Ensalada de pasta mexicana: ¡muy deliciosa! ¡Fácil de hacer y genial para una multitud! Pasta, cebolla morada, cebolla verde, maíz, frijol negro, tomate, cilantro en salsa ranchera rápida, perejil y comino. ¡Agregue pollo, carne molida, jamón o tocino a las sobras y convierta ese lado en un plato principal! ¡mmm!
La ensalada de pasta mexicana es ideal para una multitud
La ensalada de macarrones es una de mis recetas favoritas para comidas compartidas y barbacoas. ¡Es fácil de hacer y alimenta a una multitud! ¡Esta ensalada de pasta mexicana es realmente deliciosa! Lo comimos para el almuerzo la semana pasada y lo pusimos en el menú de nuestra barbacoa del 4 de julio. No puedo esperar para recuperarlo. Fideos, frijoles negros, maíz, cebollas, pimientos cubiertos con un aderezo ranch rápido. ¡Tan bueno! ¡También puede agregar un poco de pollo o carne molida a la mezcla y tener un plato principal rápido!
Cómo hacer una sencilla ensalada de pasta mexicana
Esta ensalada de pasta mexicana es muy fácil de hacer. Combine los fideos cocidos, los frijoles negros, el maíz, los tomates picados, las cebollas rojas, las cebolletas y los pimientos picados en un tazón grande. Mezcle el perejil, el comino y el perejil ranchero. Vierta sobre la mezcla de fideos y mezcle. Agregue cilantro fresco, si lo desea. Sé que algunas personas tienen aversión al cilantro. Así que es completamente opcional. Metemos en la nevera unas horas y ¡listo! ¡¡La parte más difícil es cocinar la masa!! ¡JAJAJA!
Siéntase libre de mezclar las verduras en esta sencilla ensalada de pasta mexicana. Frijoles, frijoles pintos, aceitunas, aguacates, todos serían buenos. También puede agregar un poco de pollo, carne molida, jamón o tocino y convertir esta guarnición en un plato principal rápido. Lo hice con sobras y quedó buenísimo!
Puede haber una patada en esta ensalada mexicana de macarrones dependiendo del nivel de calor de la salsa que uses. Usualmente uso una salsa de calor medio. Me gusta la salsa de Trader Joe o la salsa gourmet de Mateo. Compro Mateos en Walmart y Costco. ¡Es una locura deliciosa!
¿Se puede preparar la ensalada de pasta mexicana con anticipación?
¡Absolutamente! Yo prefiero hacerlo el día antes de servir y dejar reposar en la nevera. Esto da tiempo para que se desarrollen los sabores. Esta Ensalada Mexicana de Pasta se puede almacenar de 3 a 4 días en el refrigerador.
Qué servir con la mejor ensalada de pasta mexicana
Como mencioné, esta ensalada de pasta mexicana es excelente para cocinar y compartir. Marida perfectamente con hamburguesas, pollo, chuletas de cerdo y hot dogs. ¡Así que casi todo! Estas son algunas de nuestras recetas favoritas del blog que combinan perfectamente con la ensalada de pasta mexicana:
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Guarnición
Mexicana, Tex-Mex
ensalada de pasta mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos
Ensalada de pasta mexicana: ¡muy deliciosa! ¡Fácil de hacer y genial para una multitud! Pasta, cebolla morada, cebolla verde, maíz, frijol negro, tomate, cilantro en salsa ranchera rápida, perejil y comino. ¡Agregue pollo, carne molida, jamón o tocino a las sobras y convierta ese lado en un plato principal! ¡mmm! #ensaladadepasta #mexicana #guarniciones #potluck
Ingredientes:
- 1 fideo de codo (16 oz)
- 1 (11 oz) de maíz, escurrido
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, lavados y escurridos
- 1 pimiento, picado
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 4 cebollines verdes, picados
- 1-1/2 tazas de tomates uva, cortados a la mitad
- 1/4 taza de cilantro fresco picado, opcional
- 1 taza de salsa
- 1-1/4 tazas de condimento ranchero preparado
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones:
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Fuga.
- En un tazón grande, combine la pasta cocida, el maíz, los frijoles negros, el pimiento, la cebolla morada, la cebolla verde, el tomate y el cilantro.
- Agregue el perejil, el rancho y el comino. Verter sobre la mezcla de fideos. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Cubra y refrigere por lo menos 2 horas durante la noche.
LOS GRADOS:
Puede usar frijoles o frijoles carioca en lugar de frijoles negros.
Siéntase libre de agregar aceitunas negras a la ensalada de pasta.
Agregue pollo cocido o hamburguesas a la masa sobrante para un plato principal rápido.
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