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Ensalada de papa Es una guarnición que no debe faltar en ninguna barbacoa. Éste Ensalada De Papas Con Eneldo Y Parmesano se elabora con patatas rojas, virutas de parmesano, hierba fresca y eneldo y un toque de ralladura de limón. Es una receta de ensalada de patata muy sencilla, pero los sabores se complementan a la perfección.
Hay tantas guarniciones que incluso puedes llevar a la fiesta de barbacoa, así que no olvides prepararte una ensalada de papas del sur y una ensalada italiana de tortellini.
ENSALADA DE PATATA CON ENELDO PARMESANO
He estado tratando de averiguar si la gente prefiere la ensalada de papas o la ensalada de pasta durante mucho tiempo, y la preferencia parece estar relacionada. La gente ama a ambos por igual. Incluso he visitado Internet para ver quién está buscando más y ¿adivinen qué? ¡Hay un empate! Como muchas personas intentan recetas de ensalada de patata como recetas de ensalada de pasta.
personalmente me gusta patatas mucho más que pasta y por eso prefiero Ensalada de papa encima de la ensalada de pasta. Especialmente una ensalada cremosa de patata con eneldo fresco y queso parmesano. Me encanta ese sabor fuerte y fresco del eneldo con las patatas y el toque de ralladura de limón que une todos los sabores.
Si es un visitante de mi sitio desde hace mucho tiempo, es posible que haya visto mi ensalada de papa al horno cargada. Esta ensalada de papa fue la más popular entre familiares y amigos hasta que la hice yo mismo. Nadie puede resistirse a una ensalada de papa roja con hierbas frescas y queso en este momento.
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CONSEJOS PARA LA MEJOR ENSALADA DE PATATAS
Asegúrese de comenzar a cocinar las papas en agua fría. Las papas y el agua se calientan juntos gradualmente y luego las papas se cocinan de manera más uniforme. Asegúrese de que todas las papas estén cubiertas con agua incluso mientras se cocinan.
Puedes optar por dejar las pieles en las patatas o pelarlas. Cuando uso patatas rojas jóvenes, me gusta dejarles la piel porque son finas y fáciles de comer. Las cáscaras de papa son en realidad las áreas donde se almacenan la mayoría de las vitaminas en la papa, por lo que dejar la cáscara deja muchas vitaminas.
Use hierbas frescas y parmesano fresco escaso. Hay mucho más sabor en las hierbas frescas que en las hierbas secas o en un tubo. Incluso el queso parmesano recién rallado tiene más sabor. Puedes usar un lado del rallador para raspar el queso parmesano o incluso un pelador de papas.
¿PUEDE LA ENSALADA DE PATATAS PREVENIR EL CLIMA?
¡Absolutamente! Puedes preparar la ensalada de patata entera con antelación y guardarla en la nevera en un recipiente hermético. Las papas también se pueden cocinar antes, por lo que puede armar fácilmente la ensalada en diez minutos cuando esté lista.
CÓMO CONSERVAR LA ENSALADA DE PATATA COCIDA
Guarde la ensalada de papa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Asegúrese de mantener el recipiente hermético o con tapa o envoltura de plástico.
Si está usando una envoltura de plástico para cubrir el tazón cuando guarde la ensalada de papa, asegúrese de usar una nueva hoja de envoltura de plástico después de cada apertura. No dejes la cuchara en la ensalada cuando la vuelvas a poner, pero usa una cuchara limpia cada vez que necesites ensalada de papas.
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Ensalada De Papas Con Eneldo Y Parmesano
Esta ensalada de papas con eneldo y queso parmesano está hecha con papas rojas, queso parmesano rallado, eneldo fresco y un toque de ralladura de limón.
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Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: eneldo, parmesano, ensalada de papa
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4 (para unas 4 tazas)
Calorías: 463 kcal
Ingredientes
-
6 papas rojas medianas (alrededor de 2 libras)
-
2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Ralladura de 1/2 limón grande
-
3/4 taza de queso parmesano rallado
-
1/4 taza de cebollas verdes picadas
-
1/2 taza de mayonesa
-
1/3 taza de crema agria
-
2 cucharaditas de mostaza Dijon
- sal
- Pimienta negra fresca molida
Instrucciones
Cocción de las patatas:
- Lava las papas y colócalas en una sartén. Llena la cacerola con agua fría, asegurándote de que las papas estén cubiertas.
- Cocine las papas en agua hirviendo con sal (a fuego medio) hasta que estén cocidas, pero sin desmoronarse. enfriar completamente antes de cortar.
Ensalada de papa:
- Corta las papas en cubos de 1/2 pulgada y agrégalas a un tazón grande.
- Agregue el queso parmesano, las cebolletas, la ralladura de limón, el eneldo, la sal y la pimienta y mezcle suavemente hasta que quede suave.
- En un tazón aparte, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon y la crema espesa hasta que quede suave y uniforme.
- Agregue la mezcla de mayonesa a la mezcla de papas y revuelva suavemente hasta que la mezcla de mayonesa se incorpore uniformemente en toda la ensalada.
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Nutrición
Calorías: 463kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 12g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 34mg | Sodio: 564mg | Potasio: 1093mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 380 UI | Vitamina C: 20,7 mg | Calcio: 270mg | Hierro: 2mg
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Publicado originalmente en Will Cook For Smiles el 13 de junio de 2014. Actualizado el 22 de mayo de 2019.
