Fresco y sabroso, este Ensalada de pasta mediterránea es tan simple pero delicioso. Un tazón de deliciosas verduras mezcladas con tu pasta favorita cubierta con salsa griega de limón, esta pasta es perfecta para todas las ocasiones.
Ya sea que esté preparando esta ensalada de pasta mediterránea para un picnic, un almuerzo de negocios o una comida compartida, ¡esta ensalada de pasta es perfecta! Saludable y refrescante, la ensalada de pasta está cubierta con un sabroso aderezo griego casero lleno de sabor.
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Por qué te encantará esta ensalada de pasta mediterránea
- Se puede personalizar fácilmente. Cambia las verduras por lo que tienes en la nevera. No es necesario seguir la receta a continuación exactamente. ¡Esta es la mejor parte de las ensaladas de pasta!
- Cargado de sabores mediterráneos. Tenemos aceitunas Kalamata, aceitunas con pimientos verdes, cebollas rojas, alcachofas marinadas y más combinados para una deliciosa ensalada de pasta.
- Sabrosa salsa casera. ¡La salsa es muy rica y fácil de hacer! También está hecho con productos básicos de cocina.
que vas a necesitar
- Fideos Rotini
- Tomate cereza – cambia por tomates cherry si no puedes encontrar los tomates cherry.
- Aceitunas negras – sin núcleo
- Aceitunas verdes con pimienta
- alcachofas marinadas
- cebolla roja
- pepinos – Usé inglés, si lo prefieres, ¡también puedes encontrar pepinos especiales sin semillas!
- Pimentón rojo
- mozzarella para niños
- Perejil
para el condimento griego
- Jugo de limon
- Aceite de oliva
- original
- vinagre de vino tinto
- pimienta negra
- hojuelas de pimienta
- sal
- mostaza de Dijon
- Queso parmesano rallado
- Ajo
- Perejil
Cómo hacer ensalada de pasta mediterránea
- Para cocinar la masa: Cocine hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Max 10 minutos, toma al dente.
- Preparar el aderezo: En un vaso o tazón pequeño, mezcle los ingredientes para la salsa. Apartar.
- Prepara la ensalada: Cortar los tomates, la mozzarella y las aceitunas Kalamata por la mitad, cortar las alcachofas en cuartos, cortar los pepinos, picar finamente la cebolla roja y el pimiento rojo y picar el perejil.
- Escurrir y lavar la pasta: Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y pásala por agua fría. Escurra muy bien y transfiera a un tazón grande.
- Combina todo: Mezclar todos los ingredientes y luego verter sobre la salsa. Remueve para mezclar todo. Transfiera a una fuente para servir y decore con rodajas de limón y orégano fresco, si está disponible.
Consejos y notas
- Cuando la pasta se esté cocinando, después de colocarla en agua hirviendo, remueve inmediatamente para evitar que la pasta se pegue a la sartén.
- Asegúrese de escurrir bien la pasta y enjuague con agua fría antes de mezclar la ensalada.
- ¡Completa con queso feta para amplificar los sabores mediterráneos!
- Mantenga fresco hasta que esté listo para servir.
- Sazone con un poco más de sal y pimienta, ¡realmente hace que los sabores se destaquen!
- Adorne con rodajas de limón y orégano fresco.
- ¿No tienes pasta de rutina? Conviértelo en una ensalada mediterránea de cebada. ¡Usa lo que tienes!
- Si no tienes tomates frescos, los tomates secos también servirán.
- Si te preocupa que las cebollas tengan un sabor demasiado fuerte, primero puedes remojarlas en un poco de agua.
Preguntas frecuentes
¿Qué más puedo agregar a esta ensalada de pasta?
Intente agregar garbanzos, aguacate (si come de inmediato, ¡no los dore!), lechuga, albahaca fresca, eneldo fresco, piñones, queso de cabra, pollo desmenuzado y más. Me gusta cambiar las cosas cuando preparo según lo que tengo en el refrigerador. Nos encanta hacer esto cuando está cerca del día de reabastecimiento y hay mucha basura en el refrigerador.
¿Cómo almacenar la ensalada de pasta?
La masa debe consumirse en 2 o 3 días. Guarde la masa en el refrigerador en un recipiente hermético. No se preocupe si la pasta está empapada con la salsa, la ensalada de pasta es aún más sabrosa una vez que se ha marinado en la salsa griega.
¿Cuál es la mejor pasta para ensalada de pasta?
Una masa de forma mediana es buena para esta receta como rotini o conchiglie, las esquinas y las ranuras permiten que la cobertura se adhiera bien y agregue mucho sabor.
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de ensalada de pasta mediterránea. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Ensalada de pasta mediterránea
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Ingredientes
- ▢ 1½ tazas de rotini crudo
- ▢ 1½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ ¾ taza de aceitunas Kalamata deshuesadas y partidas por la mitad
- ▢ ¾ taza de chile aceitunas verdes
- ▢ 1½ taza de alcachofas marinadas en rodajas
- ▢ ¼ taza de cebolla roja picada
- ▢ 1 taza de pepinos en rodajas, yo usé ingles
- ▢ ¼ taza de pimientos rojos picados
- ▢ 1 taza de mozzarella baby o más al gusto, cortadas por la mitad
- ▢ ¼ taza de perejil picado
condimento griego
- ▢ ⅓ taza de jugo de limón
- ▢ ½ taza de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharadita. hojas secas de orégano
- ▢ 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
- ▢ ½ cucharadita. pimienta negra recién molida
- ▢ ½ cucharadita. hojuelas de pimienta o no
- ▢ ½ cucharadita. sal mas o menos al gusto
- ▢ 1 cucharada. mostaza de Dijon
- ▢ 2 cucharadas. Queso parmesano rallado
- ▢ 1-2 dientes de ajo, picados o menos al gusto
- ▢ 1 cucharadita. perejil seco
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Instrucciones
- Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Max 10 minutos, toma al dente.
- En un vaso o tazón pequeño, mezcle los ingredientes para la salsa. Apartar.
- Cortar los tomates, la mozzarella y las aceitunas Kalamata por la mitad, cortar las alcachofas en cuartos, cortar los pepinos, picar finamente la cebolla roja y el pimiento rojo y picar el perejil.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y pásala por agua fría. Escurra muy bien y transfiera a un tazón grande.
- Mezclar todos los ingredientes y luego verter sobre la salsa. Remueve para mezclar todo.
- Transfiera a una fuente para servir y decore con rodajas de limón y orégano fresco, si está disponible.
Los grados
- Cuando la pasta se esté cocinando, después de colocarla en agua hirviendo, remueve inmediatamente para evitar que la pasta se pegue a la sartén.
- Asegúrese de escurrir bien la pasta y enjuague con agua fría antes de mezclar la ensalada.
- ¡Completa con queso feta para amplificar los sabores mediterráneos!
- Mantenga fresco hasta que esté listo para servir.
- Sazone con un poco más de sal y pimienta, ¡realmente hace que los sabores se destaquen!
- Adorne con rodajas de limón y orégano fresco.
- ¿No tienes pasta de rutina? Conviértelo en una ensalada mediterránea de cebada. ¡Usa lo que tienes!
- Si no tienes tomates frescos, los tomates secos también servirán.
- Si te preocupa que las cebollas tengan un sabor demasiado fuerte, primero puedes remojarlas en un poco de agua.
Nutrición
Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 9g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 1005 mg | Potasio: 259 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 1488UI | Vitamina C: 37 mg | Calcio: 179 mg | Hierro: 2mg
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