¡Esta sencilla ensalada de pasta con pesto de pollo se puede preparar en minutos y funcionará como comida principal o guarnición en su próxima barbacoa o fiesta!
Ensalada De Pasta Con Pesto De Pollo
Más ensalada que pasta, ¿o una ensalada de pasta? No, la seguiremos llamando ensalada de macarrones. En concreto, una ensalada de pasta con pesto de pollo.
Cómo hacer ensalada de pasta con pesto de pollo
Esta ensalada de pasta con pollo puede ser una guarnición o una comida principal: el pollo y la mozzarella la hacen sustanciosa y sustanciosa, los tomates secados al sol le dan un toque picante y la rúcula picante realza su sabor y frescura. Y el “condimento” en realidad es solo pesto, que es básicamente verano en un frasco. Agregué un poco de vinagre de vino tinto para equilibrar los sabores y un poco de parmesano porque ¿cuándo es mala idea agregar parmesano?
Lo que me encanta de esta ensalada de pasta al pesto es que es increíblemente fácil. Aparte de cocinar los fideos, no necesitas cocinar nada. Usé pesto comprado en la tienda aquí, pero mi pesto casero fácil sería genial si quieres hacer tu propio pesto. También usé pollo asado para facilitar el trabajo de preparación. De hecho, solo necesitas echar los ingredientes en un bol, mezclar y listo. La ensalada de macarrones en realidad es mejor si la preparas con anticipación para que los sabores se mezclen.
La ensalada fría de pasta al pesto es una cena perfecta para el verano
Esta simple ensalada de pasta con pesto de pollo es buena para una comida principal o como guarnición en una parrillada o cena. Es la cena perfecta para la temporada de calor. No solo requiere muy poca cocción, solo hierva la pasta, sino que también se sirve frío. Es una cena fresca y sabrosa para refrescarse en una calurosa noche de verano.
Consejos para hacer la mejor ensalada de pasta
- Asegúrate de que la masa esté fría antes de agregarla a los demás ingredientes. De lo contrario, puede ser masticable ya que absorberá la salsa. La mejor manera de hacer esto es usar un baño de hielo. Llene un recipiente grande con hielo y agua fría. Escurrir la pasta en un colador. Luego sumerja el colador en el baño de hielo. Escúrrelos y deja que el agua se escurra.
- ¡Sal a gusto! La única forma de saber si tiene la cantidad adecuada de sal es probar su ensalada de pasta. Después de mezclar los ingredientes, prueba y sazona con sal y pimienta hasta obtener el sabor que deseas.
- Enfríe la ensalada de pasta durante unas horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
- Tenga en cuenta que la rúcula se marchita un poco en la ensalada. Si no lo desea, puede reservar la rúcula y agregarla más cerca de servir.
Ensalada De Pasta Con Pesto De Pollo
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Cocina americana
Palabra clave: pollo asado a la parmesana, fideos, ensalada de fideos, ensalada
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Porciones: 8 Porciones
Calorías: 419kcal
Ingredientes
- 8 onzas de fideos
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 8.5 onzas de tomates secados al sol en aceite
- Bolas de mozzarella Ciliegine de 8 oz de mozzarella fresca “tamaño cereza”.
- 3 tazas de rúcula bebé
- 3/4 taza de pesto
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal a gusto
- Pimienta la necesaria
Instrucciones
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Hervir abundante agua con sal, cocinar la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Prepare un baño de hielo (un recipiente grande con agua fría y hielo). Una vez que la pasta esté escurrida, sumérjala en el recipiente con agua helada para que se enfríe inmediatamente, luego escúrrala y déjela a un lado.
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Mezcle el pesto y el vinagre de vino tinto, reserve.
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Agregue la pasta enfriada al tazón, los tomates secados al sol, incluido el aceite del frasco, la rúcula, el pollo, la mozzarella, el queso parmesano, el pesto. Mezcle suavemente hasta que esté completamente mezclado. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
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Se puede servir de inmediato, pero los sabores se desarrollarán y serán mejores si la ensalada de pasta se enfría durante unas horas. Llevar a la heladera por 4 horas o toda la noche.
Los grados
Si no encuentras Mozzarella Ciliegine, puedes utilizar otro formato de mozzarella fresca. Cortar en trozos pequeños si es necesario.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 419kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 23 g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 444 mg | Potasio: 659 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 1162UI | Vitamina C: 32 mg | Calcio: 248 mg | Hierro: 2mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
