Ensalada de palmitos y alcachofas en 5 minutos

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este refrescante Ensalada de palmitos y alcachofas listo en 5 minutos!

Ensalada de palmitos y alcachofas

En unas vacaciones hace unos años en South Padre Island, mi esposo y yo probamos una ensalada fría hecha con palmito (que nunca antes había probado) y alcachofas.

Él era increíble y tan pronto como llegamos a casa después de las vacaciones, estaba deseando esa ensalada única nuevamente.

Mi esposo (el chef de la familia) me aseguró que podía recrear la receta y ¡no me decepcionó! También agregó su propio toque: espinacas.

Lo que me encanta de esta ensalada:

  • ¡Es rápido! (Listo en 5 minutos)
  • Se ve elegante (nos inspiramos en un restaurante exclusivo).
  • Solo necesita ingredientes simples disponibles en la mayoría de los supermercados.

A nuestra hija mayor le encantan los palmitos y las bufandas en esta ensalada cada vez. Definitivamente vale la pena dejar que los más pequeños lo prueben, ¡puede que te sorprendan y les encante! (Además, exponer a los niños a nuevos sabores es una excelente manera de enseñarles a amar la comida saludable).

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Esto es lo que necesitas para hacer esta sencilla ensalada de palmitos y alcachofas:

  • Palmitos (generalmente se encuentran en un frasco o lata)
  • Cuartos de corazones de alcachofas (también en tarros o latas)
  • Mostaza Dijon (mi esposo prefiere Grey Poupon suave y cremoso)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • espinacas frescas

Una copia imprimible gratuita de esta receta con la lista completa de ingredientes e instrucciones está disponible en la parte inferior de la publicación.

Siga leyendo para obtener instrucciones fotográficas paso a paso y consejos de preparación, o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.

Cómo preparar nuestra ensalada de alcachofas y palmitos en 5 minutos

Escurrir las alcachofas y los palmitos.

Las alcachofas son buenas para el transporte, pero será necesario cortar los palmitos para que sean más fáciles de comer. Un corte diagonal los hará hermosos.

Combine las alcachofas precortadas y los palmitos en rodajas en un tazón mediano con mostaza dijon y aceite de oliva virgen extra. Mezcle hasta que esté bien cubierto. Añadir sal y pimienta al gusto.

Picar las espinacas.

PROPINA: “Enrolle” las espinacas con los dedos (harán que sea más fácil de cortar) y corte las espinacas de aproximadamente 1/4 “de ancho.

Coloque las espinacas en capas en tazones individuales o en un tazón grande.

Cubra con la mezcla de palmitos y alcachofas. La ensalada está lista para comer de inmediato: ¡la comida fresca y saludable perfecta en un caluroso día de verano!

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Obtenga una versión imprimible gratuita de nuestra sencilla ensalada de palmitos y alcachofas:

Ensalada de palmitos y alcachofas en 5 minutos

¡Esta refrescante ensalada de palmitos y alcachofas está lista en 5 minutos!

Curso: ensalada

Cocina americana

Palabras clave: alcachofa, saludable, palmitos, ensalada, espinacas

Porciones: 4

Calorías: 71kcal

Autor: Stacey alias Soccer Mom

Ingredientes

  • 1 lata de palmitos 14 onzas
  • 1 frasco de 10-12 oz de corazones de alcachofa en cuartos
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de espinacas frescas

Instrucciones

  1. Escurrir las alcachofas y los palmitos. Cortar los palmitos en rodajas pequeñas (nosotros usamos un corte diagonal).

  2. Combine las alcachofas precortadas y los palmitos en rodajas en un tazón mediano con mostaza dijon y aceite de oliva virgen extra. Mezcle hasta que esté bien cubierto. Añadir sal y pimienta al gusto.

  3. Picar las espinacas.

  4. Extienda las espinacas en tazones individuales y cubra con la mezcla de palmitos y alcachofas.

Notas de recetas

Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

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