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Ingredientes
- 1 1/4 kg de camarones crudos
- 300 g de llagas
ensalada
- 1 lechuga, finamente picada
- 1 tomate, finamente picado
- 1 pepino, finamente picado
- 1 pimiento, finamente picado
- 1 cilantro fresco, finamente picado
- 1 menta fresca, finamente picada
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cebolla finamente picada
marinado
- 1 chile rojo fresco, finamente picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de diente de ajo picado
- 3 cucharaditas de salsa de pescado
- jugo de 1/2 limon
Método
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Mezclar los ingredientes de la marinada y verter sobre las gambas y calamares pelados (limpios y ligeramente raspados para enrollarlos).
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Marinar durante al menos 1 hora.
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Preparar los ingredientes de la ensalada y mezclar.
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Caliente un poco de aceite en un wok a fuego medio, agregue los camarones y los calamares y fríalos hasta que estén bien cocidos.
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Coloque los mariscos cocidos encima de la ensalada preparada. Exprima más jugo de limón en la ensalada, al gusto.
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Sirve inmediatamente y decora con ramitas de cilantro.
Los grados
Los pimientos pueden ser con o sin semillas, dependiendo del calor necesario (con semillas es más picante).
