Ensalada de pasta con pesto

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Esta ensalada de pasta al pesto está realmente ahí Ensalada de pasta de verano. empacado con pesto hecho en casa, queso mozzarella, tomates secos Y piñones¡Es una explosión total de sabores!

Ensalada de pasta al pesto

Si bien todos los ingredientes de esta ensalada de pasta tienen la oportunidad de brillar, el pesto es verdaderamente la estrella del espectáculo. El pesto es brillante en el sentido de que literalmente combina con todo. Sí eso también. Pero, sinceramente, hay pocas cosas que funcionan mejor que el pesto y la pasta.

Escribí una publicación más detallada sobre el pesto casero de albahaca que está repleto de consejos y trucos para hacer el MEJOR pesto, así que échale un vistazo si estás de humor. Pero por ahora, esto es lo que necesitarás:

Ingredientes del pesto de albahaca

albahaca fresca
parmesano
piñones
Aceite de oliva virgen extra
ajo
limón (opcional)
Sal y pimienta

¿Puedo usar pesto comprado en la tienda para esta receta? ? – ¡Claro que puedes! Si tienes una marca que conoces y amas, pruébala. Pero, en mi opinión, el pesto casero es difícil de superar. ¡ADEMÁS es muy rápido de hacer!

Cómo preparar pesto de albahaca (Breve resumen)

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto el aceite.
Arranque el motor y vierta lentamente el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Revisa el condimento.

MEJOR ensalada de pasta al pesto

Así que el pesto y la pasta son simplemente maravillosos, tenemos que agregar otras delicias también. Me gusta ir por el tipo inicial de ruta con rellenos, pero si quieres probar diferentes, ¡hazlo! Esto es lo que me gusta en mi ensalada de pasta al pesto:

Ingredientes para la ensalada de pasta al pesto

pesto
Pasta
tomates secos
piñones
queso mozzarella
cebolla roja
Olivos

Muy simple pero increíblemente sabroso. Si quieres envasar un poco más la ensalada, yo la añadí primero y encajan perfectamente: morrones asados, maíz carbonizado, Cohete / Cohete, tomates cherry frescos. Para llevar las cosas al siguiente nivel, considera agregar lo siguiente: apretar Jugo de limonextra hojas de albahaca1 cucharada Aceite de tomate secado al sol.

¿Cuál es la mejor pasta para pesto?

Si lo comes caliente, realmente puedes usar cualquier tipo que te guste, pero para una ensalada de pasta generalmente me quedo con eso. fideos cortos. algo parecido a Pasta o fusil Funciona muy bien. Esta vez me puse un poco “elegante” y usé Casareccia fusilata (Todavía lo encontrarás en la mayoría de los supermercados).

¿Puedes hacer una ensalada de pasta la noche anterior?

¡Absolutamente! De hecho, te animo. Dale tiempo a los sabores para casarse. Cubra y refrigere durante la noche, luego lleve a temperatura ambiente y revuelva antes de servir.

Cómo servir la ensalada de pasta al pesto

¿Se puede comer pasta al pesto fría?

Puedes comerlo completamente frío si quieres, pero en general lo recomendaría a temperatura ambiente. Relaja un poco el pesto y lo hace un poco más “picante” y menos pesado. Sin embargo, no es un factor decisivo.

¿Cuándo servir la ensalada de pasta al pesto?

La ensalada de pasta al pesto es perfecta para asar a la parrilla o para comidas, ¡o incluso como almuerzo para ti y unos pocos!

¿Qué puedo añadir pesto a la masa?

Si está buscando más ideas para usar ese pesto casero, es perfecto con pesto de ajo y pesto de pollo a la parrilla. ¡El pesto es increíblemente versátil y combina bien con una variedad de diferentes tipos de pollo, pescado y verduras!

Si te gusta el sonido de la ensalada de pasta al pesto, echa un vistazo a mi Ensalada de papas con tocino y Ensalada de pasta con pollo y tocino. Si está buscando otras recetas de pesto, consulte también:

Recetas alternativas al pesto

Bueno, vayamos a la receta completa de ensalada de pasta al pesto, ¿de acuerdo?

Cómo hacer una ensalada de pasta al pesto (Receta completa y video)

robot de cocina
Sartén grande y colador (para fideos)
tazón grande y espátula
pinzas para ensalada
cuchillo afilado y tabla de cortar

pesto

2 puñados grandes hojas de albahaca fresca (alrededor de 2 tazas llenas)
1/2 taza – 2/3 taza (125ml – 150ml) Aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario (Ver notas)
1/2 taza / 40g parmesano, rallado a tiempo
4 cucharadas piñones, asado (Ver notas)
1 uña pequeña ajo
1/4 de cucharadita sal, o al gusto
1/8 de cucharadita pimienta negra, o al gusto

Ensalada de pasta

12,3 onzas / 350 g Casareccia fusilata, u otra pasta corta
1,25 tazas / 125 g tomates secos, rebanado
1/2 taza / 50g aceitunas mixtas, reducido a la mitad
3-4 cucharadas piñones, asado
vientos Albóndigas con mozzarella y cereza (Ver notas)
1/2 pequeño cebolla roja, en rodajas finas

Extras opcionales

estrujar Jugo de limon
1 cucharada aceite de tomate secado al sol
sal y pimienta negra, probar
poco hojas de albahaca

Cocine 350 g de pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría y colocar en un tazón grande.
Mientras tanto, agregue 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 1/2 taza/40 g, 4 cucharadas de piñones, 1 diente de ajo pequeño y condimentos (al gusto) en un procesador de alimentos y encienda el motor. Verter poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta conseguir la consistencia deseada. Prueba de sazón.
Vierta el pesto sobre la pasta y mezcle con 1,25 tazas / 125 g de tomates secos en rodajas, 20 mini bolas de mozzarella, 1/2 cebolla roja en rodajas pequeñas, 1/2 taza / 50 g de aceitunas y 3-4 cucharadas de piñones (y extras opcionales). Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para más tarde.

a) aceite de oliva – Asegúrate primero Extra virgen Aceite de oliva, no solo aceite de oliva normal. Así que trabaje de acuerdo con sus preferencias al descargarlo. Comenzará a formarse en el pesto después de aproximadamente 1/4-1/3 taza, ¡me gusta el mío un poco más salado! b) Piñones tostados – Nuevamente, esto depende de la preferencia, pero recomiendo hacerlo ya que agrega más sabor. Para tostar los piñones, mézclalos seco rodar mucho fuego lento y remueve de vez en cuando hasta que esté dorado. Cuidadoso ¡Pasan de perfectamente tostados a carbonizados en segundos! c) Mozzarella de cereza – Si no encuentra mozzarella de cereza, rómpala 125 g de mozzarella fresca. d) conservación – cubra y refrigere si es necesario. recomiendo llevarlo a temperatura ambiente antes de servir. No coloque en el microondas o el aceite se separará y la mozzarella se derretirá. El pesto siempre se sirve mejor a temperatura ambiente. e) Extras y opciones – Si desea agregar un poco más a su ensalada de pasta, considere agregar lo siguiente: maíz dulce carbonizado, pimientos rojos asados, rúcula/rúcula, tomates cherry frescos. f) calorías – Por ración, utilizando 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas de piñones y sin rellenos adicionales

Si te encantó esta ensalada de pasta al pesto, ¡asegúrate de prepararla para más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!