La ensalada de patata feta no contiene mayonesa ni gluten. Esta ensalada es tierna, cargada de sabor a ajo y hermosas texturas y diferentes colores.
Me encanta hacer ensaladas rápidas, fáciles y deliciosas que puedan alimentar a la multitud. Al igual que mi otro favorito, una vez que la ensalada de papa BLT y la ensalada de col con ajo, esta ensalada de papa feta se puede usar como guarnición o plato principal para disfrutar.
Ensalada De Papa Feta
Esta ensalada de patata feta con tocino es para morirse. Será la parte perfecta de cualquier fiesta de barbacoa, o incluso como almuerzo o cena. Entré en Whole Foods para abastecerme de algunos productos básicos, y fue entonces cuando vi mini papas rojas, blancas y azules súper lindas. Como resultado, rápidamente agarré un poco y no podía esperar para preparar una festiva ensalada de papas rojas, blancas y azules. Esta ensalada es sin gluten, sin mayonesa y llena de sabor a ajo. Todos sabemos que el tocino hace que todo sea mejor, incluso si no comes tocino, por favor, estamos de acuerdo con eso.
Esta ensalada es increíblemente fácil de hacer. Primero, hornea las papas. Luego cocina el tocino y mezcla todos los deliciosos ingredientes. Además, las papas en tres colores diferentes agregan un maravilloso toque de color a esta bonita ensalada. Asimismo, las papas son tiernas y dulces, con un fuerte sabor a ajo. El tocino agrega un agradable crujido, su textura diferente hace que esta ensalada sea muy divertida. Cada bocado está cubierto con una capa cremosa, salada y desmenuzable de queso feta que agrega la cantidad justa de cremosidad y salinidad. Finalmente, se agrega un poco de eneldo para alegrar el plato y para una paleta de colores diferente.
Esta ensalada de papas con queso feta y tocino es perfecta para los calurosos días de verano, ya que no tiene mayonesa y se conserva bien. Cargado con fabulosos sabores, será un éxito en cualquier temporada.
e: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
- Mini papas de 32 onzas (rojas, blancas y azules (moradas), lavadas)
- 8 onzas de tocino rebanado (orgánico)
- 1 cabeza de ajo (picado)
- 4 onzas de queso feta (desmenuzado)
- 6 cucharadas de aceite de oliva (+ 1 cucharada)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 420F.
- Coloque el papel de pergamino en el fondo de una bandeja para hornear.
- Corta las mini patatas limpias por la mitad y colócalas en la sartén. Sazone con 6 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal, pimienta y ¾ de ajo picado. Con las manos, mezcla todo para que todas las patatas queden bien sazonadas. Distribuya las papas uniformemente en la sartén y cocine por 30 minutos.
- Mientras se cocinan las papas, tapa una segunda sartén con papel aluminio y coloca las rebanadas de tocino en la sartén, sin superponerlas (sin aceite, el tocino producirá su propia grasa).
- Después de cocinar las papas por 15 minutos, abre el horno, mezcla bien con una espátula y regresa al horno, también agrega la cacerola de tocino en otra rejilla. Cocine todo por otros 15 minutos.
- Comience a verificar en la marca de 12 minutos para ver si el tocino está bien cocido.
- Probar que las papas estén listas, deben tener un centro suave pero no deben desmoronarse.
- Retire las dos bandejas para hornear del horno. Agregue las papas a un tazón grande.
- Coloque las rebanadas de tocino en una tabla de cortar y córtelas en trozos del tamaño deseado. Añadir al bol de patatas.
- Mezcle el ajo restante con 1 cucharada de aceite de oliva y agréguelo a la ensaladera.
- Agregue el queso feta desmenuzado, el eneldo picado, revuelva suavemente para combinar todo, pruebe y ajuste la sazón agregando más sal si es necesario.
- Atender.
calorías: 558 carbohidratos: 30 Proteína: 12 Gordo: 39 Grasas saturadas: 11 Colesterol: 54 Sodio: 887 Potasio: 810 Fibra: 3 Azúcar: 4 Vitamina A: 180 Vitamina C: 20 Fútbol: 165 Hierro: 2.2
