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Esta ensalada de pasta con camarones es una manera súper sabrosa de cambiar tu pasta o ensalada de pasta favorita. Se necesitan algunos pasos más que una ensalada Mac típica, ¡pero vale la pena!
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Permítanme comenzar diciendo esto ensalada de pasta con camarones No es difícil, pero requiere algunos pasos adicionales y una o dos bandejas adicionales. No es tan fácil como mi mejor ensalada de pasta o ensalada de pasta casera y está bien.
A veces, las variaciones sobre un tema requieren un poco más de esfuerzo. Y el resultado final lo vale.
La receta de esta ensalada de camarones no tiene ingredientes locos excepto los camarones enlatados. No es algo que normalmente tenga en mi despensa. Pero los ingredientes como los fideos de codo (los macarons retorcidos de Barilla son mis favoritos para la ensalada de pasta), el vinagre, la mostaza seca (la mostaza seca de Colman es mi favorita), la crema batida, incluso el apio y las cebolletas a menudo están en movimiento. pero no.
Esto significa que una vez que tenga una reserva de camarones enlatados, ¡puedo preparar fácilmente esta Ensalada de fideos con camarones varias veces este verano!
La parte que se vuelve difícil con esta ensalada de pasta con camarones es hacer la salsa (a falta de una palabra mejor). Requiere hervir agua y vinagre y luego agregar una mezcla de huevos batidos, azúcar, mostaza seca y sal.
Tienes que batir estos huevos rápida y continuamente o se mezclarán en esta combinación de agua y vinagre. La receta original no especificaba bajar el fuego después de hervir el agua y el vinagre, pero descubrí que funcionaba igual de bien en temperaturas frías y era menos probable que mezclara nada.
Además, simplemente mezcle todos los ingredientes de la ensalada de camarones y déjelos enfriar durante al menos una hora. Me gusta servirlo con cebollino picado extra, porque seamos honestos, ¡rara vez puedes comer tanto cebollino en una ensalada de pasta!
ensalada de pasta con camarones
Esta ensalada de pasta con camarones es una forma sabrosa de cambiar su típica pasta o ensalada de pasta. Se necesitan algunos pasos más que una ensalada Mac típica, ¡pero vale la pena!
Curso: ensalada
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 271kcal
Autor: Emily Hill
Ingredientes
- Codo Pasta 16 oz (1 caja)
- Camarones 3 latas, escurridos y enjuagados
- 1 taza de apio, en rodajas
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas (o más al gusto)
- 4 toneladas de agua
- 6 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 huevos batidos
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
Instrucciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; lavar, escurrir y colocar en un tazón grande. Agrega los camarones, el apio y el cebollino; lo dejó de lado.
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Mezcla el azúcar, la mostaza seca y la sal marina en un tazón mediano. Batir los huevos; lo dejó de lado.
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Hervir el agua y el vinagre en una olla pequeña. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mezcla de huevo, batiendo vigorosamente para que el huevo no se mezcle. Cocine hasta que espese (sobre la consistencia de la crema de pollo condensada). Dejelo enfriar.
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Batir la nata montada a alta velocidad hasta conseguir la consistencia de la cobertura batida (unos 4-5 minutos). Agregue la mayonesa y mezcle suavemente para combinar. Incorpore la mezcla de huevo.
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Agregue el condimento a los fideos y mezcle hasta que esté bien combinado. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.
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