Ensalada de pasta fresca y fácil rellena de verduras crujientes, mozzarella fresca y cubierta con un aderezo casero simple. ¡Este es el acompañamiento perfecto! Ir a Receta fácil de ensalada de macarrones o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
La ensalada de macarrones es fácil de hacer. Los ingredientes son simples y flexibles, por lo que puede hacerlo cuando esté inundado de productos de verano, o puede adaptarse a lo que está en temporada en otoño e invierno. Además, estás viendo menos de 20 minutos de principio a fin. ¡No está mal, especialmente cuando puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días!
Cómo hacer la mejor ensalada de pasta
Hemos compartido algunas variaciones para la ensalada de pasta a lo largo de los años. Nuestra ensalada de pasta de cebada combina pasta de cebada, aceitunas, pepinos y un simple aderezo de limón. ¡Tiene elogios! Nuestra ensalada de verduras a la parrilla también es popular. Para una ensalada de pasta cremosa, ¡prueba esta ensalada de pasta cremosa!
Esta vez, sin embargo, queríamos compartir una ensalada de pasta extra fácil y flexible contigo. Es rápido y fácil de hacer. Para que puedas hacer la mejor ensalada de pasta, te compartimos muchos consejos a continuación.
¿Qué ingredientes debo agregar a la ensalada de pasta?
Esta ensalada es una mezcla entre la ensalada de pasta griega y la italiana. Griego porque agregamos Kalamata y aceitunas verdes e italiano porque agregamos parmesano fresco y mozzarella. Si te gustan las ensaladas de inspiración griega, echa un vistazo a nuestra ensalada griega favorita.
Ahora, si estás sentado y crees que no quieres agregar aceitunas a tu ensalada, ¡no hay problema! Usa nuestra receta como guía y agrega los ingredientes que te gustan. Compartiremos muchos consejos a continuación.
- Pasta: La masa es esencial, pero el tipo de masa que usas importa. Me gusta la pasta que muerde un poco y odio cuando se enmohece. Es por eso que debe elegir formas de pasta sustanciales como penne, fusilli, rotini y farfalle (papillon). También tienen la ventaja de muchos rincones y grietas, que atrapan especias y trozos de queso. Otras formas también pueden funcionar. La pasta orzo es una excelente opción, solo asegúrate de no cocinarla demasiado.
- Verdura: Una variedad de vegetales agrega color y crujido a la ensalada. Nos encanta agregar pimientos, pepinos o calabacines, tomates cherry partidos por la mitad y cebollas verdes (o cebollines) en rodajas finas. También puedes agregar otras verduras. Pruebe el hinojo en rodajas, las zanahorias ralladas, los rábanos e incluso la coliflor o el brócoli. La calabaza y la remolacha asadas son una buena alternativa en otoño e invierno. Agregar un puñado de hierbas frescas a mano también es una gran idea. ¡Cuanto más color y sabor, mejor!
- Queso: Nos encanta la sal de parmesano rallado en la ensalada de pasta. Debido a que está rallado, casi se disuelve en la salsa. La mozzarella es otra de las favoritas. Corta bolitas de mozzarella fresca por la mitad y mézclalas con la pasta. Otros quesos también funcionan. Pruebe el queso feta para una ensalada griega de macarrones o cambie el queso parmesano por un queso cheddar rallado. Para una ensalada vegana de macarrones, omita el queso.
- Sabrosos extras: Mi parte favorita de la ensalada de pasta es la adición de ingredientes extra secretos que la hacen brillar. Las aceitunas añaden sabor y mucho sabor. Las verduras en escabeche son divertidas (prueba las cebollas en escabeche) y los pimientos en rodajas le dan un toque extra. Si no está buscando una ensalada de pasta vegetariana, puede agregar un puñado de salami picado, pimientos, pavo o jamón. También puedes destrozar una parrilla o pollo asado y tirarlo dentro. ¡Tantas opciones!
