Ensalada de pasta al pesto con tomates frescos, mozzarella y pesto. ¡Una guarnición de verano simple con solo 5 ingredientes!
¡Feliz Día del Recuerdo! Espero que estéis pasando el día en familia, recordando a vuestros seres queridos que se acercaron y disfrutando del buen tiempo y la barbacoa! Las guarniciones como esta Ensalada al Pesto se convierten en un alimento básico durante los meses de verano, ¿verdad?
Cuando aso hamburguesas y perritos calientes, siempre me gusta tener algo ligero y fresco para acompañar. Algunas de mis otras guarniciones de verano fáciles y saludables favoritas incluyen:
- Ensalada De Aguacate, Tomate Y Pepino
- ensalada de patata al horno
- salsa vaquera
- Ensalada de espinacas y aguacate
Me encanta agregar pesto de albahaca casero a esta receta, pero también es delicioso con un pesto comprado en la tienda de alta calidad. Si está buscando una guarnición de verano súper rápida y fácil llena de sabor, ¡esta es para usted!
Ensalada de pasta al pesto
Ensalada de pasta al pesto con tomates frescos, mozzarella y pesto. ¡Una guarnición de verano simple con solo 5 ingredientes!
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Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 5
Calorías: 238kcal
Ingredientes
-
8 onzas de pasta farfalle, entera o blanca
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3/4 -1 tazas de pesto de albahaca, o comprado en la tienda
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1 taza de tomates uva, cortados a la mitad
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2 mini pepinos en rodajas
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1 taza de tomates cherry amarillos, cortados a la mitad
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3 onzas de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2 pulgada
-
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y lavar con agua fría.
- Agregue la pasta a un tazón grande y agregue el pesto.
- Agregue los tomates, los pepinos y los cubos de mozzarella fresca y revuelva para combinar.
- Cubrir con queso parmesano.
- Adorne con ramitas adicionales de albahaca fresca, si lo desea. ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 238kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 12g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 198 mg | Potasio: 257mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 400 UI | Vitamina C: 6,8 mg | Calcio: 169mg | Hierro: 2mg
