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Ingredientes
- 250 g de pasta seca seca
- 1/3 taza de mayonesa de huevo entero
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de salsa tabasco
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado, más hojas adicionales para servir
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 cm
- 125 g de granos de elote, escurridos, lavados
- 4 cebolletas, en rodajas finas, más extra para servir
- 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/3 paquete x 200g de chips de maíz
- 1 aguacate, picado
- Una pizca de sal y pimienta.
Método
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Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Fuga. Enfriar bajo agua fría. Seque bien.
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Batir la mayonesa y la nata en un bol hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón, la salsa tabasco, el cilantro y 2 cucharadas de agua. Condimentar con sal y pimienta. Batir hasta que esté combinado.
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Coloque los fideos en un tazón grande. Agregue el pimiento, el maíz, la cebolla, 3/4 de la mezcla de mayonesa y 3/4 del tomate. Revuelve para combinar.
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Cubra con chips de maíz, aguacate y el tomate restante. Espolvorea con la mezcla de mayonesa restante. Espolvorea con cilantro y cebolla extra. Atender.
Los grados
Esta receta fue creada por Kate Murdoch para Super Food Ideas.
