Fresca, sabrosa y tan fácil de hacer que te encantará. Ensalada de pasta mediterránea con hierbas y limón! Hecha con ingredientes simples y cotidianos que son buenos para ti y tu familia, ¡esta ensalada de pasta te hará sentir satisfecho! Aún mejor, el aderezo casero para ensaladas se puede preparar en segundos.
Saludable y refrescante, esta ensalada mediterránea de pasta con limón y hierbas es perfecta para todas las ocasiones, desde picnics hasta meriendas. Elaborada con ingredientes de calidad, también es una receta para ponerse cómodo.
Además, esta receta utiliza Perlas de Oliva. Si aún no ha oído hablar de ellas, las aceitunas Pearls provienen de Musco Family Olive Company, especialistas en aceitunas desde el siglo XVIII en Sicilia, Italia y aún hoy en día de propiedad familiar en California. Pearls Olives es una de las marcas de aceitunas más apasionantes y de mayor calidad del mercado.
Grandes datos sobre las perlas de olivo
- Las aceitunas negras maduras de Peals se cultivan y producen al 100 % en California a partir de olivos Manzanilla, cosechados en el punto álgido de la frescura.
- Utilizan un proceso de curado único en California que elimina el amargor de las aceitunas y produce una aceituna negra rica y mantecosa.
- Al ser cultivada localmente, la familia Musco se compromete a mantener los empleos en los EE. UU. y garantizar aceitunas de la más alta calidad en su paquete amarillo soleado.
- ¡Pears se preocupa por la tierra, opera una instalación con un 99 % de desperdicio cero y recicla más de 2 mil millones de galones de agua!
Los amantes de las aceitunas confían en Pearls. Creen en “hacer algo bueno aún mejor”, así que definitivamente toma una lata de aceitunas la próxima vez que compres, no te arrepentirás.
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Por qué te encantará esta ensalada de pasta mediterránea
- ¡Tan sabroso! Esta ensalada de pasta mediterránea está repleta de sabor. DEBES obtener aceitunas negras maduras perladas para esta masa, ya que son muy sabrosas, mantecosas y frescas.
- ¡El almuerzo perfecto! Si necesita una idea para un almuerzo fácil para llevar, entonces esta receta es para usted. Viaja bien y no es necesario calentarlo.
- Se puede personalizar fácilmente. Cambia las verduras por lo que tengas en la nevera. No es necesario seguir la receta a continuación exactamente. ¡Esta es la mejor parte de las ensaladas de pasta!
que vas a necesitar
- Aceitunas negras maduras extragrandes Perle: Las aceitunas negras Pearl Ripe son 100% cultivadas y empacadas en la soleada California, recolectadas en el punto más alto de la frescura. Puedes ver y sentir la diferencia. No hay aceitunas blandas y misteriosas en sus latas.
- Mariposas crudas: también conocido como macarrones con papillon.
- cebolla roja: cortar en pequeñas piezas.
- Corazón de alcachofa: tomar los que están marinados en un tarro.
- Tomate secado al sol: tomar las que están en el aceite y ya cortadas en juliana cortadas en trocitos pequeños para ahorrar tiempo.
- Pimentón rojo: los pimientos rojos son los más dulces, pero también puedes optar por pimientos amarillos o naranjas.
- pepino inglés: Me gustan los pepinos ingleses porque no tienen semillas y no tienen una piel cerosa para pelar. Esto le ahorrará tiempo de preparación.
- Queso feta: ¡Para ahorrar tiempo, puedes comprar queso feta pre-desmenuzado!
- Palta: ¡asegúrate de que estén maduros o no quedarán cremosos!
- Ensalada De Rúcula: o una hoja verde de su elección.
salsa de limón y hierbas
- Para hacer la salsa de limón y hierbas, necesitarás jugo de limón, miel, mostaza de Dijon, vinagre de vino tinto, ralladura de limón, aceite de oliva, pimienta negra, ajo, sal, orégano y albahaca para hacer esta salsa casera.
Cómo hacer una ensalada mediterránea de hierbas y limón
- Haciendo los macarrones: Cocine los macarrones al dente según las instrucciones de los macarrones. Escurrir y enfriar con agua del grifo.
- Preparar el aderezo: En un vaso o tazón, mezcle los ingredientes para la salsa. Apartar.
- Cortar la cebolla, el pepino y picar el pimiento rojo. Escurrir las alcachofas, las aceitunas y los tomates secos.
- Combinar: Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y vierta el aderezo sobre él. Revuelva para cubrir bien la ensalada.
Consejos y notas
- Mientras se cocina la pasta, después de colocarla en agua hirviendo, remueve inmediatamente para evitar que la pasta se pegue a la sartén.
- Puedes cocinar la pasta con anticipación y guardarla en el refrigerador para que puedas mezclarla rápidamente.
- ¡El aderezo también se puede preparar con anticipación! Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético.
- Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza amarilla simple o mostaza con miel.
- Evite usar jugo de limón embotellado, ya que el jugo embotellado tiende a tener un sabor amargo. ¡Recomiendo usar jugo de limón recién exprimido!
- Si te sobraron aceitunas, Pearls Olives en Instagram tiene excelentes inspiraciones y recetas para los amantes de las aceitunas, así que síguelas. Obtenga más información sobre sus aceitunas y dónde comprarlas en Olives.com.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cambiar por otra aceituna?
Si quieres usar una aceituna diferente, definitivamente puedes. Pearls también ofrece una línea completa de especialidades de aceitunas, desde Kalamata hasta Queen Olives rellenas con ajo o queso azul.
¿Qué más puedo agregar a esta ensalada de pasta?
Intente agregar garbanzos, maíz, albahaca fresca, eneldo fresco, piñones, pollo desmenuzado y más. Me gusta cambiar las cosas cuando preparo según lo que tengo en el refrigerador. Nos encanta hacer esto cuando está cerca del día de reabastecimiento y hay mucha basura en el refrigerador.
¿Cómo almacenar la ensalada de pasta?
La masa debe ser consumida dentro de las 24 horas. Guarde la ensalada de pasta en el refrigerador en un recipiente hermético. No se preocupe de que la pasta esté empapada con la salsa, la ensalada de pasta es incluso más sabrosa una vez que se toma el tiempo de marinar en el aderezo de limón y hierbas.
¿Cuál es la mejor pasta para ensalada de pasta?
Una pasta de tamaño mediano está bien para esta receta, como rotini o conchiglie si no tienes farfalle. ¡Las esquinas y los surcos permiten que la salsa se pegue bien y agrega mucho sabor!
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa Receta de Ensalada Mediterránea de Hierbas y Limón. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Ensalada mediterránea de limón y hierbas
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Ingredientes
- ▢ 6 onzas de aceitunas negras extragrandes, sin hueso, maduras y perladas
- ▢ 2 tazas de pasta farfalle cruda, también conocida como pasta moño
- ▢ ¾ taza de cebolla morada rebanada
- ▢ 8 onzas de corazones de alcachofa marinados, frasco
- ▢ ¾ taza de tomates secados al sol, en juliana y marinados en aceite
- ▢ ¾ taza de pimientos rojos cortados en cubitos
- ▢ 1 taza de pepino inglés, cortado a la mitad y en rodajas
- ▢ 4 onzas de queso feta desmenuzado
- ▢ 2 aguacates grandes, sin hueso y picados
- ▢ 1 puñado de rúcula fresca
salsa de limón y hierbas
- ▢ ⅓ taza de jugo de limón
- ▢ 1 cucharada. Cariño
- ▢ 2 cucharaditas. Mostaza de Dijon a la antigua
- ▢ 1½ cucharadas. vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharadita. ralladura de limón ralladura de 1 limón
- ▢ ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- ▢ ½ cucharadita. pimienta negra recién molida
- ▢ 2 dientes de ajo extraídos
- ▢ ½ cucharadita. sal más al gusto
- ▢ 1 cucharadita. Orégano seco
- ▢ ¾ cucharadita. albahaca seca
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Instrucciones
- Cocine los macarrones al dente según las instrucciones de los macarrones. Escurrir y enfriar con agua del grifo.
- En un vaso o tazón, mezcle los ingredientes para la salsa. Apartar.
- Cortar la cebolla, el pepino y picar el pimiento rojo. Escurrir las alcachofas, las aceitunas y los tomates secos.
- Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y vierta el aderezo sobre él. Revuelva para cubrir bien la ensalada.
- Transferir a un plato grande y servir.
Los grados
- Mientras se cocina la pasta, después de colocarla en agua hirviendo, remueve inmediatamente para evitar que la pasta se pegue a la sartén.
- Puedes cocinar la pasta con anticipación y guardarla en el refrigerador para que puedas mezclarla rápidamente.
- ¡El aderezo también se puede preparar con anticipación! Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético.
- Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza amarilla simple o mostaza con miel.
- Evite usar jugo de limón embotellado, ya que el jugo embotellado tiende a tener un sabor amargo. ¡Recomiendo usar jugo de limón recién exprimido!
- Si te sobraron aceitunas, Pearls Olives en Instagram tiene excelentes inspiraciones y recetas para los amantes de las aceitunas, así que síguelas. Obtenga más información sobre sus aceitunas y dónde comprarlas en Olives.com.
Nutrición
Calorías: 431kcal | Carbohidratos: 40 g | Proteína: 10 g | Grasa: 28 g | Grasa saturada: 6 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 17 g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 1013 mg | Potasio: 1013 mg | Fibra: 10 g | Azúcar: 12 g | Vitamina A: 1141 UI | Vitamina C: 45 mg | Calcio: 171 mg | Hierro: 3mg
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