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Ensalada de macarrones: ¡el acompañamiento perfecto para el verano! ¡Ideal para comidas compartidas!
Debo admitir que cuando era más joven no me gustaba ningún tipo de ensalada de pasta, ensalada de papa o ensalada de col. Extraño, lo sé. Hombre, oh hombre… ¡No tenía idea de lo que me estaba perdiendo! En mi edad adulta más sabia, me gustan estas ensaladas… especialmente en el verano. Hay algo especial en una ensalada fría… ¡especialmente en una ensalada de pasta!
Tengo mis preferencias, ¿no las tengo todas? A mi mamá le gusta hacer su ensalada de papa con una base de mostaza, yo la prefiero con una base de mayonesa. Esta ensalada de pasta es un poco dulce y picante. Una vez más, a mi mamá le gusta su ensalada de macarrones un poco diferente a mí. ¡Oye, por todo lo suyo es lo que digo!
Esta ensalada de pasta es perfecta… Te lo juro, solo pude comer la salsa de las cucharas. ¡Es muy bueno! Esta es una buena ensalada para comidas compartidas, baby showers, eventos de la iglesia, cualquier evento que puedas imaginar.
Ensalada de pasta
Ensalada de macarrones: ¡el acompañamiento perfecto para el verano! ¡Ideal para comidas compartidas!
Ingredientes
- 16 oz de fideos de codo crudos
- 4 zanahorias ralladas y picadas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1/2 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 1 taza de apio, finamente picado
- 2 tazas de mayonesa
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Enjuague con agua fría para enfriar y detener el proceso de cocción y escurrir.
- En un tazón grande, combine las zanahorias, la cebolla roja, los pimientos verdes, los pimientos rojos y el apio. Mezcla la mayonesa, la leche condensada, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Agregue la pasta cocida y mezcle suavemente.
- Cubra y refrigere por lo menos 8 horas. servir frío
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 422 kcal calorías de grasa 224 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 25g | 38% |
| Grasas saturadas 5g | 25% |
| Colesterol 20 mg | 7% |
| Sodio 301mg | 13% |
| Carbohidrato 44g | quince% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| azúcares 22g | |
| Proteína 6g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
