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Servimos el centro y el centro de nabo sobre una ensalada templada de cereales rellena de verduras de hoja verde, cremoso queso de cabra y espelta rica en fibra. Solo necesitas nueve ingredientes simples para preparar esta Ensalada de nabos asados que llena lo suficiente como para ser una comida.
Los nabos son una verdura subestimada y rara vez se ven como el plato principal de una receta. Sin embargo, ¡esta deliciosa raíz tiene algunos superpoderes ocultos! Según Medical News Today, se ha demostrado que reducen la presión arterial y ayudan con la pérdida de peso y la digestión. Los nabos también son ricos en vitamina C, un nutriente conocido por su importante papel en el sistema inmunológico. Obtenga más información sobre los beneficios para la salud de los nabos aquí. >
En la cocina, puede usar nabos, como sustituto de fideos bajo en carbohidratos Poniéndolos en un espiralizador! También puede incrustarlos en un ensalada ligera de patata o en cremoso Puré de patata. ¿Buscas otra receta sabrosa de nabo? ¡Prueba nuestra saludable Veggie Patty Patty! >
Para hacer esta ensalada de nabos asados, comience precalentando el horno a 375 grados. Corta un nabo mediano en cubos de 1 pulgada y mézclalo con una cucharadita de aceite de oliva. Sazone con pimienta negra y coloque los nabos en una bandeja para hornear forrada. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que esté bien cocido.
Mientras se asan los nabos, prepare el resto de la ensalada. Crea un aderezo para ensaladas en un tazón pequeño mezclando una cucharadita de aceite de oliva con una cucharada de jugo de limón y pimienta negra al gusto. Mezcle el aderezo simple con una taza de la mezcla de rúcula y espinacas. Cubra la ensalada con unas rodajas finas de cebolla roja, un rábano en rodajas finas, nabos asados, media taza de espelta y una onza de queso de cabra.
Esta ensalada de nabo asado tiene 377 calorías. Puede acceder a su aplicación NuMi como un SmartCarb, un PowerFuel, dos extras y dos vegetales. Si aún no has descargado NuMi, ¿qué estás esperando? Esta herramienta de seguimiento en línea GRATUITA es fácil de usar y tiene muchas características excelentes. Obtenga más información sobre estas características visitando NuMi 101: una guía completa de nuestra aplicación de seguimiento gratuita >
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Porciones: 1
Calorías por porción: 377
En Nutrisystem, cuenta como: 1 SmartCarb, 1 PowerFuel, 2 extras y 2 vegetales
| Porciones por receta 1 | |
| Valor por proporción | |
| calorías | 377 |
| totalmente gordo | Sol |
| Grasas saturadas | Sol |
| Sodio | miligramos |
| carbohidratos totales | Sol |
| Fibra dietética | Sol |
| Proteína | Sol |
Ingredientes:
- 1 nabo mediano, lavado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de mezcla de rúcula y espinacas
- 2-3 rodajas finas de cebolla roja
- 1 rábano mediano, en rodajas finas
- ½ taza de espelta cocida
- 1 onza. queso de cabra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada. jugo de limon
- pimienta negra al gusto
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375°F.
- Mezcle los nabos picados con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con pimienta negra.
- Coloque los nabos en una bandeja para hornear forrada y cocine durante 30-40 minutos o hasta que estén bien cocidos.
- En un tazón pequeño, mezcle la 1 cucharadita restante de aceite de oliva con jugo de limón y pimienta negra.
- Mezcla el aderezo con la mezcla de rúcula y espinacas. Cubra con la cebolla roja en rodajas, los rábanos, los nabos asados, la espelta y el queso de cabra.
