¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta ensalada de pasta italiana brillante y picante con tomates secados al sol, mozzarella, albahaca, salami, guisantes y una pizca de vinagreta de vino tinto es mi nuevo favorito personal para tener a mano!
Ensalada de pasta italiana, una comida fresca y refrescante fácil de llevar
Los meses más cálidos se prestan maravillosamente a comidas frescas, ligeras y frescas y me gusta disfrutarlas.
Una buena ensalada lista para comer para el almuerzo o una cena ligera me evita tener que cocinar a menudo durante una semana ocupada. ¡Déjame decirte que te lo agradezco!
La ensalada de macarrones es una gran opción cuando buscas alimentos frescos, refrescantes y fáciles de comer.
Si bien me gustan las ensaladas de pasta cremosas como esta delicada ensalada de pasta de verano o esta ensalada de pasta de verduras de primavera, personalmente prefiero recetas más picantes a base de vinagreta como esta ensalada de pasta italiana con algunos ingredientes deliciosos. es delicioso. En ti mismo.
Los sabores de un aperitivo clásico, esos bocados de salami seco, aceitunas, mozzarella, albahaca, tomates secados al sol y similares siempre me atrajeron. Así que creé esta receta usando estos ingredientes básicos, todos mezclados con un tierno tortellini relleno de pesto y una sabrosa vinagreta de vino tinto.
¡Es tan deliciosamente vivo y sabroso, y es perfecto para guardarlo en el refrigerador durante varios días para guardarlo cuando quieras algo ligero pero satisfactorio!
Una deliciosa ensalada de pasta italiana necesita un delicioso aderezo para ensalada de pasta
Si bien cualquier ensalada de pasta obtiene su sabor de los pequeños y sabrosos elementos que agrega, obtiene un “estallido” crujiente con un buen aderezo.
Y en mi humilde opinión, es la salsa que puede hacer o deshacer una ensalada de pasta, y esta ensalada de pasta italiana cobra vida con una base de vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Para mi aderezo para ensaladas de pasta, me gusta usar una parte de vinagre de vino tinto por dos partes de aceite de oliva, y luego cargarlo con algunos otros ingredientes para un sabor más profundo.
Algunos de mis ingredientes favoritos son el ajo (me gusta ir un poco más pesado para obtener más “empuje”), hierbas secas, una pizca de queso parmesano y una pizca de azúcar solo para equilibrar las cosas.
Solo estos pocos ingredientes simples marcan la diferencia en el sabor de la salsa, creando un poco más de complejidad con cada bocado.
Y para hacerlo más fácil, solo agrego todos los ingredientes principales en mi procesador de alimentos, enciendo y rocio lentamente con mi aceite de oliva, mezclando todo hasta que esté bien emulsionado.
¡Este aderezo seguramente será útil para cualquier receta de ensalada de pasta!
Consejos y trucos para la ensalada de pasta italiana:
- Prepara tu aderezo con anticipación: Puedes hacer tu propia vinagreta uno o dos días antes y mantenerla fría en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
- Reemplazo de vinagre: Me encanta el sabor del vinagre de vino tinto para esta ensalada de pasta italiana, pero también puedes reemplazarlo con vinagre balsámico de vino blanco o vinagre de sidra de manzana.
- Aceite de oliva para más sabor: Un buen aceite de oliva agrega riqueza y sabor adicionales al aderezo para esta ensalada, pero siéntase libre de usar aguacate o incluso canola en caso de necesidad.
- Tipo de pasta: El mini tortellini con pesto es mi elección favorita para esta ensalada (y lo encuentro en Trader Joes, está en la sección de pasta seca, en bolsa); Pero puede reemplazar fácilmente los tortellini grandes o rellenos de queso (y omitir la mozzarella en la receta), que se encuentran en la sección refrigerada del mercado, con otras pastas frescas.
- Para una opción vegetariana: Para hacer esta ensalada de pasta vegetariana, omita el salami y solo use las verduras y el queso, ¡sigue siendo delicioso!
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
receta de ensalada de pasta italiana
desde
Esta fresca ensalada de pasta italiana con vinagreta de vino tinto, albahaca, tomates secados al sol, mozzarella, guisantes, salami y aceitunas negras es una comida ligera y refrescante que se puede preparar, enfriar y tener lista cuando usted lo desee.
Actuación: para 8 personas
Información nutricional: 467 calorías
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 10 minutos (tiempo de cocción de la pasta)
Vinagreta Ingredientes:
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto • 4 dientes de ajo • 1 cucharadita de condimento italiano (hierbas secas) • 1 cucharada de queso parmesano rallado • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharadita de sal • 1/2 cucharadita de pimienta negra • 1/2 taza de aceite de oliva
Ensalada de pasta Ingredientes:
• 1 libra (16 oz) de tortellini rellenos con pesto (o su elección de pasta) • 8 oz de queso mozzarella fresco cortado en cubitos • 1/2 taza de guisantes • 1/2 taza de tomates Julienne secados al sol (secos en pedazos si se envasan en aceite) • 1/4 tazas de aceitunas negras sin hueso en rodajas (me gusta Kalamata) • 4 oz de salami italiano seco, picado o en rodajas • 1 (2 oz) bolsita de albahaca fresca, tallos sin sal, hojas en juliana (rebanadas delgadas) o rotas • 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
–- Preparar la vinagreta añadiendo todos los ingredientes a la pimienta negra incluida en el robot de cocina y seguir mezclando durante unos 30 segundos; Con la procesadora en marcha, rocíe lentamente el aceite hasta que la vinagreta esté bien emulsionada y mezclada; agregar a un frasco de vidrio o verter en un plato y reservar. (Se puede preparar con anticipación y refrigerar).
– Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente; Una vez cocida, colar y escurrir con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta.
–Agregue la pasta fría en un tazón grande, junto con la mozzarella cortada en cubitos, los guisantes, los tomates secos, las aceitunas y el salami, y vierta un poco de condimento (comience lentamente y agregue más si es necesario); Revuelva para cubrir, verifique el condimento para ver si se necesita más sal/pimienta (o más condimento), luego espolvoree con albahaca picada y perejil y revuelva suavemente; verifique si se necesita más sal/pimienta.
– Sirva inmediatamente o refrigere para más tarde.
