Ensalada de papa estilo sureño de mamá – Recetas de Zia Bee
¡Esta receta es muy especial para mi familia! A mi mamá siempre la invitaban a llevar esta ensalada de papa a las reuniones familiares. Es el mejor de todos y solo el olor que prepara me transporta a mi infancia. Es delicioso, pero no me di cuenta cuando era niño porque no comía mayonesa. Empecé a comer mayonesa después de casarme y probé la famosa ensalada de papa de mi mamá por primera vez y NO PUEDO CREER lo que me estaba perdiendo!!!! Compensé con creces todas las ensaladas de papa que extrañé mientras crecía y ahora estoy muy emocionada de compartir esta receta extra especial con todos ustedes. ¡Asegúrate de hacerlo uno o dos días antes, ya que es mucho mejor al día siguiente!
Ingredientes
- 5 kilos de patatas
- 4 huevos cocidos
- 1.5 tazas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 3/4 taza de encurtidos dulces para ensalada cortados en cubitos
- 1/4 taza más 2 cucharadas de jugo de pepinillos dulces
- 1 bote de pimienta de Jamaica con jugo
- 1.5 cucharaditas de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lava y restriega las papas y colócalas enteras y sin pelar en una olla grande con agua con sal junto con los huevos. Llévalo al fuego. Hervir hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 15-20 minutos. Intenta perforar con un cuchillo afilado.
Retire los huevos y colóquelos en agua helada para enfriarlos. Retire las papas del agua caliente y déjelas a un lado hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas pero aún calientes. Pelar y cortar las patatas en cubos y colocarlas en un bol grande. Agregue sal, pimienta, pimienta de Jamaica y pepinillos a las papas. Pelar y trocear los huevos fríos y añadir a las patatas.
En un recipiente aparte, combine la mayonesa, la mostaza y el jugo de pepinillos. Agregue la mezcla de mayonesa a las papas y revuelva para combinar. Pruebe para ajustar los condimentos. Dejar enfriar durante la noche antes de servir.
7.8.1.2
156
© [2012-2019] · Las recetas de la tía Bee.
Agregue un widget a esta área de widgets (“sección del panel lateral”) en Apariencia > Widgets.