Nuestro sencillo aderezo para ensaladas de pasta
Una vez que hayas decidido los ingredientes que le vas a agregar a la ensalada; tienes que hacer el aderezo. hacemos un Fácil aderezo para ensalada de pasta de cinco ingredientes. Para hacer esto, mezcle vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, orégano seco y una pizca de sal y pimienta. Es simple, pero cuando se mezcla con fideos, verduras y otros ingredientes, sabe increíble.
Para mejorar la salsa, pruebe con vinagre de champán. Es un poco más caro, pero el sabor es increíble.
haciendo de antemano
Aquí están las grandes noticias. La ensalada de macarrones mejora con el tiempo. Dejar la pasta y las verduras en la salsa por un tiempo hace una gran diferencia en el sabor. Tomamos el mismo enfoque cuando hacemos ensalada de papa.
Puede hacer una ensalada de pasta y guardarla en el refrigerador hasta por cinco días, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para preparar con anticipación.
Recapitulemos, para la mejor ensalada de pasta casera, ten en cuenta lo siguiente:
- Una simple combinación de vinagre de vino tinto, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta es la salsa perfecta y sabrosa.
- La ensalada de macarrones se vuelve más sabrosa a medida que pasa el tiempo, por lo que no solo es posible anticiparla, es recomendable.
- Usa una variedad de colores y texturas. Las verduras agregan color y crocante, las aceitunas agregan brillo y la mozzarella fresca hace que la ensalada sea aún más especial.
- Agregue aún más sabor con hierbas frescas, verduras en escabeche o chiles como pimientos en rodajas.
Ensalada de pasta fácil y rápida
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PREPARAR 10min
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Cocine por 10 minutos
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TOTALES 20 minutos
Esta ensalada de pasta fácil es flexible según los ingredientes que tengas en la cocina o en temporada. Comience con una rica forma de pasta que tenga rincones y grietas para contener la salsa, como rotini o penne. Luego mézclalo con nuestra salsa simple y muchas verduras coloridas. También nos gusta agregar queso parmesano, que se derrite en la salsa, y un puñado de bolas de mozzarella frescas. Para obtener más consejos sobre qué agregar, lea nuestras recomendaciones en el artículo anterior.
Hace alrededor de 10 porciones
Usted necesitará
Ensalada de pasta
1 kg de pasta seca como fusilli, penne, rotini o farfalle (papillon)
1 taza de pimiento morrón en rodajas (1 mediano)
1 taza de calabacitas en rodajas finas (1/2 medianas)
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1/3 taza de chalotes en rodajas finas (5 a 6)
1/4 taza de chiles en rodajas o chiles banana, opcional
1 taza (4 onzas) de aceitunas mixtas, partidas en dos
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza (6 onzas) de queso mozzarella fresco, picado
1/3 taza de perejil fresco o albahaca, opcional
salsa casera
1/3 taza de vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco o vinagre de champán
1/2 cucharadita de sal marina fina, y más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de orégano seco
2 a 3 cucharadas de jugo de la olla de chili, opcional
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
indicaciones
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, de 6 a 10 minutos (verifique el tiempo de cocción recomendado en el paquete). Escurrir y lavar bien en agua fría.
Mientras se cocina la pasta, en el fondo de un tazón grande, prepare la salsa. Batir el vinagre de vino tinto, la sal, la pimienta, el orégano, el jugo de chile (si se usa) y el aceite de oliva hasta que se mezclen. Agregue la pasta escurrida y enjuagada a la salsa y mezcle bien.
Mezcle la pimienta, el calabacín, el tomate, el cebollino, la pimienta (si se usa), las aceitunas, el queso parmesano, la mozzarella y las hierbas (si se usa). Pruebe la sazón y ajuste con sal y pimienta según sea necesario. Sirva o para mejores resultados, cubra y refrigere por al menos 30 minutos y hasta 5 días.
Consejos de Adam y Joanne
- Esto siempre mejora a medida que pasa el tiempo, ¡así que llegar un día antes es una gran idea!
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/10 ración de ensalada / Calorías 363 / Grasas totales 19,1 g / Grasas saturadas 5,1 g / Colesterol 18,3 mg / Sodio 507,1 mg / Hidratos de carbono 36,6 g / Fibra dietética 2,3 g / Azúcares totales 2 g / Proteínas 11,7 gramo
