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¡Esta ensalada de pasta al pesto Caprese sin gluten es el acompañamiento perfecto para el entretenimiento de verano! ¡Requiere muy poca cocción y es muy fácil de armar! ¡ADEMÁS ES TAN DELICIOSO! Agregue sus verduras de verano favoritas al pesto, mézclelo con pasta sin gluten, tomates y deliciosas especias italianas y BOOM: la perfección del lado del verano.
¡Este es un gran lote, perfecto para una fiesta de fin de semana de verano! Hola, Barbacoa del Día de los Caídos!
Las ensaladas caprese son algunos de mis platos favoritos de verano. Hay algo tan perfecto en la simple combinación de mozzarella, albahaca y tomate. ¡Agregue un poco de pesto y pasta sin gluten y tendrá la guarnición perfecta, cremosa, sabrosa y deliciosa para preparar en cualquier ocasión! ¡Este tablero es totalmente personalizable! ¡Reemplace las semillas de girasol con nueces en el pesto para que este plato no tenga nueces!
Ensalada De Pasta Con Pesto Caprese
Tiempo de preparación 6 minutos 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 taza de rúcula/espinacas
- 1/2 taza de albahaca
- 1/3 taza de nueces picadas
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de sal marina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- 1/2 limón, en jugo
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de chile, más al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario al licuar
- Opcional: 1 cucharada de parmesano fresco
- 1 paquete de pasta sin gluten, cocida
- 8 oz bolas de mozzarella (cerezas o trozos), a la mitad
- 2 latas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 taza de pimiento rojo asado, picado
- 1/3 taza de alcachofas marinadas, picadas
- 3/4 taza de albahaca fresca picada o en gasa
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1 cucharadita de sal marina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile, más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más al gusto
- Opcional: salami o pimientos
pesto de verduras de verano
otros ingredientes
direcciones
1. Coloque todos los ingredientes del pesto, excepto el aceite de oliva virgen extra, en un procesador de alimentos o licuadora a alta velocidad. Limpiar un par de veces hasta que quede picado grueso. Mientras la máquina está funcionando, vierta lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Reserve hasta que esté listo para usar. 2. Coloque la pasta cocida, las bolas de mozzarella, los tomates cherry, los pimientos rojos asados, las alcachofas marinadas, la albahaca, el condimento italiano, la sal marina, las hojuelas de chile, la pimienta molida y cualquier otro ingrediente que agregue en un tazón grande. Agregue el pesto y mezcle hasta que esté bien mezclado. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. ¡Refrigerar hasta el momento de servir!
Nutrición
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