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La ensalada de pasta BLT con un aderezo casero cremoso es justo lo que quieres comer cuando hace calor. Tocino crujiente, lechuga romana crujiente, tomates dulces, pasta y aderezo ranch cremoso. Es muy bueno.
Mientras crecía, mi madre se propuso cenar juntas casi todas las noches sin excepción. Mirando hacia atrás ahora, no solo lo aprecio inmensamente, sino que estoy muy impresionado con él.
Con tres niños activos con diferentes horarios y una carrera de tiempo completo, nos sentábamos en la universidad la mayoría de las noches. En serio, no sé cómo lo hizo, pero estoy muy agradecida de que lo haya hecho. Además, casi todo el tiempo estuvimos hablando de una cena real. Ya conoces al tipo con la proteína, el almidón y al menos un vegetal correctos, que era lo único que necesitábamos para terminar. Algo con lo que todavía vivo hoy.
Sin embargo, de vez en cuando, como cualquier madre, necesitaba algo rápido y romper con su rutina típica. Y cuando tuvimos suerte, fue con el BLT. Hasta el día de hoy, sigue siendo uno de los mejores BLT que he probado y siempre recuerdo la emoción de romper la rutina y poder cenar BLT y papas fritas. Fue bastante sorprendente para un niño que estaba acostumbrado a terminar sus verduras en cada comida.
Últimamente he estado pensando en estos BLT y contando los días hasta que regrese al este y pueda tener uno. Pero hasta entonces, me encontrarás investigando esta ensalada de pasta Ranch BLT. Repleto de verduras frescas, suficiente tocino y un aderezo casero de yogur: es una ensalada de pasta con la que puede sentirse bien al comer y encontrarse haciendo una y otra vez. Historia real, comí durante tres semanas seguidas y no veo que termine pronto.
La ensalada en sí reúne todos los componentes clásicos de un BLT, tocino crujiente, lechuga crujiente y tomates brillantes. Sin embargo, en lugar de pan decidí usar masa, porque a quién no le gusta la masa. Entonces, para unirlo todo, agregué un rancho casero saludable hecho con yogur griego y hierbas frescas. También agregué algunas cebollas rojas y pepinos para darle más color y crujido. Tan bueno. Quiero decir, es un BLT en un tazón de pasta y salsa.
Consejos para hacer una ensalada de macarrones BLT
- Si es posible, prepare el rancho con anticipación, ya que mejora después de 2-3 horas en la nevera. Durante este período los sabores se profundizan y se fusionan. Una vez que haya tenido tiempo de sentarse, pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Puedes agregar más ajo, cebolla en polvo o pimienta negra. Y si le gusta el rancho picante, considere agregar 1-2 cucharadas de chile chipotle a la marinada.
- Puede seguir la ruta tradicional y simplemente usar lechuga, tomate y tocino en su ensalada de pasta, o pensar fuera de la caja y empacar verduras adicionales. Personalmente, me encanta agregar pepino y cebolla roja para un crujido adicional. También está loco por el aguacate.
- Si desea agregar algo de proteína a la ensalada, agregue un poco de pollo a la parrilla o pollo asado picado.
- Si decide hacer esto de antemano, no agregue la lechuga hasta que esté lista para servir. Se absorberá solo si permanece a la venta demasiado tiempo y realmente quieres la crisis.
¿Cómo cocinar pasta para ensalada de pasta?
No hay nada peor que hacer una ensalada de pasta increíble y descubrir que la pasta está pastosa. Para asegurarse de que su masa salga perfecta, siempre
- Cuece la pasta en agua con sal. Agregue una cantidad generosa de sal al agua cuando hierva.
- Cocine los macarrones hasta que estén al dente. Escurrir inmediatamente.
- Enjuaga la pasta con agua fría para que se enfríe y no se siga cocinando mientras reposa.
En cuanto al mejor tipo de pasta para ensalada de pasta, está bien. Puedes usar espagueti, penne, rotini o cualquier otra forma de pasta que te guste. También puede usar alternativas a base de lentejas, garbanzos o quinua, pero tienden a ponerse blandas si no se comen de inmediato.
¿Cuánto dura la ensalada de pasta BLT en la nevera?
Lo mejor es consumir esta ensalada el mismo día que se hace debido a la lechuga romana. Se marchitará si te sientas demasiado tiempo. Sin embargo, puede hacer la ensalada entera y simplemente empacar la lechuga romana por separado. En este caso, la ensalada durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
Cuando uso esta ensalada para hacer comida, simplemente coloco la ensalada de pasta en el fondo de mi tazón con un pequeño trozo de pergamino o envoltura de plástico encima. Luego agrego la lechuga. Cuando sea el momento de mezclar, dejo la lechuga a un lado, quito la envoltura de plástico y mezclo. Perfecto para preparar la comida o la cena con antelación.
Ensalada de pasta ranchera BLT
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos
Ingredientes
- 3/4 taza de yogur griego bajo en grasa al 2%
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de mayonesa reducida Signature Kitchens®
- 1 cucharadita de mostaza Dijon Signature Kitchens®
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebollín, picado
- 2 cucharadas de perejil picado (más al gusto)
- 1.5 cucharaditas de ajo en polvo
- 1.5 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 oz de espagueti Signature Kitchens®
- 6 rebanadas en U de tocino Hickory de Signature Farms®, picadas
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 1.5 tazas de tomates cherry picados
- 1 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada (al gusto)
- Sal y pimienta
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Instrucciones
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Mezcle el yogur, el suero de leche, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Agregue las cebolletas, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Refrigere durante al menos una hora, posiblemente más tiempo si es posible.
Dos
Cocine los espaguetis hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y lavar con agua fría.
3
Cocine el tocino hasta que esté crujiente en una sartén a fuego medio-alto, alrededor de 5-7 minutos. Escurra la grasa y use una toalla de papel para absorber el exceso de grasa del tocino.
4
Cuando esté listo para servir, mezcle la pasta, la lechuga, el tomate, el pepino, la cebolla morada y el tocino con el aderezo ranch. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
