Ensalada De Pasta Con Gambas Asadas Y Maíz Dulce

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¿Qué es un picnic de primavera/verano sin una fabulosa ensalada de pasta? My Baked Shrimp Corn Macaroni Salad es una forma elegante de crear una ensalada de pasta tradicional y es perfecta para climas cálidos ya que no hay mayonesa. Asé el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra y mezclé el penne, los camarones y las verduras con este aceite infundido con ajo, más un poco de limón para obtener una ensalada de pasta brillante y picante con una pizca de maíz dulce. .

Me encanta esta ensalada de fideos de picnic en la playa, se empaca bien y se puede comer caliente o fría. A mi mamá le ENCANTA esta ensalada y la pide cada vez que visitamos las hermosas playas de la costa de Nueva Jersey. Así que quítate las chancletas y acurrúcate con un delicioso plato de esta ensalada, ¡a cocinar!

1 libra de penne Barilla® 1 libra de camarones jumbo, pelados y sin cáscara 2 mazorcas de maíz frescas 4 dientes de ajo rebanados 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra 1 1/2 tazas de tomates uva, la mitad del jugo y jugo 1 limón 4- frasco de una onza de alcaparras, 1/4 taza de albahaca recién escurrida y chile en polvo al gusto.

Precaliente el horno a 400 grados F. Sazone los camarones con sal, pimienta y aceite. Hornéalas de 5 a 7 minutos o hasta que estén rosadas y opacas.

Cuando los camarones estén fríos, córtalos por la mitad a lo largo.

Mientras tanto, para hacer el aceite de ajo, picar finamente 4 dientes de ajo.

Vierta aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliente a fuego muy lento. Luego agregue las rodajas de ajo y cocine hasta que el ajo esté dorado (alrededor de 5-7 minutos). Retire el fuego de la sartén y reserve.

Cocine el penne de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2 minutos antes de que la masa esté lista, agregue la mazorca de maíz.

Para preparar la ensalada de pasta, escurre la pasta y el maíz. Deja el maíz a un lado.

Coloque los fideos calientes en un recipiente y agregue el aceite de ajo. Revuelve para combinar.

Corta el maíz de la mazorca y échalo sobre la pasta. Agregue las gambas, los tomates, la ralladura de limón, el jugo de limón y las alcaparras.

Mezclar todo bien y poner la ensalada en la nevera durante 2-3 horas. (También puede servirlo de inmediato si lo come caliente).

Justo antes de servir, agregue la albahaca fresca.

Disfruta de una copa de vino blanco fresco, un poco de sol en la cara y un poco de arena entre los dedos de los pies. buena cocina