Ensalada De Nueces Y Quinoa

Ensalada vegana de quinua y nuez hecha simplemente con tomate y aguacate, combinada con un delicioso aderezo de nueces que puedes preparar fácilmente con 3 ingredientes.

Tiempo de preparación: 10 minutos

2 porciones

18 de octubre de 2016

En tan solo diez minutos, puedes preparar este delicioso plato lleno de sabor, textura, color y nutrición. Si eres fanático de las ensaladas para el almuerzo o la cena, esta ensalada vegana de quinoa con nueces es un verdadero placer. La salsa solo incluye tres ingredientes y puedes armar esta tabla en minutos.

hechos positivos

El punto focal de esta ensalada es la quinua. A estas alturas, casi todo el mundo ha descubierto los notables beneficios de este milenario grano, y si no lo has probado, esta es la receta para incorporarlo a tu dieta. Con un alto contenido de proteínas (incluso más que algunas fuentes de carne), la quinoa también es un alimento rico en fibra, rico en hierro, magnesio, vitaminas B2 y lisina.

Los tomates cherry agregan un agradable toque de color y son los equivalentes nutricionales de sus primos más grandes. Repletos de fibra y vitamina C, también aportan una dosis saludable de proteína a esta ensalada. El aguacate es un ingrediente fabuloso y una gran fuente de nutrición. Tiene más potasio que un plátano, está cargado de fibra saludable y contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a combatir el colesterol malo. Las nueces son una gran adición ya que contienen una gran cantidad de antioxidantes y fibra, pero una de las cosas más geniales de ellas (además de su sabor y crujido) es que ahora son conocidas por sus compuestos neuroprotectores que apoyan la salud del cerebro.

La salsa incluye tres poderosos ingredientes que comienzan con vinagre de vino tinto. Conocido desde hace mucho tiempo por ayudar a la digestión, también es una fuente dietética de resveratrol, un compuesto natural conocido por reducir el riesgo de desarrollar cáncer. La mostaza Dijon en la salsa también es beneficiosa, ya que aporta un poco de vitamina A junto con ese toque de sabor.

Para el almuerzo o la cena, ensaladas como esta son excelentes para agregar a su repertorio.

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