1 taza de granos de maíz congelados o frescos
- 1 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 aguacate maduro (sin espinas y picado)
- Cilantro picado (opcional pero muy recomendable) ?
Lo primero que debe hacer es preparar el kit “Ensalada repentina” de acuerdo con las instrucciones. ¡Asegúrese de usar un tazón grande para colocar el producto terminado! ?
Y tenía toda la intención de agregar frijoles negros a esta receta, pero adivinen qué… ¡viene con frijoles negros!
De todos modos, una vez que su ensalada de macarrones esté lista y enfriada (no quiere derretir el queso), continúe y agregue todos los demás ingredientes excepto el aguacate y el cilantro y mezcle. Agrego mi aguacate al final y los coloco encima para que no se ablanden y adorne con cilantro picado. ¡¡ESO ES!! ¿Qué tan fácil fue eso?